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Documento BOE-A-2017-3192

Orden PRA/260/2017, de 17 de marzo, por la que se actualizan cinco cualificaciones profesionales de las familias profesionales Martimo Pesquera, Qumica, Artes Grficas y Servicios Socioculturales y a la Comunidad, recogidas en el Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecidas por Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio.

TEXTO

La Ley Orgnica 5/2002, de 19 de junio, de las Cualificaciones y de la Formacin Profesional, tiene por objeto la ordenacin de un sistema integral de formacin profesional, cualificaciones y acreditacin, que responda con eficacia y transparencia a las demandas sociales y econmicas a travs de las diversas modalidades formativas. Para ello, crea el Sistema Nacional de Cualificaciones y Formacin Profesional, definindolo en el artculo2.1 como el conjunto de instrumentos y acciones necesarios para promover y desarrollar la integracin de las ofertas de la formacin profesional, a travs del Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, as como la evaluacin y acreditacin de las correspondientes competencias profesionales, de forma que se favorezca el desarrollo profesional y social de las personas y se cubran las necesidades del sistema productivo.

El Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, segn indica el artculo 7.1, se crea con la finalidad de facilitar el carcter integrado y la adecuacin entre la formacin profesional y el mercado laboral, as como la formacin a lo largo de la vida, la movilidad de los trabajadores y la unidad del mercado laboral. Dicho catlogo est constituido por las cualificaciones identificadas en el sistema productivo y por la formacin asociada a las mismas, que se organiza en mdulos formativos.

El artculo 5.3 de la Ley Orgnica 5/2002, de 19 de junio, atribuye al Instituto Nacional de Cualificaciones, la responsabilidad de definir, elaborar y mantener actualizado el Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, en su calidad de rgano tcnico de apoyo al Consejo General de la Formacin Profesional, cuyo desarrollo reglamentario se recoge en el artculo 9.2 del Real Decreto 1128/2003, de 5 de septiembre, por el que se regula el Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, establecindose en su artculo 9.4, la obligacin de mantenerlo permanentemente actualizado mediante su revisin peridica que, en todo caso, deber efectuarse en un plazo no superior a cinco aos a partir de la fecha de inclusin de la cualificacin en el catlogo.

Por tanto, la presente orden se dicta en aplicacin del Real Decreto 817/2014, de 26 de septiembre, por el que se establecen los aspectos puntuales de las cualificaciones profesionales para cuya modificacin, procedimiento de aprobacin y efectos es de aplicacin el artculo 7.3 de la Ley Orgnica 5/2002, de 19 de junio, de las cualificaciones y de la formacin profesional.

As, en la presente orden se actualizan, por sustitucin completa de sus anexos, cinco cualificaciones profesionales, de nivel 1, de las familias profesionales Martimo Pesquera, Qumica, Artes Grficas y Servicios Socioculturales y a la Comunidad, que cuentan con una antigedad en el Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales superior a cinco aos, a las que les es de aplicacin el Real Decreto 817/2014, de 26 de septiembre.

En el proceso de elaboracin de esta orden han sido consultadas las Comunidades Autnomas y el Consejo General de la Formacin Profesional y ha emitido dictamen el Consejo Escolar del Estado.

En su virtud, a propuesta conjunta del Ministro de Educacin, Cultura y Deporte y de la Ministra de Empleo y Seguridad Social, dispongo:

Artculo 1. Objeto y mbito de aplicacin.

Esta orden tiene por objeto actualizar cinco cualificaciones profesionales correspondientes a las familias profesionales Martimo Pesquera, Qumica, Artes Grficas, y Servicios Socioculturales y a la Comunidad, procedindose a la sustitucin de los anexos correspondientes, en aplicacin del Real Decreto 817/2014, de 26 de septiembre, por el que se establecen los aspectos puntuales de las cualificaciones profesionales para cuya modificacin, procedimiento de aprobacin y efectos es de aplicacin el artculo 7.3 de la Ley Orgnica 5/2002, de 19 de junio, de las cualificaciones y de la formacin profesional.

Las cualificaciones profesionales actualizadas por este procedimiento tienen validez y son de aplicacin en todo el territorio nacional, y no constituyen una regulacin del ejercicio profesional.

Artculo 2. Actualizacin de determinadas cualificaciones profesionales de las familias profesionales Martimo Pesquera, Qumica, Artes Grficas y Servicios Socioculturales y a la Comunidad establecidas por Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio, por el que se complementa el Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, mediante el establecimiento de diecisiete cualificaciones profesionales de nivel 1, correspondientes a determinadas familias profesionales.

Conforme a lo establecido en la disposicin adicional nica del Real Decreto1179/2008, de 11 de julio, se procede a la actualizacin de las cualificaciones profesionales, cuyas especificaciones estn contenidas en los anexos CDII, CDIII, CDV, CDX y CDXIII del citado real decreto:

Uno. Se da una nueva redaccin al anexo CDII, Cualificacin Profesional Actividades de cultivo de plancton y cra de especies acucolas. Nivel 1. MAP402_1, que figura como Anexo I de la presente orden.

Dos. Se da una nueva redaccin al anexo CDIII, Cualificacin Profesional Actividades de engorde de especies acucolas. Nivel 1. MAP403_1, que figura como Anexo II de la presente orden.

Tres. Se da una nueva redaccin al anexo CDV, Cualificacin Profesional Operaciones auxiliares y de almacn en industrias y laboratorios qumicos. Nivel 1. QUI405_1, que figura como Anexo III de la presente orden.

Cuatro. Se da una nueva redaccin al anexo CDX, Cualificacin Profesional Reprografa. Nivel 1. ARG410_1, que figura como Anexo IV de la presente orden.

Cinco. Se da una nueva redaccin al anexo CDXIII, Cualificacin Profesional Empleo domstico. Nivel 1. SSC413_1, que figura como Anexo V de la presente orden.

Disposicin final primera. Ttulo competencial.

Esta orden se dicta en virtud de las competencias que atribuye al Estado el artculo 149.1.1 y 30. de la Constitucin, sobre regulacin de las condiciones bsicas que garanticen la igualdad de todos los espaoles en el ejercicio de los derechos y en el cumplimiento de los deberes constitucionales, y para la regulacin de las condiciones de obtencin, expedicin y homologacin de los ttulos acadmicos y profesionales.

Disposicin final segunda. Entrada en vigor.

La presente orden entrar en vigor el da siguiente al de su publicacin en el Boletn Oficial del Estado.

Madrid, 17 de marzo de 2017.–La Vicepresidenta del Gobierno y Ministra de la Presidencia y para las Administraciones Territoriales, Soraya Senz de Santamara Antn.

ANEXO I
CUALIFICACIN PROFESIONAL: ACTIVIDADES DE CULTIVO DE PLANCTON Y CRA DE ESPECIES ACUCOLAS

Familia Profesional: Martimo Pesquera

Nivel: 1.

Cdigo: MAP402_1.

Competencia general:

Realizar, bajo supervisin, tanto las actividades de reproduccin, incubacin, y cultivo de larvas, postlarvas, semilla y alevines, como las actividades de produccin de plancton para consumo directo o de alimento vivo en funcin de las especies que se cultivan en las explotaciones acucolas, para obtener el nivel de calidad establecido, aplicando la normativa de riesgos laborales y de respeto al medio ambiente.

Unidades de competencia:

UC1302_1: Realizar actividades de cultivo de plancton.

UC1303_1: Realizar actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas.

UC1304_1: Realizar actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Entorno profesional.

mbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en empresas de produccin de fitoplancton, de reproduccin, incubacin y cultivo de larvas, postlarvas, semillas, alevines, as como de produccin de alimento vivo dedicado a la acuicultura, en entidades de naturaleza pblica o privada, empresas de tamao pequeo, mediano, grande o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena, con independencia de su forma jurdica. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerrquicamente de un superior. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseo universal o diseo para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector productivo martimo-pesquero, en el subsector relativo a acuicultura, criaderos de peces, moluscos o crustceos, donde se desarrollen procesos de produccin de alimento vivo.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los trminos de la siguiente relacin de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carcter genrico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Trabajadores del cultivo de plancton.

Trabajadores en reproduccin de peces en aguas marinas.

Trabajadores en cultivo larvario de peces en aguas marinas.

Trabajadores en reproduccin de peces en aguas continentales.

Trabajadores en reproduccin de moluscos.

Trabajadores en cultivo larvario de moluscos.

Trabajadores en reproduccin de crustceos.

Trabajadores en cultivo larvario de crustceos.

Trabajadores en cultivo larvario de peces de aguas continentales.

Formacin asociada (330 horas).

Mdulos formativos:

MF1302_1: Actividades de cultivo de plancton (120 horas).

MF1303_1: Actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas (120 horas).

MF1304_1: Actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semilla y alevines (90 horas).

Unidad de competencia 1: Realizar actividades de cultivo de plancton

Nivel: 1.

Cdigo: UC1302_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Desarrollar labores de preparacin y mantenimiento de uso en instalaciones, sistemas de control, equipos y material, para iniciar y desarrollar las actividades del cultivo de plancton, segn normativa aplicable.

CR 1.1 El estado de sistemas, equipos y materiales se revisa durante el cultivo de plancton, sustituyendo o reparando los elementos deteriorados, teniendo en cuenta la normativa aplicable de mantenimiento de uso, para garantizar su operatividad, procediendo a comunicar las incidencias a los superiores.

CR 1.2 Las instalaciones de cultivo de plancton se desinfectan segn la normativa aplicable para cada especie, para conseguir las condiciones sanitarias establecidas al inicio del cultivo.

CR 1.3 Los materiales de siembra, agua, gases, nutrientes y los recipientes para el cultivo de alimento vivo, se tratan segn la normativa aplicable para cada especie, para minimizar la contaminacin biolgica.

CR 1.4 El inventario de equipos y consumibles vinculado al cultivo de plancton se realiza siguiendo las instrucciones del responsable superior para llevar a cabo un registro documental de los mismos.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de proteccin individual (EPIs) a manipular en el inicio y desarrollo de actividades del cultivo de plancton se utilizan segn lo establecido en el plan de prevencin de riesgos laborales para garantizar sus condiciones de seguridad.

RP 2: Efectuar las operaciones de mantenimiento y cultivo de cepas aplicando las medidas de higiene y profilaxis para su conservacin y utilizacin.

CR 2.1 Las cepas se siembran siguiendo el procedimiento establecido a partir de inculos previamente seleccionados por el responsable superior, para iniciar el cultivo de plancton.

CR 2.2 Las operaciones rutinarias de mantenimiento de cepas de plancton se realizan siguiendo la normativa aplicable segn la especie, para su conservacin en condiciones de uso.

CR 2.3 Los medios de cultivo de plancton se preparan y esterilizan, en funcin de los requerimientos de cada especie, para que las condiciones de cultivo no sufran alteraciones.

CR 2.4 Las dietas preestablecidas para cada especie de zooplancton, se suministran atendiendo a criterios temporales y formales indicados por el responsable superior, para mantener el cultivo.

CR 2.5 El recuento y control de las poblaciones cultivadas se realiza teniendo en cuenta los mtodos establecidos para determinar la evolucin de los cultivos y cumplimentar los registros.

CR 2.6 Los tratamientos para la purificacin de cepas de plancton se aplican segn instrucciones del responsable superior para conseguir cepas con la calidad establecida.

RP 3: Realizar las labores del inicio, mantenimiento y cosechado de los cultivos siguiendo los procedimientos establecidos para garantizar la produccin de especies de plancton cultivadas.

CR 3.1 Los medios de cultivo se preparan y esterilizan de acuerdo con la normativa aplicable (mtodo y elementos a utilizar), para conseguir las condiciones de cultivo de cada especie.

