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Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, y acordado el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 7 de octubre de 2025 (publicado en el BOE de 13 de octubre de 2025 por resolución de la Secretaría General de Universidades de 9 de octubre de 2025),

Este Rectorado ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética, que queda estructurado según consta en el anexo de esta resolución.

Hoyo de Manzanares, 20 de octubre de 2025.–La Rectora, Monserrat Gomendio Kindelan.

ANEXO

Plan de estudios conducente al título de Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética

Planificación de las enseñanzas

Descripción general del plan de estudios - Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética

Tipo de asignatura	N.º ECTS
Asignaturas de Formación Básica.	60
Asignaturas Obligatorias.	138
Asignaturas Optativas.	12
Prácticas Externas.	18
Trabajo Fin de Grado.	12
Créditos totales.	240

Plan de estudios - Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética

Primer curso

Primer Semestre			Segundo Semestre
Asignatura	ECTS	Carácter	Asignatura	ECTS	Carácter
Anatomía y fisiología humana (Anual).				12	Básica.
Biología celular y tisular.	6	Básica.	Psicología de la nutrición.	6	Básica.
Química aplicada.	6	Básica.	Fundamentos de la nutrición.	6	Básica.
Bioquímica estructural.	6	Básica.	Bioquímica metabólica.	6	Básica.
Estadística.	6	Básica.	Antropología de la salud.	6	Básica.
	30			30

Segundo curso

Tercer Semestre			Cuarto Semestre
Asignatura	ECTS	Carácter	Asignatura	ECTS	Carácter
Bromatología I.	6	Obligatoria.	Bromatología II.	6	Obligatoria.
Tecnología culinaria.	6	Obligatoria.	Fisiopatología general.	6	Obligatoria.
Microbiología y parasitología.	6	Obligatoria.	Nutrición en las etapas de la vida.	6	Obligatoria.
Toxicología alimentaria.	6	Obligatoria.	Endocrinología y nutrición.	6	Obligatoria.
Economía y gestión de la empresa alimentaria.	6	Obligatoria.	Metodología de la investigación.	6	Obligatoria.
	30			30

Tercer curso

Quinto Semestre			Sexto Semestre
Asignatura	ECTS	Carácter	Asignatura	ECTS	Carácter
Dietética.	6	Obligatoria.	Microbiota intestinal y probióticos en nutrición humana.	6	Obligatoria.
Salud Pública.	6	Obligatoria.	Dietoterapia y nutrición clínica I.	6	Obligatoria.
Higiene y seguridad alimentaria.	6	Obligatoria.	Epidemiología nutricional.	6	Obligatoria.
Farmacología aplicada a la nutrición.	6	Obligatoria.	Gestión de la calidad.	6	Obligatoria.
Nutrición en actividad física y el deporte.	6	Obligatoria.	Inmunonutrición y genómica nutricional.	6	Obligatoria.
	30			30

Cuarto curso

Séptimo Semestre			Octavo Semestre
Asignatura	ECTS	Carácter	Asignatura	ECTS	Carácter
Legislación alimentaria y deontología.	6	Obligatoria.	Prácticas Académica Externas.	18	Prácticas académicas externas.
Dietoterapia y nutrición clínica II.	6	Obligatoria.	Trabajo fin de grado.	12	Trabajo fin de grado.
Alimentación en colectividades.	6	Obligatoria.
Optativa I.	6	Optativa.
Optativa II.	6	Optativa.
	30			30

Relación de asignaturas optativas - Graduado o Graduada en Nutrición Humana y Dietética

Los estudiantes tendrán que realizar 12 ECTS de asignaturas optativas:

Asignatura	ECTS	Carácter	Curso	Semestre
Bases moleculares de la nutrición personalizada.	6	Optativa.	4	1
Alimentación y envejecimiento.	6	Optativa.	4	1
Cáncer y alimentación.	6	Optativa.	4	1