Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado

Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo informe favorable de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, así como la autorización de la Comunidad Autónoma Valenciana, y establecido el carácter oficial del Título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 24 de febrero de 2012 (publicado en el «BOE» de 26 de marzo de 2012),

Este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001 de Universidades, de 21 de diciembre, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, de 12 de abril, ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de Máster Universitario en Ciencias de los Alimentos y la Nutrición, que quedará estructurado según consta en el Anexo de esta Resolución.

Alicante, 19 de diciembre de 2013.–El Rector, Manuel Palomar Sanz.

ANEXO

UNIVERSIDAD DE ALICANTE

Plan de estudios conducente al título de Máster Universitario en Ciencias de los Alimentos y la Nutrición

(Rama de Ciencias de la Salud)

Estructura de las enseñanzas

Tabla 1. Distribución del plan de estudios en ECTS por tipo de materia

Tipo de materia	Créditos
Obligatorias	30
Optativas	12
Prácticas externas	6
Trabajo fin de máster	12
Total	60

Tabla 2. Esquema del plan de estudio

Asignatura	Créditos ECTS	Carácter
Investigación y búsqueda de documentación científica	3	Obligatoria
Derecho alimentario	3	Obligatoria
Bioestadística	3	Obligatoria
Avances en nutrición humana	3	Obligatoria
Elaboración de alimentos bioprocesados	3	Obligatoria
Análisis cualitativo de alimentos	3	Obligatoria
Aplicación de enzimas en alimentos	3	Obligatoria
Temas avanzados en ciencias de los alimentos	3	Obligatoria
Análisis cuantitativo de alimentos	3	Obligatoria
Prácticas en empresas	6	Obligatoria
Análisis quimiométrico	2	Optativa
Laboratorio de análisis químico de alimentos	4	Optativa
Microbiología de la conservación de alimentos	3	Optativa
Técnicas avanzadas en microbiología de alimentos	3	Optativa
Conservación poscosecha y nutrición vegetal	3	Optativa
Alimentos transgénicos	3	Optativa
Trabajo fin de máster	12	Obligatoria

Para más información sobre este plan de estudios, se puede consultar la página web de la Universidad de Alicante: http://www.ua.es.