CR 3.2 Las operaciones de cultivo de plancton se realizan segn el cronograma y los procedimientos fijados por el responsable superior para controlar los cultivos.

CR 3.3 La estimacin de la densidad de las poblaciones cultivadas se realiza segn pautas establecidas para cubrir los registros de la evolucin de los cultivos.

CR 3.4 La cosecha de plancton se realiza en la forma establecida en la normativa aplicable para cada sistema de cultivo y segn las necesidades de produccin, para alimentar las poblaciones de especies acucolas.

CR 3.5 Los nauplios de artemia se obtienen, mediante los procesos de hidratacin, descapsulacin e incubacin de sus cistes.

CR 3.6 Los parmetros fsico-qumicos se miden siguiendo las especificaciones de uso de los equipos utilizados, se cubren los registros y se aplican las correcciones determinadas por el responsable superior, para mantener la produccin del cultivo.

CR 3.7 La dieta de mantenimiento de los cultivos de zooplancton se calcula y suministra aplicando las pautas de alimentacin establecidas para conseguir la calidad nutricional establecida de las poblaciones.

RP 4: Llevar a cabo las actividades para el enriquecimiento del zooplancton siguiendo los procedimientos establecidos para conseguir la calidad determinada por el responsable superior.

CR 4.1 Las dietas de enriquecimiento para cada especie de zooplancton se preparan y suministran de acuerdo con las especificaciones definidas por el responsable superior, para alcanzar la calidad nutricional del alimento vivo.

CR 4.2 Los parmetros fsico-qumicos para el enriquecimiento se controlan teniendo en cuenta las condiciones establecidas en la normativa aplicable para conseguir la calidad establecida del producto.

CR 4.3 El producto enriquecido se cosecha teniendo en cuenta la normativa aplicable para suministrar el alimento vivo.

RP 5: Vigilar los efectos de contaminaciones biolgicas sobre el cultivo de plancton aplicando medidas de prevencin y control previamente determinadas por el responsable superior para garantizar su calidad.

CR 5.1 Las posibles anomalas detectables a simple vista en el desarrollo de cultivo se comunican con claridad y rapidez al responsable superior para evitar alteraciones en la produccin.

CR 5.2 Los tratamientos preventivos preestablecidos por el responsable superior se aplican siguiendo la normativa aplicable para reducir el nivel de contaminacin del alimento vivo.

CR 5.3 La recogida de muestras para aplicar tcnicas de siembra y aislamiento de bacterias, se realiza segn la normativa aplicable para que se identifique el crecimiento bacteriano en las poblaciones de cultivo de plancton.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipamiento general de unidades de produccin de fitoplancton y zooplancton. Equipos de medicin de las condiciones del medio de cultivo. Utensilios y equipos para el aislamiento, elaboracin de cepas y cultivos en masa, para los sistemas de cosecha y transferencia de plancton. Material de laboratorio. Material para la toma y procesado de las muestras. Alimentos y enriquecedores para el plancton. Material para la conservacin de muestras, materias primas y productos. Material para el control microbiolgico y la administracin de tratamientos teraputicos. Sistemas de limpieza y desinfeccin. Equipos de Proteccin Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Mantenimiento de instalaciones, sistemas de control, equipos y material. Operaciones de mantenimiento y cultivo de cepas efectuado. Labores del inicio, mantenimiento y cosechado de los cultivos realizadas. Zooplancton enriquecido. Contaminaciones biolgicas controladas.

Informacin utilizada o generada:

Condiciones de cultivo del plancton. Esquema general del funcionamiento de la instalacin. Manuales tcnicos de mantenimiento de uso de equipos y sistemas. Instrucciones de uso de productos qumicos. Cronogramas de produccin especficos del rea. Especies de plancton presentes en la zona. Inventario de material, productos qumicos y equipamiento. Manual de control sanitario. Instrucciones internas de trabajo. Criterios de calidad. Plantillas (formatos o matrices) de registro. Protocolos de mantenimiento, produccin y enriquecimiento del plancton.

Unidad de competencia 2: Realizar actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas

Nivel: 1.

Cdigo: UC1303_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Realizar el montaje y mantenimiento de uso en las instalaciones, as como de los equipos y material, al inicio y durante las actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas, aplicando la metodologa preestablecida para evitar alteraciones en su funcionamiento.

CR 1.1 La maquinaria, equipos y materiales vinculados a actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas se revisan teniendo en cuenta las indicaciones de los manuales y la normativa aplicable de mantenimiento de uso para reparar o sustituir los elementos averiados o desgastados y comunicar las incidencias al responsable superior.

CR 1.2 Los equipos se comprueban siguiendo los manuales establecidos y las indicaciones del responsable superior para evitar desajustes en su operatividad.

CR 1.3 Las instalaciones se montan y preparan para su uso segn procedimientos estandarizados de limpieza y desinfeccin para realizar las tareas del proceso productivo en las condiciones higinicas establecidas para cada especie.

CR 1.4 Las existencias de consumibles se contabilizan teniendo en cuenta la vida til de los mismos para cubrir los registros establecidos por el responsable superior.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de proteccin individual (EPIs) a manipular en las actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas se utilizan segn lo establecido en el plan de prevencin de riesgos laborales para garantizar sus condiciones de seguridad.

RP 2: Llevar a cabo las actividades para la obtencin, aclimatacin, acondicionamiento y alimentacin de los reproductores, segn la normativa aplicable para conseguir la maduracin y puesta de los mismos.

CR 2.1 La obtencin, seleccin y transporte de los reproductores se realizan siguiendo las instrucciones del responsable superior para conseguir reproductores con la calidad establecida.

CR 2.2 La recepcin y descarga de los individuos se realiza cumpliendo la normativa aplicable para minimizar los riesgos de estrs.

CR 2.3 Los parmetros de transporte se miden y registran durante el mismo y a la recepcin de los reproductores siguiendo las normas internas de trabajo, para comunicar las incidencias y hacer adaptaciones, si procede, segn indique el responsable superior.

CR 2.4 El marcaje de los reproductores se realiza aplicando las pautas preestablecidas para facilitar la identificacin de los individuos.

CR 2.5 La dieta para cada fase de cultivo se prepara y administra segn instrucciones del responsable superior para el mantenimiento y la maduracin de los reproductores, procediendo al posterior registro de las apreciaciones propias del proceso (apetito, comportamiento, animales desplazados, entre otros).

CR 2.6 Los parmetros fsico-qumicos se miden y registran durante el cultivo con la frecuencia establecida en la normativa aplicable, para corregir los desajustes en las condiciones de cultivo.

CR 2.7 Los muestreos de los individuos se realizan siguiendo la normativa aplicable para comprobar la evolucin de la maduracin y cubrir los registros correspondientes.

CR 2.8 La maduracin y puesta en los reproductores se induce segn criterios recogidos en la normativa aplicable para cumplir el cronograma de produccin de puestas.

RP 3: Desarrollar las actividades para la manipulacin e incubacin de las puestas y de los huevos embrionados hasta la eclosin, siguiendo la normativa aplicable para la obtencin de individuos viables.

CR 3.1 Las puestas para cada especie se recogen siguiendo la normativa aplicable a decisin del responsable superior para conseguir huevos viables.

CR 3.2 Los masajes abdominales se realizan en reproductores siguiendo la normativa aplicable para obtener gametos en la cantidad y calidad requerida para la fecundacin artificial.

CR 3.3 La fecundacin artificial se realiza, bajo supervisin del responsable superior, a partir de los gametos seleccionados segn criterios de calidad para obtener huevos o embriones viables.

CR 3.4 El traslado y la siembra de huevos, embriones a los tanques de incubacin, as como la retirada de huevos no viables, se lleva a cabo siguiendo las instrucciones del responsable superior para obtener larvas con la calidad establecida.

CR 3.5 Los parmetros fsico-qumicos durante la incubacin se miden y registran en base a criterios preestablecidos, para mantener las condiciones durante el desarrollo de los huevos o embriones.

CR 3.6 Los recuentos de gametos, huevos y/o larvas se realizan segn criterios preestablecidos para cubrir los registros definidos por el responsable superior.

RP 4: Vigilar los efectos de contaminaciones biolgicas sobre el cultivo relacionado con actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas, aplicando medidas de prevencin y control previamente determinadas por el responsable superior.

CR 4.1 La manipulacin en los cultivos se realiza aplicando la normativa de prevencin y transmisin de enfermedades para evitar contaminaciones cruzadas, evitando el contacto con sustancias ajenas al proceso.

CR 4.2 Las muestras del cultivo se toman en la forma y periodicidad determinadas por el responsable superior para realizar controles sanitarios.

CR 4.3 Los tratamientos sanitarios prescritos por el responsable superior se aplican ajustndose a su posologa para evitar el riesgo de efectos secundarios.

CR 4.4 La presencia de sntomas externos y cambios en el comportamiento de los individuos se identifican segn criterios preestablecidos, y se comunican al responsable superior para detectar problemas patolgicos.

RP 5: Realizar las actividades de seleccin, clasificacin y acondicionamiento de individuos como producto final segn criterios de calidad establecidos por la empresa, para su comercializacin o transferencia a la siguiente fase de cultivo.

CR 5.1 La cantidad de huevos y/o larvas producidos se contabilizan conforme a las operaciones rutinarias, para su comercializacin o traslado.

CR 5.2 Los huevos y/o larvas se seleccionan previa clasificacin atendiendo a criterios de origen, tamao y calidad prefijados, para destinarlos a la siembra y a la comercializacin.

CR 5.3 Los huevos embrionados y/o larvas se acondicionan en funcin de la especie y el procedimiento establecido para su traslado.

CR 5.4 La preparacin y embalaje de individuos como producto final, y su correspondiente registro, se llevan a cabo siguiendo la normativa aplicable para su traslado o venta.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipamiento general de una unidad de reproduccin e incubacin. Equipos de medicin de las condiciones del medio de cultivo. Utensilios y equipos para la captura, manipulacin, identificacin de individuos. Elementos de transporte. Maquinaria para la elaboracin de piensos y alimentadores/dosificadores de alimento. Material de laboratorio. Material para la toma y procesado de muestras. Alimentos. Material para la conservacin de muestras, materias primas y productos. Material para el control microbiolgico y la administracin de tratamientos teraputicos. Sistemas de limpieza y desinfeccin. Equipos de Proteccin Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Mantenimiento de uso en las instalaciones, equipos y material. Actividades para la obtencin, aclimatacin, acondicionamiento y alimentacin de los reproductores realizadas. Actividades para la manipulacin e incubacin de las puestas y de los huevos embrionados hasta la eclosin desarrolladas. Efectos de contaminaciones biolgicas controlados. Actividades de seleccin, clasificacin y acondicionamiento del producto final realizadas.

Informacin utilizada o generada:

Esquema general del funcionamiento de la instalacin. Manuales tcnicos de mantenimiento de uso de equipos y sistemas. Instrucciones de uso de productos qumicos. Biologa de las especies y condiciones de cultivo. Cronogramas de produccin especficos del rea. Inventario de material, productos qumicos y equipamiento. Plantillas (formatos o matrices) de registro. Protocolos de mantenimiento, produccin y enriquecimiento del plancton. Manual de control sanitario. Instrucciones internas de trabajo. Criterios de calidad. Normativa aplicable especfica.

Unidad de competencia 3: Realizar actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines

Nivel: 1.

Cdigo: UC1304_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Efectuar las tareas de preparacin y de mantenimiento de uso en instalaciones, sistemas de control, as como de equipos y material vinculados al cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines, siguiendo la normativa aplicable para iniciar y desarrollar las actividades del cultivo de los individuos.

