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Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo informe favorable de la Fundación para el Conocimiento Madrid, así como la autorización de la Comunidad Autónoma de Madrid, y establecido el carácter oficial del Título por Acuerdo del Consejo de Ministros de 13 de enero de 2017 (publicado en el «BOE» del 26).

Este Rectorado, de conformidad con lo dispuesto en el artículo 35 de la Ley Orgánica 6/2001, de Universidades, en la redacción dada por la Ley Orgánica 4/2007, ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título oficial de Máster Universitario en Nuevos Alimentos, que quedará estructurado según consta en el anexo de esta Resolución.

Madrid, 14 de julio de 2017.–El Rector, Rafael Garesse Alarcón.

ANEXO

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID

Plan de estudios conducente al título de Máster Universitario en Nuevos Alimentos

Rama de conocimiento: Ciencias

5.1 Estructura de las enseñanzas

Tabla 1. Distribución del plan de estudios en ECTS por tipo de materia:

Tipo de materia	Créditos
Obligatorias	27
Optativas	13
Trabajo Fin de Máster	20
Total	60

Tabla 2. Esquema del plan de estudios:

Asignatura	Créditos ECTS	Carácter
Obtención y Caracterización de Ingredientes Alimentarios.	9	Obligatoria.
Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos.	5	Obligatoria.
Ingredientes Bioactivos I.	5	Obligatoria.
Evaluación de la Funcionalidad de Ingredientes Bioactivos.	3	Obligatoria.
Ingredientes Bioactivos II.	5	Obligatoria.
Nuevas Tendencias en la Elaboración de Alimentos.	3	Optativa.
Biotecnología Alimentaria Avanzada.	3	Optativa.
Innovación en Química Culinaria.	3	Optativa.
Últimos Avances en Tecnologías de Producción de Ingredientes Alimentarios.	5	Optativa.
Nutrigenómica y Nutrición Personalizada.	5	Optativa.
Alergenicidad y Toxicología Alimentaria.	5	Optativa.
Investigación, Desarrollo e Innovación en la Industria Alimentaria.	5	Optativa.
Trabajo fin de máster.	20	Trabajo fin de máster.