Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado
Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo informe favorable de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Galicia, así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Galicia, y establecido el carácter oficial del título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 29 de septiembre de 2017 (publicado en el BOE del 24 de octubre de 2017 por Resolución del Secretario General de Universidades de 13 de octubre de 2017).
Este Rectorado ha resuelto lo siguiente:
Publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título de Master en Innovación en Nutrición, Seguridad y Tecnología Alimentarias por la Universidad de Santiago de Compostela en los términos que se recogen en el anexo I en la presente resolución.
Santiago de Compostela, 26 de enero de 2018.–El Rector, Juan Viaño Rey.
Código RUCT: 4316196
Rama de conocimiento: Ciencias
Universidades participantes: Universidad de Santiago de Compostela
Cuadro 1. Distribución de créditos ECTS según el tipo de asignatura:
|
Tipo de asignatura |
Créditos ECTS |
|---|---|
|
Obligatorias |
30 |
|
Optativas |
30 |
|
Prácticas externas OB |
18 |
|
Trabajo fin de máster |
12 |
|
Créditos totales |
90 |
Cadro 2. Plan de estudios del máster:
|
Materia |
Carácter |
Créditos |
Curso |
Módulo |
|---|---|---|---|---|
|
Estadística Aplicada. |
Obligatorio. |
6 |
1.ºc |
Materias obligatorias. |
|
Nutrición clínica. |
Obligatorio. |
6 |
1.ºc |
|
|
Percepción Sensorial y Gastronomía. |
Obligatorio. |
6 |
1.ºc |
|
|
Procesado no térmico de alimentos. |
Obligatorio. |
6 |
1.ºc |
|
|
Seguridad alimentaria. |
Obligatorio. |
6 |
1.ºc |
|
|
Principios generales de legislación alimentaria. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
Materias optativas. |
|
Métodos oficiales de análisis de los alimentos. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Alimentos transgénicos. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Calidad microbiológica de los alimentos. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Microbiología y tecnología de productos marinos. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Tecnologías innovadoras en el procesado y mejora nutricional de los alimentos. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Biotecnología de los alimentos fermentados. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Sistemas de autocontrol de la higiene. Autenticidad alimentaria. |
Optativo. |
6 |
1.ºc |
|
|
Gestión y marketing de empresas alimentarias. |
Optativo. |
6 |
1.ºc |
|
|
Técnicas analíticas avanzadas y sistemas de gestión de la calidad y de la seguridad alimentarias. |
Optativo. |
6 |
1.ºc |
|
|
Ingeniería de procesos y diseño de plantas en la industria alimentaria. |
Optativo. |
6 |
1.ºc |
|
|
Alimentación y Salud. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Nutrición Funcional, especial y ergogenética. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Envases alimentarios. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Nutrición y psicología. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Biotoxinas en alimentos. |
Optativo. |
3 |
1.ºc |
|
|
Prácticas externas. |
Obligatorio. |
18 |
2.ºc |
Trabajo fin de Máster y prácticas externas. |
|
Trabajo fin de máster. |
Obligatorio. |
12 |
2.ºc |
Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado
Avda. de Manoteras, 54 - 28050 Madrid