CR 1.1 Los elementos deteriorados de maquinaria, equipos y materiales vinculados al cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines se sustituyen o reparan teniendo en cuenta las instrucciones de los manuales y la normativa aplicable de mantenimiento de uso, comunicando las incidencias al responsable superior para mantenerlos en funcionamiento.

CR 1.2 Los aparatos de medicin se comprueban siguiendo la normativa aplicable para mantener la operatividad de los mismos durante el cultivo.

CR 1.3 Las instalaciones se limpian, desinfectan y preparan para su uso segn procedimientos estandarizados para conseguir la higiene requerida para el cultivo de cada especie.

CR 1.4 Los consumibles se recogen a travs de un inventario teniendo en cuenta el gasto de los mismos en los histricos de produccin, para cubrir la demanda al inicio y durante el cultivo.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de proteccin individual (EPIs) a manipular en el cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines se utilizan segn lo establecido en el plan de prevencin de riesgos para garantizar sus condiciones de seguridad.

RP 2: Ejecutar las actividades de recepcin y estabulado de los individuos segn el procedimiento establecido por el responsable superior para su acondicionado en las circunstancias requeridas por cada sistema de cultivo.

CR 2.1 Los tanques de cultivo larvario de cada especie se comprueban garantizando que estn en condiciones de ser sembrados, segn la normativa aplicable para llevar a cabo la recepcin de los individuos.

CR 2.2 El traslado de los individuos al tanque de cultivo se realiza siguiendo la normativa aplicable de manejo determinado por el responsable superior, para evitar mortalidades.

CR 2.3 El estado de los individuos a la recepcin se observa en funcin de criterios de calidad predeterminados para registrarlo en los formularios.

CR 2.4 Los parmetros fsico-qumicos del medio de cultivo se registran en los formularios establecidos para comparar los datos con los valores estndar y realizar los ajustes que determine el responsable superior.

CR 2.5 La siembra de los individuos se realiza con las densidades o biomasas determinadas por el responsable superior para que el cultivo larvario se inicie en las condiciones establecidas por cada sistema.

RP 3: Realizar el seguimiento del cultivo en relacin con la alimentacin, la distribucin de la poblacin y parmetros, siguiendo la normativa aplicable para mantener las condiciones establecidas.

CR 3.1 Los parmetros fsico-qumicos del medio de cultivo se miden y se registran en los formularios segn la normativa aplicable para realizar los ajustes que determine el responsable superior.

CR 3.2 El alimento remanente se cuenta siguiendo la normativa aplicable para cada especie para calcular y suministrar la dieta correspondiente.

CR 3.3 El alimento se suministra aplicando los procedimientos de cada tcnica de cultivo, para cubrir los requerimientos nutricionales de los individuos.

CR 3.4 La captacin o fijacin de las larvas de moluscos se prepara usando las tcnicas especficas para cada especie, para completar la metamorfosis con las supervivencias esperadas.

CR 3.5 El sifonado o la retirada de los restos orgnicos y bajas del fondo y superficie del tanque, se realiza siguiendo pautas preestablecidas para mantener la higiene del cultivo.

CR 3.6 Los muestreos de los individuos se realizan atendiendo a criterios temporales y formales determinados por el responsable superior, para controlar el crecimiento de los individuos.

CR 3.7 El desdoble y clasificacin de los individuos se realiza atendiendo a criterios de densidad, biomasa y/o calidad para conseguir lotes homogneos.

RP 4: Ejecutar las medidas de prevencin y control de patologas vinculados al cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines segn las indicaciones del responsable superior para disminuir la incidencia de las mismas sobre el cultivo.

CR 4.1 Las medidas de prevencin y tratamientos teraputicos se aplican siguiendo las especificaciones establecidas por el responsable superior para reducir la incidencia de las patologas.

CR 4.2 La aparicin de sntomas externos, alteraciones del medio o del comportamiento de los individuos se identifica y se comunica al responsable, de acuerdo a criterios preestablecidos, para evitar posibles patologas.

CR 4.3 Las muestras se recogen en la forma y periodicidad establecidas por el responsable, para que los controles sanitarios sean los requeridos por el laboratorio.

CR 4.4 Las vacunas se aplican siguiendo la normativa aplicable para minimizar los efectos de las patologas en el cultivo.

CR 4.5 Las tareas de retirada y recuento de bajas se realizan segn las instrucciones del responsable superior, para comprobar la mortalidad en los cultivos y cumplimentar el estadillo establecido.

RP 5: Realizar las actividades de seleccin, clasificacin y preparacin de los individuos como producto final, acondicionndolo segn criterios de calidad de la empresa para su comercializacin o traslado a otra rea de produccin.

CR 5.1 Los muestreos de los individuos como producto final se realizan en tiempo y forma fijados por el responsable superior para determinar la calidad, tamao y dispersin de los individuos.

CR 5.2 Los controles de calidad de las semillas y alevines se realizan teniendo en cuenta los procedimientos fijados por el responsable superior, para identificar las deformidades en cada especie, retirando los que no se ajustan a los criterios establecidos.

CR 5.3 Los individuos se clasifican, seleccionan y agrupan atendiendo a los resultados del muestreo para ajustarse a los criterios de venta establecidos por la empresa.

CR 5.4 Las operaciones de preparacin de los individuos para su traslado se ejecutan en funcin de su tamao, estado o estacin del ao, para conseguir una adaptacin al nuevo medio.

CR 5.5 La estabulacin de los individuos para ser transportados, se realiza en funcin de la especie y el sistema de transporte, para que lleguen a su destino en las condiciones establecidas.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipamiento general de una unidad de cultivo larvario y post-larvario. Equipos de medicin de las condiciones del medio de cultivo. Utensilios y equipos para la recepcin, cultivo, clasificacin y traslado de los individuos. Equipos para la preparacin y dosificacin de las dietas. Material de laboratorio. Alimentos. Material para la toma, procesado y conservacin de las muestras. Material para la administracin de tratamientos teraputicos y/o vacunas. Sistemas de limpieza y desinfeccin. Equipos de Proteccin Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Tareas de preparacin y de mantenimiento de uso en instalaciones, sistemas de control, as como de equipos y material efectuadas. Actividades de recepcin y estabulado de los individuos ejecutadas. Seguimiento del cultivo en relacin con la alimentacin, la distribucin de la poblacin y los parmetros realizado. Medidas de prevencin y control de patologas ejecutadas. Actividades de seleccin, clasificacin y preparacin del producto final realizado.

Informacin utilizada o generada:

Condiciones de cultivo de las especies. Esquema general del funcionamiento de la instalacin. Instrucciones de uso de productos qumicos, equipos y sistemas. Normativa aplicable de trabajo. Cronogramas de produccin especficos del rea. Plantillas (formatos o matrices) de registro. Protocolos de mantenimiento, produccin y enriquecimiento del plancton. Criterios de calidad. Manuales tcnicos de mantenimiento de uso de equipos y sistemas. Manuales de control sanitario. Inventario de material, productos qumicos y equipamiento. Normativa aplicable especfica.

Mdulo formativo 1: Actividades de cultivo de plancton

Nivel: 1.

Cdigo: MF1302_1.

Asociado a la UC: Realizar actividades de cultivo de plancton

Duracin: 120 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Determinar el estado de uso instalaciones teniendo en cuenta las instrucciones de los manuales de funcionamiento de los equipos y lo estipulado por la normativa aplicable de mantenimiento.

CE1.1 En un supuesto prctico de revisin de equipos y sistemas de cultivo teniendo en cuenta las indicaciones de la normativa aplicable:

– Identificar los equipos y sistemas de la instalacin.

– Describir el mantenimiento de uso de los equipos y reconocer la vida til de los consumibles.

– Reconocer averas y puntos crticos.

CE1.2 En un supuesto prctico de limpieza y desinfeccin de las instalaciones de cultivo segn la fase de cultivo:

– Enumerar los equipos de desinfeccin para los sistemas de cultivo.

– Describir las tcnicas de desinfeccin de instalaciones.

– Identificar las zonas sensibles a contaminaciones cruzadas.

– Realizar las operaciones de desinfeccin.

CE1.3 Describir las tcnicas para el tratamiento y manipulacin del agua, gases, nutrientes y materiales segn los requerimientos para cada cultivo.

CE1.4 En un supuesto prctico de tratamiento del agua y materiales, antes y despus del cultivo, en relacin al nivel de asepsia:

– Enumerar las operaciones de tratamiento teniendo en cuenta la especie de alimento vivo y el volumen del cultivo.

– Realizar las operaciones de tratamiento segn la normativa aplicable de higiene.

CE1.5 En un supuesto prctico de identificacin de carencias en equipos y consumibles en una instalacin, teniendo en cuenta los inventarios:

– Confeccionar un listado de los equipos.

– Elaborar un listado de los consumibles.

C2: Manipular los cultivos de cepas segn normativa aplicable para cada especie.

CE2.1 En un supuesto prctico de siembra de cepas de alimento vivo, para conseguir un stock con la calidad requerida:

– Enumerar las operaciones de siembra segn la especie a cultivar.

– Realizar la siembra teniendo en cuenta la normativa aplicable para cada especie.

CE2.2 Describir las operaciones de mantenimiento del stock de cepas madre y de produccin, teniendo en cuenta la normativa aplicable para cada especie.

CE2.3 En un supuesto prctico de preparacin de los medios de cultivo, teniendo en cuenta la especie y la disponibilidad de materiales:

– Disponer los equipos y material fungible.

– Identificar los equipos de esterilizacin.

– Elaborar los medios de cultivo.

– Esterilizar los medios de cultivo.

CE2.4 En un supuesto prctico de alimentacin del zooplancton en funcin de la normativa aplicable:

– Asociar el alimento con la especie y la fase de cultivo.

– Calcular el alimento a suministrar.

– Preparar y suministrar la racin.

CE2.5 En un supuesto prctico de recuento del alimento vivo cultivado, teniendo en cuenta los mtodos establecidos para determinar la evolucin de los cultivos:

– Asociar la tcnica de recuento con la especie cultivada.

– Realizar el recuento.

– Registrar datos en los estadillos de control.

CE2.6 Asociar las tcnicas de purificacin y obtencin de cultivos axnicos con la especie en cultivo.

C3: Aplicar operaciones de mantenimiento y cosecha del alimento vivo teniendo en cuenta las normas internas de trabajo.

CE3.1 En un supuesto prctico de control de los cultivos teniendo en cuenta procedimientos definidos:

– Enumerar los sistemas de cultivo por cada especie de plancton.

– Interpretar el cronograma de produccin de zooplancton y/o fitoplancton.

– Preparar los nutrientes por cada especie de alimento vivo.

– Identificar equipos para esterilizar los medios de cultivo y nutrientes.

– Describir las condiciones iniciales de cultivo.

– Realizar las operaciones para el mantenimiento del cultivo.

CE3.2 En un supuesto prctico de estimacin cuantitativa de la poblacin, aplicando las tcnicas preestablecidas:

– Enumerar las tcnicas de conteo segn especies.

– Calcular la densidad de las poblaciones cultivadas.

– Registrar los datos en los estadillos de control de los cultivos.

CE3.3 En un supuesto prctico de control de las condiciones fsico-qumicas del medio, teniendo en cuenta la especie de cultivo:

– Reconocer los equipos para medir parmetros fsico-qumicos.

– Medir los parmetros fsico-qumicos.

– Registrar los datos fsico-qumicos en los formularios prefijados.

– Aplicar las correcciones determinadas por el responsable para restablecer las condiciones de cultivo.

CE3.4 En un supuesto prctico de manipulacin de cistes de artemia siguiendo la metodologa preestablecida:

– Seleccionar los materiales para realizar los procesos de obtencin de nauplios de artemia.

