Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado

LA COMISION DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea y, en particular, el segundo guión de su artículo 155,

Vista la Directiva 89/397/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1989, relativa al control oficial de los productos alimenticios y, en particular, el apartado 3 de su artículo 14,

Tras consultar al Comité permanente de productos alimenticios,

Considerando que, con vistas al buen funcionamiento del mercado interior, resulta necesario prever una serie de programas coordinados de control alimenticio a escala comunitaria ;

Considerando que tales programas no sólo deben garantizar la conformidad con la legislación comunitaria, sino también servir para comprobar que los productos alimenticios sean aptos para el consumo ;

Considerando que la aplicación simultánea de los programas nacionales y los programas coordinados permitirá adquirir la experiencia de la que tanto se carece en la fase actual,

RECOMIENDA A LOS ESTADOS MIEMBROS QUE, DURANTE 1995, TOMEN MUESTRAS DE LOS PRODUCTOS QUE SE CITAN A CONTINUACION Y ANALICEN LOS PARAMETROS ESPECIFICADOS:

1. Adulteración de café soluble con otros elementos distintos de los granos.

2. Listeria monocitógenos, escherichia coli y aeromonas en ensaladas refrigeradas, y verduras y hortalizas aliñadas en crudo.

3. Declaraciones sobre el origen botánico y geográfico de la miel, tanto fabricada en la Comunidad como importada de países terceros.

4. Temperatura de los productos alimenticios ultracongelados, vendidos al por menor.

Por tercera vez consecutiva, se recomienda a los Estados miembros un programa coordinado de controles, de conformidad con el apartado 3 del artículo 14 de la Directiva 89/397/CEE. Los ámbitos cubiertos se discutieron ampliamente con los Estados miembros, y, al igual que el último año, éstos afectan a la protección de la salud pública y a los intereses de los consumidores, así como a la lealtad de las transacciones comerciales.

Eventualmente, se sugiere un método de análisis para cada ámbito. Por lo que respecta al muestreo, no se han establecido coeficientes uniformes. El número de muestras tomadas deberá ser lo suficientemente amplio para proporcionar una visión global del mercado de productos alimenticios en cada Estado miembro.

El número de muestras y métodos de análisis utilizados deberá mencionarse o describirse brevemente en la ficha de respuestas que se adjunta.

I. Adulteración de café soluble

En ocasiones, el café soluble puede estar adulterado con elementos procedentes de la planta de café, distintos de los granos, tales como cáscaras, pieles, tallos y pedúnculos o maltodextrinas, lo que no se ajusta a la Directiva 77/436/CEE del Consejo.

II. Listeria monocitógenos, escherichia coli y aeromonas en ensaladas refrigeradas, y verduras y hortalizas aliñadas en crudo

Una serie de estudios epidemiológicos muestra casos de listeriosis asociados al consumo de verduras y hortalizas crudas, y diversas publicaciones científicas señalan la posibilidad de contaminación de dichos productos por eschericbia coli, listeria monocitógenos y aeromonas spp.

III. Declaraciones sobre el origen botánico y geográfico de la miel, tanto fabricada en la Comunidad como importada de países terceros

Ultimamente, el mercado comunitario de la miel se enfrenta a una fuerte competencia y una serie de informes indican la existencia de declaraciones falsas, tanto en lo que se refiere al origen botánico como a la zona de procedencia.

IV. Temperatura de los productos alimenticios ultracongelados, vendidos al por menor [aplicación de las Directivas 89/108/CEE del Consejo y 92/2/CEE de la Comisión]

Dada la relación existente entre la duración de la conservación en almacén y la temperatura de almacenamiento de los productos alimenticios perecederos, parece oportuno controlar la temperatura de los productos ultracongelados, especialmente cuando las operaciones de manutención se realizan en condiciones críticas.

Hecho en Bruselas, el 11 de enero de 1995.

Por la Comisión

Martin BANGEMANN

Miembro de la Comisión

ANEXO

Programa coordinado de controles, Estado miembro:

establecido en el apartado 3 del

artículo 14 de la Directiva

89/397/CEE del Consejo, de 14 de

junio de 1989, relativa al control

oficial de productos alimenticios.

I. Adulteración de café soluble por elementos distintos de los granos

Producto Nº de muestras Nº de muestras Base jurídica

analizadas rechazadas por la que se

rechaza

Método de análisis utilizado

Programa coordinado de controles, Estado miembro:

establecido en el apartado 3 del

artículo 14 de la Directiva

89/397/CEE del Consejo, de 14 de

junio de 1989, relativa al control

oficial de productos alimenticios.

II. Listeria monocitógenos, escherichia coli y aeromonas en ensaladas refrigeradas, y verduras y hortalizas aliñadas en crudo por gramo de producto

Nº de

muestras No detectable 10-10 2 10 2-10 3 10 3-10 4

analizadas -10

Listeria

monocitógenos

Escherichia

coli

Aeromonas

hidrofila

Métodos de

análisis

utilizados

Límite Base

10 4-10 5 10 5-10 6 10 6-10 7 o valor jurídica

guía para por la

el que se

rechazo rechaza

Listeria

monocitógenos

Escherichia

coli

Aeromonas

hidrofila

Métodos de

análisis

utilizados

Programa coordinado de controles, Estado miembro:

establecido en el apartado 3 del

artículo 14 de la Directiva

89/397/CEE del Consejo, de 14 de

junio de 1989, relativa al control

oficial de productos alimenticios.

III. Declaraciones sobre el origen botánico y geográfico de la miel, tanto fabricada en la Comunidad como importada de países terceros

Producto Nº de muestras Nº de muestras Base jurídica

analizadas rechazadas por la que se

rechaza

Método de análisis utilizado