– Obtener nauplios de artemia, realizando los procesos de hidratacin, descapsulacin e incubacin de cistes.

CE3.5 Asociar los abonos o nutrientes con la especie de fitoplancton teniendo en cuenta el sistema de cultivo.

CE3.6 En un supuesto prctico de suministro de alimento a los cultivos de zooplancton siguiendo procedimientos establecidos:

– Enumerar los tipos de alimento.

– Calcular la racin en base a la especie y el rgimen alimenticio.

– Distribuir la comida en los cultivos de zooplancton.

CE3.7 En un supuesto prctico de cosecha de plancton, teniendo en cuenta las caractersticas de cada especie de cultivo:

– Identificar los procedimientos de cosecha.

– Preparar los equipos y materiales.

– Cosechar el plancton.

C4: Aplicar tcnicas de enriquecimiento del zooplancton de acuerdo a la normativa aplicable.

CE4.1 Describir tcnicas de enriquecimiento en funcin del zooplancton cultivado.

CE4.2 En un supuesto prctico de enriquecimiento de zooplancton teniendo en cuenta la metodologa preestablecida:

– Preparar la racin alimentaria.

– Suministrar el alimento.

CE4.3 En un supuesto prctico de registro de parmetros fsico-qumicos durante el enriquecimiento del zooplancton:

– Medir los parmetros establecidos teniendo en cuenta la tcnica de enriquecimiento empleada.

– Mantener las condiciones de cultivo teniendo en cuenta la normativa aplicable.

– Registrar los datos en los estadillos de control segn indicaciones.

CE4.4 En un supuesto prctico de cosecha de zooplancton enriquecido, teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Realizar las operaciones de recoleccin.

– Realizar recuentos para estimar la poblacin de zooplancton cosechada.

C5: Aplicar operaciones de profilaxis en cultivos respetando las normas aplicables para cada especie.

CE5.1 Enumerar las condiciones que influyen en el desarrollo de un cultivo de plancton teniendo en cuenta el sistema de cultivo.

CE5.2 Asociar incidencias de los cultivos con las pautas de actuacin descritas en la normativa aplicable.

CE5.3 En un supuesto prctico de valoracin de los cultivos de plancton, teniendo en cuenta la normativa aplicable de cultivo de la especie:

– Identificar las alteraciones del cultivo.

– Desarrollar las pautas establecidas segn la alteracin identificada.

CE5.4 En un supuesto prctico de aplicacin de tratamientos prescritos por el responsable:

– Reconocer el tratamiento preventivo.

– Preparar las dosis y acondicionar el cultivo del plancton para llevar a cabo los tratamientos.

CE5.5 En un supuesto prctico de recogida de muestras siguiendo lo estipulado en la normativa aplicable:

– Interpretar las pautas establecidas por el responsable.

– Realizar el muestreo teniendo en cuenta el sistema de cultivo.

– Manipular las muestras.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.1, CE1.2, CE1.4 y CE1.5; C2 respecto a CE2.1, CE2.3, CE2.4 y CE2.5; C3 respecto a CE3.1, CE3.2, CE3.3, CE3.4, CE3.6 y CE3.7; C4 respecto a CE4.2, CE4.3 y CE4.4; C5 respecto a CE5.3, CE5.4 y CE5.5.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organizacin integrndose en el sistema de relaciones tcnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicndose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organizacin.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compaeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Instalaciones para el cultivo de plancton:

Sistemas para la captacin de agua. Tipos de bombas.

Sistemas de filtracin y tratamiento del agua y aire.

Sistemas y equipos de calentamiento y enfriamiento del agua.

Lneas de distribucin de agua y aire.

Sistemas de aireacin y gases.

Sistemas y equipos de desinfeccin y limpieza.

Instalaciones y equipamiento de una unidad de cultivo de fitoplancton y zooplancton.

Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos. Automatismos.

Sistemas de alimentacin.

Prevencin de riesgos laborales.

2. Biologa del fitoplancton:

Clula eucariota vegetal.

Reproduccin y fases de crecimiento.

Fotosntesis y parmetros que influyen en el rendimiento fotosinttico.

Especies cultivadas. Taxonoma.

Fases de crecimiento.

Especies componentes del bloom microalgal.

3. Cultivo de fitoplancton:

Tipos de cultivo: continuo, semicontinuo y discontinuo.

Mantenimiento de cepas de produccin.

Cultivo de fitoplancton en pequeos y grandes volmenes.

Cultivo de bloom natural.

Nutrientes del fitoplancton: medios de cultivo y abonos comerciales.

Material especfico de laboratorio.

Registro de variables fsico-qumicas.

Instrumentos y procedimientos de control.

Tcnicas de recuento.

Cosecha.

Cumplimentacin e interpretacin de formularios.

Identificacin y minimizacin de aspectos medioambientales.

4. Biologa del zooplancton:

Especies del zooplancton utilizadas en la acuicultura.

Morfologa y anatoma interna de las especies del zooplancton.

Ciclo biolgico de las especies cultivadas de zooplancton.

Reproduccin y crecimiento de las especies del zooplancton.

5. Cultivo de zooplancton:

Tipos de cultivo: continuo, semicontinuo y discontinuo.

Fases de cultivo.

Secuenciacin del cultivo.

Preparacin y suministro de dietas de mantenimiento y enriquecimiento.

Siembra y mantenimiento del cultivo.

Mantenimiento de cepas de produccin.

Descapsulacin de cistes.

Incubacin de cistes y cosecha de los estadios de la artemia.

Tcnicas de recuento.

Sistemas de cosecha.

Registro de variables fsico-qumicas. Instrumentos y procedimientos de control.

Material especfico de laboratorio.

Cumplimentacin e interpretacin de formularios.

Identificacin y minimizacin de aspectos medioambientales.

6. Profilaxis en los cultivos de plancton:

Esterilizacin del material y del medio de cultivo.

Tratamientos profilcticos y teraputicos.

Mtodos higinico-sanitarios.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de actividades de cultivo de plancton, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 2: actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas

Nivel: 1.

Cdigo: MF1303_1.

Asociado a la UC: Realizar actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas.

Duracin: 120 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas de montaje y mantenimiento de uso de instalaciones de cultivo teniendo en cuenta la normativa aplicable.

CE1.1 Identificar maquinaria, equipos y materiales en funcin de las instalaciones de cultivo.

CE1.2 En un supuesto prctico de mantenimiento de uso de las instalaciones:

– Realizar el montaje de las instalaciones empleando materiales y equipos indicados al efecto, teniendo en cuenta la normativa aplicable y las indicaciones especficas recibidas.

– Realizar la revisin de las instalaciones teniendo en cuenta los manuales de los equipos y la vida til de los consumibles.

– Registrar el estado de los equipos informando de las irregularidades detectadas y de los cambios realizados.

CE1.3 En un supuesto prctico de comprobacin de la operatividad de los equipos teniendo en cuenta las instrucciones:

– Detectar fluctuaciones en el funcionamiento de los equipos.

– Ajustar los equipos siguiendo las instrucciones de los manuales.

CE1.4 En un supuesto prctico de limpieza y desinfeccin de instalaciones, teniendo en cuenta la higiene establecida en el proceso productivo de cada especie:

– Identificar productos y equipos de limpieza y desinfeccin.

– Realizar las tareas de higiene en las instalaciones.

CE1.5 Identificar los consumibles de cada equipo y revisar las existencias teniendo en cuenta la vida til de los mismos.

C2: Manipular los reproductores teniendo en cuenta la normativa aplicable en funcin de la especie.

CE2.1 En un supuesto prctico de transporte y recepcin de individuos con los equipos y mtodos indicados:

– Citar los medios y equipos para el transporte de reproductores.

– Describir mtodos de recepcin de individuos.

– Medir los parmetros durante el transporte y en la recepcin.

– Realizar la descarga de los individuos.

– Estabular a los individuos en funcin de la biomasa preestablecida.

– Registrar los datos en los formularios.

CE2.2 En un supuesto prctico de marcaje de reproductores aplicando las pautas preestablecidas:

– Identificar los materiales y equipos.

– Manipular los reproductores evitando el estrs.

– Realizar las operaciones de marcaje de los reproductores.

– Registrar los datos en los estadillos de control.

CE2.3 En un supuesto prctico de alimentacin de reproductores teniendo en cuenta la especie cultivada:

– Describir los tipos de alimentos empleados en las dietas de los reproductores.

– Describir los equipos dosificadores del alimento.

– Preparar y suministrar el alimento.

– Registrar las apreciaciones propias del proceso (apetito, comportamiento, animales desplazados, entre otros).

CE2.4 En un supuesto prctico de control de variables fsico-qumicas:

– Escoger los equipos de medicin de los parmetros fsico-qumicos solicitados en los formularios.

– Reconocer las desviaciones en las mediciones comparndolas con los valores estandarizados.

– Restablecer los valores estndar siguiendo instrucciones.

CE2.5 En un supuesto prctico de reconocimiento del estado de maduracin de los reproductores dependiendo de la especie de cultivo:

– Indicar los perodos de puestas en los cronogramas de produccin.

– Identificar los sntomas de estrs en los individuos teniendo en cuenta las pautas de conducta de la especie.

– Observar el grado de maduracin aplicando los mtodos fijados para cada especie.

– Realizar las tcnicas de induccin de la maduracin, aplicando los protocolos establecidos segn la especie.

C3: Aplicar operaciones de manipulacin de las puestas teniendo en cuenta la normativa aplicable en funcin de las caractersticas propias de cada especie.

CE3.1 En un supuesto prctico de manipulacin de puestas naturales aplicando las tcnicas fijadas para cada especie:

– Realizar las operaciones de recogida de las puestas naturales.

– Identificar los huevos/embriones viables de los no viables.

– Realizar el recuento de los huevos/embriones viables.

– Rellenar los estadillos de control de puestas.

CE3.2 En un supuesto prctico de induccin a la puesta teniendo en cuenta la especie y la normativa aplicable:

– Realizar la tcnica de induccin a la puesta.

– Reconocer la calidad de los gametos.

– Conservar los gametos en las condiciones establecidas.

CE3.3 En un supuesto prctico de fecundacin de gametos:

– Manipular los gametos seleccionados para la fecundacin artificial siguiendo el procedimiento establecido.

– Diferenciar los huevos o embriones viables aplicando los criterios de calidad estipulados.

CE3.4 En un supuesto prctico de incubacin de huevos o embriones siguiendo las instrucciones y la especie de cultivo:

– Sembrar los tanques a las densidades establecidas.

– Identificar los estadios de desarrollo.

– Retirar huevos o larvas no viables.

– Medir los parmetros fsico-qumicos con los equipos prefijados, aplicando los protocolos establecidos.

– Registrar los datos en los estadillos de control.

CE3.5 En un supuesto prctico de recuento de gametos, huevos y/o larvas dependiendo de las especies de cultivo establecidas:

– Describir los sistemas de recuento de gametos, huevos y/o larvas.

– Calcular el nmero de individuos dependiendo de las tcnicas de recuento predeterminadas para cada especie.

– Rellenar los formularios correspondientes a cada estadio.

C4: Aplicar normas internas de trabajo sobre control sanitario identificando posibles alteraciones en el cultivo.

CE4.1 En un supuesto prctico de prevencin de patologas:

– Interpretar las instrucciones para la identificacin de los puntos crticos sensibles a la contaminacin cruzada.

CE4.2 En un supuesto prctico de control sanitario:

– Interpretar las instrucciones para la toma de muestras ante una sintomatologa especfica.

– Aplicar la tcnica de muestreo teniendo en cuenta la especie de cultivo y normativa aplicable.

CE4.3 En un supuesto prctico de tratamientos sanitarios:

– Interpretar la posologa detallada por el responsable ante una patologa especfica.

– Aplicar los tratamientos cumpliendo la posologa.

– Rellenar los estadillos para el seguimiento del control de patologas.

CE4.4 En un supuesto prctico de observacin de los individuos de cultivo:

– Reconocer signos externos, comparndolos con la anatoma y los patrones de comportamiento propios de la especie cultivada.

C5: Aplicar tcnicas de preparacin de individuos como producto final considerando sus caractersticas y la normativa aplicable.

CE5.1 En un supuesto prctico de estimacin de la produccin final:

– Valorar la muestra de produccin de huevos y/o larvas y registrar el dato obtenido en la matriz correspondiente.

– Clasificar el producto final conforme a procedimientos preestablecidos para cada especie.

– Reconocer la calidad del producto final teniendo en cuenta los criterios prefijados.

CE5.2 En un supuesto prctico de preparacin al traslado de huevos y/o larvas dependiendo de la especie, fase de cultivo y el destino:

– Describir procedimientos de traslado del producto final.

– Asociar el material para el traslado con la especie del producto final, la fase de cultivo y el destino.

– Realizar las operaciones de acondicionamiento del producto final.

– Registrar los datos en los estadillos de control segn las instrucciones.

CE5.3 Identificar los equipos que registran parmetros fsico-qumicos durante el traslado.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.2, CE1.3 y CE1.4; C2 completa; C3 completa; C4 completa; C5 respecto a CE5.1 y CE5.2.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organizacin integrndose en el sistema de relaciones tcnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicndose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organizacin.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compaeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Biologa de los reproductores de peces, moluscos y crustceos:

Especies.

Morfologa.

Ciclo reproductor.

Tipo de alimento vivo o inerte.

Desarrollo embrionario.

Comportamiento en el medio natural y en la cautividad de los reproductores, huevos y larvas vitelinas (prelarvas).

Desarrollo prelarvario.

2. Instalaciones para estabular reproductores e incubar puestas:

Sistemas para la captacin de agua.

Tipos de bombas.

Sistemas de decantacin, filtracin y tratamiento del agua y aire.

Sistemas y equipos de desinfeccin y limpieza.

Sistemas y equipos de calentamiento y enfriamiento del agua.

Lneas de distribucin de agua.

Sistemas de aireacin y oxigenacin.

Sistemas de recirculacin de agua.

Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos. Automatismos.

Sistemas de alimentacin.

Tanques y estanques de cultivo.

Mtodos de control de la iluminacin.

Medios y equipos de estabulado especficos.

Medios y sistemas de transporte de huevos, prelarvas y reproductores.

Elementos de marcaje.

Prevencin de riesgos laborales.

3. Reproduccin e incubacin de especies de cultivo:

Criterios de seleccin de reproductores.

Estabulado de reproductores.

Tcnicas de marcaje.

Influencia de la luz y la temperatura en la maduracin.

Acondicionamiento e induccin a la puesta de reproductores.

Tipos de puestas: natural e inducidas.

Procedimientos de fecundacin.

Mtodos de muestreo.

Preparacin y suministro de alimento.

Material especfico de laboratorio.

Mtodos de incubacin.

Clasificacin de huevos y larvas.

Tcnicas de recuento de huevos y larvas.

Manejo de reproductores, huevos y prelarvas.

Preparacin para el transporte.

Registro de variables fsico-qumicas: instrumentos y procedimientos de control.

Cumplimentacin e interpretacin de formularios.

Identificacin y minimizacin de aspectos medioambientales.

4. Profilaxis en los cultivos:

Sntomas de enfermedad y alteraciones del comportamiento.

Esterilizacin o desinfeccin del material de cultivo.

Protocolos de aplicacin de los tratamientos profilcticos y teraputicos.

Mtodos higinico-sanitarios.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de actividades de reproduccin e incubacin de especies acucolas, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 3: actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semilla y alevines

Nivel: 1.

Cdigo: MF1304_1.

Asociado a la UC: Realizar actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Duracin: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas de preparacin de una instalacin para el cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines teniendo en cuenta los estndares de funcionamiento.

CE1.1 En un supuesto prctico de revisin de instalaciones y equipos teniendo en cuenta la normativa aplicable de mantenimiento de uso:

– Localizar los equipos y maquinaria en la instalacin.

– Verificar el funcionamiento de la maquinaria y equipos.

– Registrar incidentes en los formularios correspondientes a cada equipo.

CE1.2 En un supuesto prctico de preparacin de instalaciones previa al cultivo:

– Identificar los puntos crticos de limpieza teniendo en cuenta las normas internas de trabajo.

– Asociar los equipos y productos con la higiene en las fases de cultivo.

– Llevar a cabo las tareas de higiene para comenzar los cultivos.

CE1.3 En un supuesto prctico de inventariado de consumibles:

– Comprobar el estado de los consumibles teniendo en cuenta la vida til de los mismos.

– Identificar los consumibles que hay que retirar del proceso productivo cumpliendo el Plan de gestin medioambiental.

– Elaborar un listado de reposicin de equipos y consumibles de acuerdo con el inventario.

C2: Aplicar tcnicas de acondicionamiento de individuos teniendo en cuenta los parmetros determinados por el responsable para cada sistema de cultivo.

CE2.1 En un supuesto prctico de inicio de cultivo:

– Asociar la calidad de los individuos recepcionados con los patrones para la especie en cultivo.

– Comprobar las variables del medio en funcin de la normativa de cultivo de cada especie.

– Manipular a los individuos durante el traslado y la siembra evitando situaciones de estrs, teniendo en cuenta la normativa aplicable de manejo.

CE2.2 En un supuesto prctico de control de parmetros fsico-qumicos segn la normativa aplicable:

– Identificar los equipos a utilizar para la medicin de las variables en situacin de cultivo.

– Realizar las operaciones de medicin de parmetros fsico-qumicos.

– Registrar los valores medidos en los formularios.

CE2.3 En un supuesto prctico de clculo de densidades o biomasas de siembra:

– Calcular la biomasa de los individuos recepcionados aplicando las tcnicas de recuento de cada especie.

– Ajustar las densidades de los individuos sembrados teniendo en cuenta la especie y el sistema de cultivo.

C3: Aplicar tcnicas de control relativas a las condiciones de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines atendiendo a la normativa aplicable.

CE3.1 En un supuesto prctico de control de las variables fsico-qumicas de los cultivos teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Realizar las mediciones de parmetros fsico-qumicos.

– Aplicar las correcciones dependiendo de la especie de cultivo.

– Registrar los datos en los formularios.

CE3.2 En un supuesto prctico de control de la alimentacin de los cultivos:

– Realizar contajes del alimento remanente presente en los cultivos aplicando las tcnicas para cada especie.

– Calcular la racin alimentaria en base a la dieta diaria.

– Dosificar el alimento teniendo en cuenta los equipos disponibles y el rgimen de comidas de la especie cultivada.

CE3.3 En un supuesto prctico de cultivo de moluscos en la edad de fijacin:

– Enumerar los sistemas de fijacin para las larvas de moluscos.

– Determinar el momento de fijacin de las larvas de moluscos observando la anatoma de las mismas.

– Manipular las larvas usando las tcnicas de fijacin determinadas.

CE3.4 En un supuesto prctico de control de restos orgnicos y bajas en el medio de cultivo:

– Realizar el mantenimiento de los sistemas de limpieza teniendo en cuenta la normativa aplicable de higiene.

– Retirar los individuos muertos o mrbidos en funcin de la evolucin del cultivo.

– Realizar las operaciones de limpieza en los tanques durante el cultivo en tiempo y forma fijados.

– Manipular los residuos respetando el Plan de gestin medioambiental.

CE3.5 En un supuesto prctico de control de la biomasa y talla en los individuos cultivados:

– Realizar la toma de muestras siguiendo las instrucciones dadas.

– Determinar la biomasa y la talla de los individuos muestreados aplicando las tcnicas ajustadas para cada especie.

– Detectar irregularidades en los equipos de pesada y microscopa teniendo en cuenta los manuales de uso.

– Clasificar o desdoblar los lotes atendiendo a las instrucciones.

– Manejar las clasificadoras observando su operatividad conforme al manual de instrucciones de uso.

C4: Aplicar medidas de profilaxis en los cultivos de larvas, postlarvas, semillas y alevines ejecutando procedimientos establecidos para cada patologa.

CE4.1 En un supuesto prctico de profilaxis en los cultivos siguiendo las instrucciones:

– Realizar el mantenimiento de los equipos y sistemas de prevencin.

– Describir las medidas de prevencin previstas para cada especie y sistema de cultivo.

CE4.2 En un supuesto prctico de profilaxis en los cultivos:

– Identificar las sintomatologas en los mismos teniendo en cuenta los criterios preestablecidos para cada especie.

CE4.3 En un supuesto prctico de control sanitario aplicando las instrucciones del responsable:

– Identificar y preparar el material de muestreo para la especie en cultivo.

– Llevar a cabo el muestreo con la metodologa definida para cada especie cultivada.

– Acondicionar muestras para el traslado al laboratorio.

CE4.4 Identificar las medidas de prevencin segn la especie de cultivo.

CE4.5 En un supuesto prctico de aplicacin de vacunas teniendo en cuenta las directrices del responsable y las medidas de seguridad e higiene:

– Preparar el material para llevar a cabo la vacunacin.

– Realizar las operaciones de vacunacin.

CE4.6 En un supuesto prctico de control de la mortalidad:

– Realizar las operaciones de retirada y recuento de bajas segn procedimientos fijados para la especie de cultivo.

– Muestrear los tanques de cultivo para que se valore la incidencia de la mortalidad en los mismos.

– Identificar la morbilidad en cada tanque de cultivo segn las caractersticas de la especie.

– Retirar los individuos no aptos o mrbidos, as como los restos orgnicos respetando el Plan de gestin medioambiental.

C5: Aplicar tcnicas de preparacin de individuos como producto final teniendo en cuenta las caractersticas de la especie.

CE5.1 En un supuesto prctico de control del producto final:

– Realizar los muestreos de individuos en tiempo y forma fijados.

– Calcular la biomasa y dispersin de los individuos aplicando los procedimientos para la especie cultivada.

– Seleccionar individuos que anatmicamente no cumplen el estndar de calidad.

CE5.2 En un supuesto prctico de clasificacin de individuos como producto final:

– Comprobar la operatividad de las clasificadoras teniendo en cuenta las instrucciones de los manuales.

– Clasificar y seleccionar el producto final en funcin de la normativa aplicable de gestin de calidad.

CE5.3 En un supuesto prctico de acondicionamiento del producto final a las condiciones de transporte o del destino:

– Aplicar los cambios en la alimentacin previstos para cada especie.

– Modificar las condiciones de estabulacin y las variables fsico-qumicas en funcin de la especie y el medio de transporte.

CE5.4 En un supuesto prctico de traslado de individuos como producto final:

– Adecuar los tanques de transporte con los sistemas de control en funcin de la especie.

– Estabular a los individuos en las condiciones que establezca el Plan de gestin de calidad correspondiente.

– Controlar los parmetros fsico-qumicos durante el traslado atendiendo a las necesidades de la especie.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 completa; C2 completa; C3 completa; C4 respecto a CE4.1, CE4.2, CE4.3, CE4.5 y CE4.6; C5 completa.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organizacin integrndose en el sistema de relaciones tcnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicndose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organizacin.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compaeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Estadios larvarios y postlarvarios:

Especies de cultivo.

Morfologa y anatoma.

Desarrollo larvario y postlarvario.

2. Instalaciones de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines:

Sistemas para la captacin de agua.

Tipos de bombas.

Sistemas de decantacin, filtracin y tratamiento del agua y aire.

Sistemas de aireacin y oxigenacin.

Lneas de distribucin de agua y aire.

Sistemas y equipos de calentamiento y enfriamiento del agua.

Desgasificacin del agua.

Sistemas de recirculacin del agua.

Sistemas y equipos de desinfeccin, limpieza y esterilizacin.

Estructuras del cultivo: tanques, piscinas y estanques.

Equipos y elementos de cultivo.

Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos. Automatismos.

Medios especficos de estabulado.

Prevencin de riesgos laborales.

3. Cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines:

Tcnicas de cultivo larvario: extensivo, semi-intensivo e intensivo.

Tcnica del agua verde. Cultivo en masa de fitoplancton y zooplancton.

Estabulado, clasificacin, desdobles y trasvase de individuos.

Especies de alimento vivo.

Preparacin y suministro de dietas.

Tcnicas de recuento de alimento.

Material de laboratorio.

Registro de variables fsico-qumicas. Instrumentos y procedimientos de control.

Mtodos de muestreo.

Sistemas de fijacin: tipos de colectores y de conchilla.

Criterios de calidad aplicados a larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Tcnicas de recuento de larvas, postlarvas, semillas y alevines.

Cumplimentacin e interpretacin de formularios.

Identificacin y minimizacin de aspectos derivados de los efectos medioambientales.

4. Patologas en los cultivos larvarios y postlarvarios:

Aspectos generales de la patologa infecciosa.

Desinfeccin del material de cultivo.

Tratamientos profilcticos y teraputicos. Vacunaciones.

Mtodos higinico-sanitarios.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de actividades de cultivo de larvas, postlarvas, semillas y alevines, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

ANEXO II
CUALIFICACIN PROFESIONAL: ACTIVIDADES DE ENGORDE DE ESPECIES ACUCOLAS

Familia Profesional: Martimo Pesquera

Nivel: 1.

Cdigo: MAP403_1.

Competencia general:

Realizar, bajo supervisin, actividades dirigidas al pre-engorde y engorde de peces, crustceos y moluscos en todo tipo de instalaciones, para obtener el nivel de calidad establecido, respetando la normativa aplicable de calidad, prevencin de riesgos laborales y de proteccin medioambiental.

Unidades de competencia:

UC1305_1: Desarrollar actividades de engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes y sumergidas.

UC1306_1: Ejecutar actividades de engorde de peces y crustceos en instalaciones en tierra.

UC1307_1: Realizar actividades de engorde de moluscos bivalvos en sistemas suspendidos y en parques.

Entorno profesional:

mbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en los departamentos de pre-engorde y engorde de peces, crustceos y moluscos en todo tipo de instalaciones de acuicultura, en entidades de naturaleza pblica o privada, empresas de tamao pequeo, mediano, grande o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena, con independencia de su forma jurdica. Desarrolla su actividad dependiendo, en su caso, funcional y/o jerrquicamente de un superior. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseo universal o diseo para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector productivo martimo pesquero, en el subsector relativo a acuicultura y marisqueo, en las que se desarrollen procesos de preengorde y engorde de peces, crustceos y moluscos.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los trminos de la siguiente relacin de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carcter genrico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Trabajadores en engorde de moluscos en parque.

Trabajadores en engorde de moluscos en estructuras flotantes o sumergidas.

Trabajadores en engorde de cefalpodos en estructuras flotantes o sumergidas.

Trabajadores del cultivo de peces de engorde en instalaciones en tierra.

Trabajadores del cultivo de peces de engorde en instalaciones flotantes o sumergidas.

Trabajadores del cultivo de crustceos en instalaciones en tierra.

Trabajadores del cultivo de crustceos en instalaciones flotantes o sumergidas.

Trabajadores en plantas de procesado de producto final de acuicultura.

Formacin asociada (300 horas).

Mdulos formativos:

MF1305_1: Actividades de engorde de especies acucolas en instalaciones flotantes y sumergidas (120 horas).

MF1306_1: Actividades de engorde de especies acucolas en instalaciones en tierra (90 horas).

MF1307_1: Actividades de engorde de especies acucolas en sistemas suspendidos y en parques (90 horas).

Unidad de competencia 1: Desarrollar actividades de engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes y sumergidas

Nivel: 1.

Cdigo: UC1305_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Ejecutar el mantenimiento de uso de las jaulas, equipos y materiales en actividades de engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes y sumergidas, conforme a las instrucciones del responsable superior, segn normativa aplicable para evitar desajustes en su funcionamiento.

CR 1.1 Las redes se revisan aplicando procedimientos predeterminados, para segn su estado, y en funcin de su estado y siguiendo instruccin del responsable superior proceder a repararlas, cambiarlas o desecharlas para su nuevo uso, si procede.

CR 1.2 La limpieza de redes se realiza utilizando los equipos y los medios preestablecidos, debiendo ser inocuos para el medioambiente a fin de mantenerlas operativas para el cultivo.

CR 1.3 La epifauna se inspecciona en las instalaciones, teniendo en cuenta los grados de fijacin determinados por el responsable para limpiar y desinfectar las estructuras, equipos y materiales que lo precisen.

CR 1.4 Los equipos y materiales se comprueban garantizando que estn en condiciones de uso teniendo en cuenta el funcionamiento estndar de los mismos, para identificar y reemplazar los elementos daados, informando de ello al responsable superior.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de proteccin individual (EPIs) se utilizan aplicando el plan de prevencin de riesgos establecido para garantizar las condiciones de seguridad.

CR 1.6 El inventario de redes se realiza segn normas internas para tener un registro actualizado del nmero y tipo de redes disponible.

RP 2: Realizar las actividades de recepcin y estabulacin de los individuos vinculados a actividades de engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes y sumergidas; segn las caractersticas de la especie y del sistema de cultivo, para acondicionarlos segn criterios determinados por el responsable superior.

CR 2.1 Los parmetros fsico-qumicos del agua de transporte se miden siguiendo normas internas de la empresa para registrar los valores y comprobar las desviaciones con respecto a las condiciones preestablecidas.

CR 2.2 Los muestreos de los individuos se realizan en la forma y con la frecuencia establecida en las normas internas para comprobar la calidad, tamao y cantidad de los individuos recibidos.

CR 2.3 La descarga de los individuos se realiza segn lo estipulado por el responsable superior para estabularlos a las densidades fijadas por ste.

CR 2.4 Los individuos de las especies que lo requieran, se separan por sexos, en funcin de las caractersticas externas para evitar problemas de competencia y agresividad.

CR 2.5 La adaptacin de los individuos a las caractersticas de la jaula se observa teniendo en cuenta los patrones de comportamiento de la especie en cultivo, para registrar las incidencias.

RP 3: Proporcionar el alimento a los individuos en cultivo y realizar actividades para controlar el crecimiento, siguiendo las pautas que establezca del responsable superior en instalaciones flotantes y sumergidas.

CR 3.1 Los parmetros fsico-qumicos del agua se miden con la frecuencia predeterminada, siguiendo normas internas, para registrar los datos y realizar los ajustes estipulados por el responsable superior o por un programa informtico programado a tal fin.

CR 3.2 La dieta establecida se suministra, y se observa el comportamiento de los individuos en base a las pautas del responsable para valorar la ingestin y registrar las incidencias.

CR 3.3 Los comederos automticos o caones de alimentacin se rellenan con el tipo y cantidad de alimento fijado en la dieta, y se comprueba su funcionamiento teniendo en cuenta las indicaciones de los manuales para dosificar el alimento segn la especie en cultivo.

CR 3.4 El inventario de pienso se comprueba teniendo en cuenta las previsiones de alimento a corto plazo y los procedimientos preestablecidos, para verificar las existencias indicadas y comunicar al responsable superior las carencias detectadas.

CR 3.5 Las labores de muestreo sobre los individuos en cultivo se realizan aplicando las normas internas para registrar los datos determinados por el responsable superior.

CR 3.6 Las clasificaciones y desdobles se realizan en funcin de las rdenes del responsable superior para mantener los cultivos en las densidades establecidas en el cronograma de produccin.

RP 4: Aplicar las medidas de prevencin y control previamente determinadas por el responsable superior para mantener las condiciones sanitarias de los individuos en instalaciones flotantes y sumergidas.

CR 4.1 Los cultivos se observan siguiendo las normas internas para detectar la presencia de individuos muertos o con sintomatologa externa indicadora de patologas, transmitiendo las incidencias al responsable superior.

CR 4.2 La toma de muestras para anlisis se realiza segn las instrucciones dispuestas por el responsable superior para conseguir el tamao de muestra en las condiciones establecidas por los laboratorios.

CR 4.3 Las medidas preventivas o tratamientos teraputicos se aplican, siguiendo las instrucciones del responsable superior, para reducir la presencia de patologas en los cultivos.

RP 5: Cosechar los individuos cultivados como producto final, realizando la extraccin, seleccin, clasificacin y acondicionado de individuos; segn los criterios de calidad marcados por la empresa y supervisados por el responsable superior, para su comercializacin.

CR 5.1 La cantidad de producto final establecida para la comercializacin se extrae con los medios designados por el responsable superior para minimizar los riesgos en la calidad del producto.

CR 5.2 El producto final se selecciona y clasifica segn las pautas establecidas por la empresa para conseguir tallas y calidades previstas en el plan de comercializacin.

CR 5.3 El producto final se sacrifica y acondiciona siguiendo las normas internas de trabajo para cumplir los requisitos de comercializacin.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipamiento general de una instalacin flotante o sumergida. Equipos de medicin y control del medio de cultivo. Equipos y material de extraccin, muestreo, trasvase y clasificacin de individuos. Sistemas de estabulado. Material para la toma, procesado y conservacin de muestras. Material y equipos de limpieza y desinfeccin. Material de laboratorio. Equipos de aplicacin de tratamientos teraputicos o preventivos. Alimentos y equipos de alimentacin. Equipos de Proteccin Individual (EPIS). Sistemas de seguridad. Embarcacin principal o auxiliar.

Productos y resultados:

Mantenimiento de uso de las jaulas, equipos y materiales ejecutado. Actividades de recepcin y estabulacin de los individuos segn las caractersticas de la especie y del sistema de cultivo realizadas. Alimento a los individuos en cultivo proporcionado y nivel de crecimiento controlado. Prevencin y control sanitario aplicado. Producto final gestionado.

Informacin utilizada o generada:

Condiciones de cultivo de cada especie. Criterios de calidad. Esquema general de funcionamiento y mantenimiento de la instalacin. Normas internas de trabajo de la empresa. Tablas de marea. Cronogramas de produccin. Inventario de material, productos qumicos y equipamiento. Manual de control sanitario. Criterios de calidad. Normativa aplicable especfica. Plan de prevencin de riesgos.

Unidad de competencia 2: Ejecutar actividades de engorde de peces y crustceos en instalaciones en tierra

Nivel: 1.

Cdigo: UC1306_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Realizar el mantenimiento de uso de las instalaciones en tierra, sistemas de control, equipos y materiales segn los procedimientos establecidos por el responsable superior para asegurar su operatividad.

CR 1.1 Los equipos, instalaciones y materiales se revisan y mantienen en condiciones de uso, siguiendo instrucciones para informar de las anomalas detectadas.

CR 1.2 La limpieza y desinfeccin de las instalaciones se realiza siguiendo normas internas para mantener el nivel de higiene establecido durante los cultivos.

CR 1.3 Los elementos deteriorados se sustituyen teniendo en cuenta las normas internas de mantenimiento de uso para asegurar la operatividad de los mismos durante el cultivo.

CR 1.4 El inventario de equipos y materiales se realiza siguiendo las instrucciones del responsable superior para llevar a cabo un registro documental de los mismos.

CR 1.5 La indumentaria y los equipos de proteccin individual (EPIs) se utilizan aplicando el plan de prevencin de riesgos establecido para garantizar las condiciones de seguridad.

RP 2: Estabular las especies a su llegada a la instalacin en tierra siguiendo el procedimiento establecido por el responsable superior para mantener a los individuos en condiciones y densidades indicadas en el sistema de cultivo utilizado.

CR 2.1 Los muestreos de tamao y calidad en la recepcin de los individuos se realizan siguiendo normas internas e instrucciones del responsable superior para determinar las caractersticas de los lotes.

CR 2.2 Las condiciones de transporte se revisan durante la recepcin tomando como referencia estndares prefijados para identificar posibles incidencias.

CR 2.3 Los individuos se estabulan en los tanques establecidos para tal fin, en funcin de las instrucciones que recibe del responsable superior, para que los cultivos se inicien segn las condiciones establecidas para cada especie.

CR 2.4 El comportamiento de los individuos estabulados se observa teniendo en cuenta los patrones de comportamiento de la especie en cultivo, para registrar las incidencias y comunicrselas al responsable superior.

RP 3: Aplicar los parmetros fsico-qumicos, llevando a cabo su medida, registro y modificado, si procede, segn normas internas de la empresa para mantener las condiciones de cultivo de individuos en instalaciones en tierra.

CR 3.1 Los parmetros fsico-qumicos se miden teniendo en cuenta normas internas y manuales de los equipos para registrar los datos en los formularios correspondientes y realizar los ajustes estipulados por el responsable superior o por un programa informtico programado a tal fin.

CR 3.2 Las fichas de control de parmetros se cumplimentan siguiendo los estadillos de produccin para tener un registro histrico de la evolucin de los parmetros y su incidencia en el cultivo.

CR 3.3 Las condiciones de cultivo se modifican en funcin de las instrucciones del responsable superior para reestablecer los valores estandarizados del cultivo.

RP 4: Ejecutar las tareas de alimentacin y control de crecimiento siguiendo las pautas establecidas por el responsable superior para que el cultivo evolucione conforme al cronograma de produccin en instalaciones en tierra.

CR 4.1 El alimento se prepara y administra a los cultivos teniendo en cuenta las normas fijadas por el responsable superior para llevar a cabo la distribucin del mismo en forma y tiempo para cada especie.

CR 4.2 Los comederos se rellenan con el tipo y cantidad de alimento fijado en la dieta, verificando su funcionamiento, teniendo en cuenta las instrucciones de los manuales, para dosificar el alimento en funcin de la especie en cultivo.

CR 4.3 Los estadillos de alimentacin se rellenan siguiendo las indicaciones del documento para registrar las dietas y alimento administrado a los cultivos.

CR 4.4 El inventario de alimento se realiza cumplimentando los estadillos de almacn segn instrucciones del responsable superior, para comprobar que se ajusta a las existencias indicadas.

CR 4.5 Los muestreos de peso y talla se realizan con la periodicidad y la forma establecida en las normas internas para comprobar el crecimiento de los individuos.

CR 4.6 Las clasificaciones y desdobles de los individuos se ejecutan en funcin de los equipos y normas determinadas por el responsable superior para obtener lotes homogneos que evolucionen conforme al cronograma de produccin.

RP 5: Aplicar las medidas de prevencin y control previamente determinadas por el personal tcnico correspondiente para minimizar riesgos en la produccin de individuos cultivados en instalaciones en tierra.

CR 5.1 Las tareas de retirada y recuento de bajas se realizan segn instrucciones estipuladas para cumplimentar el estadillo de control y, en caso de detectar un incremento de la mortalidad o sintomatologa externa patolgica, comunicar la contingencia al responsable.

CR 5.2 La toma de muestras se realiza en la forma y con los medios indicados teniendo en cuenta las normas indicadas por responsable superior para obtener muestras con las caractersticas requeridas en cada tipo de anlisis.

CR 5.3 Las medidas de prevencin o teraputicas se aplican teniendo en cuenta las indicaciones del responsable superior para que los tratamientos sean efectivos.

CR 5.4 Las vacunas se aplican siguiendo la normativa aplicable para proteger a los individuos contra las enfermedades.

RP 6: Cosechar los individuos cultivados en instalaciones en tierra como producto final y posterior clasificacin y preparacin en base a criterios de calidad fijados por la empresa y supervisados por el responsable superior, para su comercializacin.

CR 6.1 El producto final se extrae y clasifica teniendo en cuenta las tcnicas fijadas por la empresa para cada especie para mantener la calidad del producto final.

CR 6.2 El sacrificio del producto final se realiza siguiendo las normas internas de trabajo establecidas para cada especie a fin de garantizar la calidad de los individuos en el proceso de comercializacin.

CR 6.3 El producto final se acondiciona segn normas internas de trabajo para enviarlo al mercado o a las plantas de procesado.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipamiento general de una instalacin de engorde en tierra. Equipos de medicin y control del medio de cultivo. Equipos y material de extraccin, muestreo, trasvase y clasificacin de individuos. Utensilios y equipos para la captura y manipulacin de los individuos. Material para la toma, procesado y conservacin de muestras. Alimentos y equipos de alimentacin. Material y productos de limpieza y desinfeccin. Equipos de fro. Equipos de aplicacin de tratamientos teraputicos o preventivos. Material de laboratorio. Sistemas de seguridad. Equipos de Proteccin Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Mantenimiento de uso de las instalaciones en tierra, sistemas de control, equipos y materiales. Especies a su llegada a la instalacin estabuladas. Parmetros fsico-qumicos gestionados. Alimentacin y control de crecimiento de los individuos ejecutado. Medidas de prevencin y control aplicadas. Cosecha de individuos.

Informacin utilizada o generada:

Condiciones de cultivo de cada especie. Esquema general de funcionamiento y mantenimiento de la instalacin. Normas de la empresa. Tablas de marea. Criterios de calidad. Cronogramas de produccin. Inventario de material, productos qumicos y equipamiento. Manual de control sanitario. Normativa aplicable especfica. Plan de prevencin de riesgos laborales.

Unidad de competencia 3: Realizar actividades de engorde de moluscos bivalvos en sistemas suspendidos y en parques

Nivel: 1.

Cdigo: UC1307_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Ejecutar las operaciones de mantenimiento de uso de las instalaciones de colectores y cuarentena de semilla as como las de cultivo de moluscos bivalvos, as como de los equipos y materiales en sistemas suspendidos y en parques, siguiendo la normativa aplicable y las instrucciones del responsable superior, para que se encuentren operativas durante el cultivo.

CR 1.1 Las instalaciones, equipos, materiales de las instalaciones de colectores de semilla, cuarentena, pre-engorde y engorde y los sistemas de amarre y fondeo superficiales, se comprueban en funcin de los hitos fijados garantizando que se encuentran en las condiciones establecidas de uso, teniendo en cuenta la normativa aplicable, manuales y normas internas de la empresa, para comunicar las contingencias al responsable superior.

CR 1.2 Los equipos y elementos de cultivo daados se reemplazan previa identificacin, de acuerdo a las instrucciones del responsable superior para mantener las instalaciones operativas durante los ciclos de cultivo.

CR 1.3 Las labores de muestreo del sustrato se realizan en la forma y con la frecuencia establecida por el responsable superior para determinar las condiciones en que se encuentra y las poblaciones de individuos preexistentes.

CR 1.4 El terreno se limpia y acondiciona utilizando la tcnica y el material indicado por el responsable superior de forma que quede en las condiciones establecidas para recibir semilla.

CR 1.5 Los materiales para llevar a cabo las actividades de captacin de semilla natural, cuarentena, pre-engorde y engorde se acondiciona, limpiando, almacenando, clasificando y ordenando siguiendo las instrucciones del responsable superior, para mantener los inventarios actualizados.

CR 1.6 La indumentaria y los equipos de proteccin individual (EPIs) se utilizan aplicando el plan de prevencin de riesgos establecido para garantizar las condiciones de seguridad.

RP 2: Recolectar la semilla para el comienzo de la actividad de engorde de moluscos bivalvos en sistemas suspendidos y en parques, estabulndola y mantenindola en la instalacin de cuarentena previamente en los casos as previstos, seleccionando, estabulando y si procede sembrando, siguiendo los procedimientos establecidos para mantener los individuos en las condiciones determinadas para cada sistema de cultivo.

CR 2.1 La recoleccin de semilla se realiza manejando los artes de captura determinados por la normativa aplicable segn las especies, para obtener semilla con la calidad requerida por la empresa.

CR 2.2 Las semillas se estabulan en los sistemas de cuarentena en funcin de la especie y de las normas internas establecidas, de forma que se evite la transmisin de procesos morbosos externos a las poblaciones de la explotacin.

CR 2.3 La semilla se clasifica, previa seleccin teniendo en cuenta la procedencia y los criterios de calidad para cada especie estipulados por el responsable superior, para que los individuos cumplan los requisitos determinados por el sistema de cultivo.

CR 2.4 Las semillas se manipulan en funcin de la especie y de las normas internas establecidas para cada tcnica, de forma que se evite la merma de su vitalidad.

CR 2.5 Los problemas de mortalidad o morbilidad de la semilla recibida se detectan, en funcin de su evolucin, comunicando los datos segn indicaciones del responsable superior para investigar las patologas en los lotes.

CR 2.6 La semilla se siembra o se estabula mediante tcnicas establecidas por la empresa para iniciar los cultivos segn las condiciones que requiere cada especie.

RP 3: Realizar las actividades de control del crecimiento de moluscos bivalvos en sistemas suspendidos y en parques ajustndose a la normativa aplicable y a pautas indicadas por el responsable superior, para cumplir el cronograma de produccin.

CR 3.1 Los desdobles o clasificaciones de individuos se realizan con la frecuencia y en la forma fijadas por el responsable superior, bajo su supervisin, para mantener la evolucin del cultivo determinada en el cronograma de produccin.

CR 3.2 La presencia de competidores o depredadores y de blooms de microalgas potencialmente biotxicas se detecta a travs de la observacin directa del cultivo, siguiendo las normas internas para registrar los resultados y aplicar las operaciones de saneado.

CR 3.3 Las alteraciones observadas en el cultivo con respecto a lo establecido en los estndares de produccin se detectan para comunicar al responsable superior las contingencias o puntos crticos.

CR 3.4 Los muestreos se realizan con la tcnica requerida por cada sistema de cultivo y especie cultivada, en las zonas y pocas que determine el responsable superior para controlar el crecimiento de los individuos.

CR 3.5 Las modificaciones a las condiciones de cultivo se ejecutan, en funcin de las rdenes del responsable superior para mantener su viabilidad.

RP 4: Cosechar los individuos cultivados como producto final llevando a cabo las actividades de extraccin, seleccin, clasificacin y acondicionamiento segn la normativa aplicable y las pautas indicadas por el responsable superior para su posterior comercializacin.

CR 4.1 La extraccin y limpieza de los moluscos se realizan utilizando procedimientos establecidos por la empresa para conseguir un producto final atendiendo a criterios de calidad.

CR 4.2 El producto final se clasifica, previa seleccin, ajustndose a la normativa aplicable y a los criterios de calidad y comercializacin establecidos para cumplir los objetivos del plan de produccin.

CR 4.3 El acondicionamiento del producto final se realiza en funcin del destino del mismo y de la especie, aplicando la normativa aplicable para mantener las caractersticas de los individuos definidas en los criterios de comercializacin.

CR 4.4 Los parmetros fsico-qumicos se registran durante el traslado a la zona de destino, teniendo en cuenta la metodologa preestablecida para reconocer alteraciones fsico-qumicas en las condiciones de estabulacin.

CR 4.5 Las caractersticas organolpticas del producto final se identifican en base a criterios de la empresa para reconocer cambios con respecto a los patrones de calidad preestablecidos.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipamiento general de una instalacin de colectores de semilla natural, cuarentena, pre-engorde y engorde en parques y en sistemas suspendidos. Embarcaciones auxiliares, tractores y aperos complementarios. Material para produccin y comercializacin en cultivos suspendidos. Materiales para produccin en parque. Artes de marisqueo a pie y a flote. Mquina degranadora, encordadora, clasificadora, lavadora de moluscos. Equipos de medicin de las condiciones del medio de cultivo. Material para la toma, procesado y conservacin de muestras. Equipos de fro. Equipos de medicin y control del medio de cultivo. Sistemas de limpieza y desinfeccin. Material de laboratorio. Programas informticos para el anlisis de los parmetros ms relevantes obtenidos in situ. Equipos de Proteccin Individual (EPIs).

Productos y resultados:

Operaciones de mantenimiento ejecutadas. Deteccin de enfermedades y bioacumulacin de toxinas no aptas para el consumo humano. Semilla recolectada y preparada para siembra. Control del crecimiento. Producto final cosechado y preparado.

Informacin utilizada o generada:

Tablas de mareas. Normas internas. Criterios de calidad. Condiciones de cultivo de cada especie. Esquema general de funcionamiento y mantenimiento de la instalacin. Cronogramas de produccin. Inventario de material y equipamiento. Informacin medioambiental. Normativa aplicable especfica. Plan de prevencin de riesgos.

Mdulo formativo 1: Actividades de engorde de especies acucolas en instalaciones flotantes y sumergidas

Nivel: 1.

Cdigo: MF1305_1.

Asociado a la UC: Desarrollar actividades de engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes y sumergidas.

Duracin: 120 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas de mantenimiento de uso en instalaciones flotantes y sumergidas para el engorde de peces, crustceos y cefalpodos teniendo en cuenta la normativa aplicable, en funcin de la especie.

CE1.1 Identificar elementos de las estructuras de cultivo, los sistemas de anclaje y tipo de redes, teniendo en cuenta la informacin suministrada.

CE1.2 En un supuesto prctico de mantenimiento de redes, teniendo en cuenta los procedimientos predeterminados:

– Reconocer y registrar el estado de las redes.

– Realizar las operaciones de reparacin o cambio de redes.

– Describir las tcnicas de limpieza de redes.

– Realizar las operaciones de limpieza segn normas de proteccin medioambiental.

CE1.3 En un supuesto prctico para detectar la presencia de organismos inoportunos/oportunistas en las instalaciones:

– Relacionar la presencia de epibiontes en las instalaciones con el grado de fijacin determinado por el responsable.

– Identificar productos de limpieza y equipos de desinfeccin, en funcin de la instalacin y normas de proteccin medioambiental.

– Realizar las operaciones de tratamiento sanitario de las instalaciones, equipos y materiales teniendo en cuenta el factor higiene.

CE1.4 En un supuesto prctico de mantenimiento de equipos y materiales:

– Identificar los equipos y materiales a utilizar en el proceso productivo, en funcin de la especie de cultivo.

– Realizar la revisin de los equipos y materiales teniendo en cuenta los manuales y el estndar de funcionamiento.

– Ajustar los equipos y acondicionar los materiales para el cultivo siguiendo las instrucciones.

– Registrar el estado de los equipos y materiales notificando las irregularidades detectadas y los cambios efectuados.

CE1.5 En un supuesto prctico de elaboracin de un inventario de redes:

– Identificar el tipo de redes en funcin de la instalacin y la especie de cultivo.

– Revisar las existencias teniendo en cuenta los requerimientos establecidos para el cultivo.

– Elaborar un listado de reposicin de redes de acuerdo con el inventario.

C2: Acondicionar individuos vinculados a actividades de engorde aplicando las pautas establecidas para la recepcin y estabulacin de cada especie en instalaciones flotantes y sumergidas.

CE2.1 Enumerar equipos de medicin de parmetros fsico-qumicos en funcin de normativa aplicable de transporte.

CE2.2 En un supuesto prctico de control de parmetros fsico-qumicos segn lo establecido en la normativa aplicable:

– Realizar las mediciones de los parmetros fsico-qumicos.

– Contrastar los valores medidos con los requerimientos de la especie cultivada.

– Registrar los datos en los formularios.

CE2.3 En un supuesto prctico de reconocimiento de la calidad de los individuos recibidos, teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Enumerar los criterios de calidad de los individuos.

– Reconocer alteraciones en la calidad de las especies de cultivo.

– Realizar muestreos para comprobar el peso medio y la cantidad de individuos.

– Registrar en los estadillos de control las incidencias.

CE2.4 En un supuesto prctico de estabulacin de los lotes recepcionados, en funcin de las instalaciones de cultivo:

– Enumerar las operaciones de acondicionamiento de las estructuras de cultivo.

– Identificar los equipos a utilizar en la descarga de los individuos.

– Realizar las operaciones de descarga de los lotes de individuos.

– Enumerar las medidas preventivas a adoptar para minimizar los riesgos.

CE2.5 En un supuesto prctico de reconocimiento de sexos segn la especie cultivada:

– Describir las caractersticas morfolgicas que permiten diferenciar sexos.

– Clasificar los individuos en funcin del dimorfismo sexual.

CE2.6 En un supuesto prctico de observacin del comportamiento de los individuos transferidos, teniendo en cuenta criterios prefijados:

– Reconocer problemas de los individuos durante su aclimatacin.

– Registrar incidencias en los formularios.

C3: Desarrollar tareas relativas al engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes y sumergidas teniendo en cuenta la normativa aplicable.

CE3.1 En un supuesto prctico de control de parmetros fsico-qumicos, teniendo en cuenta la normativa aplicable y los manuales de instrucciones de los equipos:

– Identificar los equipos de medicin de las variables fsico-qumicas.

– Comprobar que los equipos se encuentran operativos.

– Realizar las operaciones de medicin de los parmetros fsico-qumicos del cultivo.

– Reconocer valores anmalos en las condiciones de cultivo.

– Registrar los datos en los estadillos de control.

CE3.2 En un supuesto prctico de suministro de alimentacin teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Identificar los tipos de piensos utilizados en la alimentacin.

– Interpretar las tablas de alimentacin.

– Calcular y suministrar el alimento a las especies de cultivo.

– Detectar alteraciones en el comportamiento alimentario de las especies cultivadas.

– Registrar datos en los estadillos de control de la alimentacin.

CE3.3 En un supuesto prctico de manejo de alimentadores automticos siguiendo las pautas establecidas y los manuales de funcionamiento:

– Enumerar sistemas de alimentacin automtica.

– Asociar los comederos con la especie cultivada.

– Realizar las operaciones de distribucin del alimento en los comederos y de ajuste de la dosificacin teniendo en cuenta la dieta destinada al lote.

CE3.4 En un supuesto prctico de inventariado del pienso:

– Comprobar la cantidad de pienso almacenada teniendo en cuenta la demanda y la caducidad del mismo.

– Identificar los piensos que hay que retirar del proceso productivo cumpliendo el plan de gestin medioambiental.

– Elaborar un listado de reposicin de piensos de acuerdo con el inventario.

CE3.5 En un supuesto prctico para controlar el crecimiento de las especies de cultivo teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Enumerar los equipos y materiales para realizar el muestreo.

– Preparar los medios y equipos para el muestreo.

– Realizar biometras.

– Rellenar las hojas de control.

CE3.6 En un supuesto prctico de clasificacin de individuos segn la especie de cultivo y la normativa aplicable:

– Relacionar los sistemas de clasificacin con la especie de cultivo.

– Preparar los sistemas de clasificacin o desdoble.

– Estabular los individuos clasificados segn la densidad de cultivo preestablecida.

– Realizar la clasificacin o desdoble de los individuos.

– Registrar los datos en los estadillos de control.

C4: Aplicar tcnicas de prevencin y control sanitario vinculadas al engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes segn normativa aplicable.

CE4.1 En un supuesto prctico de reconocimiento de lotes cultivados siguiendo la normativa aplicable sanitaria:

– Detectar a simple vista anomalas externas que pueden presentar los individuos cultivados.

– Reconocer alteraciones en el comportamiento social de los individuos teniendo en cuenta los patrones de conducta.

– Realizar las operaciones de recogida de muertos e individuos mrbidos.

– Retirar y almacenar residuos aplicando las medidas del sistema de gestin medioambiental.

– Cumplimentar en los formularios la incidencia de la anomala observada.

CE4.2 En un supuesto prctico de toma de muestras teniendo en cuenta la especie y el tipo de instalacin:

– Identificar y preparar el material de muestreo.

– Interpretar las instrucciones para la toma de muestras ante una sintomatologa especfica.

– Realizar el muestreo aplicando la metodologa establecida.

– Reconocer parsitos externos al microscopio ptico y localizarlos sobre el individuo infectado.

– Acondicionar muestras para su traslado al laboratorio.

CE4.3 En un supuesto prctico de aplicacin de tratamientos sanitarios a los cultivos siguiendo la normativa aplicable:

– Citar las vas de aplicacin de los tratamientos.

– Enumerar la secuencia de actuaciones previas a la aplicacin del tratamiento.

– Calcular la dosis teraputica que hay que suministrar segn la patologa a tratar.

– Aplicar los tratamientos sanitarios prescritos.

– Detectar a simple vista cambios en el comportamiento de los individuos durante el tratamiento.

C5: Aplicar tcnicas de preparacin de individuos vinculados a actividades de engorde como producto final para la comercializacin aplicando los criterios de calidad.

CE5.1 En un supuesto prctico de despesque del producto final teniendo en cuenta los criterios de comercializacin para la especie en cultivo y el tipo de instalacin:

– Identificar las tcnicas de cosecha.

– Preparar los equipos y materiales para el despesque.

– Realizar la pesca del producto final.

CE5.2 En un supuesto prctico de manipulacin del producto final durante su clasificacin y seleccin, teniendo en cuenta la normativa aplicable de calidad:

– Calibrar la clasificadora en funcin de los tamaos requeridos por un cliente.

– Realizar las operaciones de clasificacin del producto final.

– Reconocer el producto final que se ajusta a los estndares de calidad.

CE5.3 En un supuesto prctico de sacrificio del producto final teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Describir las tcnicas de sacrificio para mantener la calidad del producto final.

– Preparar los equipos y materiales para el sacrificio.

– Realizar el sacrificio de los individuos.

– Manipular los residuos teniendo en cuenta el sistema de gestin medioambiental.

– Acondicionar el producto final para su traslado.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.2, CE1.3, CE1.4 y CE1.5; C2 respecto a CE2.2, CE2.3, CE2.4, CE2.5 y CE2.6; C3 completa; C4 completa; C5 completa.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organizacin integrndose en el sistema de relaciones tcnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicndose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organizacin.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compaeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Acuicultura en instalaciones flotantes:

Situacin actual de la acuicultura.

Tipos de acuicultura.

Especies de cultivo.

Normativa aplicable a la actividad acucola.

Estructuras flotantes de cultivo.

Elementos estructurales de las estructuras de cultivo.

Flotabilidad de los sistemas de cultivo.

Tipos de maquinaria auxiliar y bombas.

Embarcaciones auxiliares.

Mantenimiento de uso de las instalaciones y equipos.

Tipos de redes y sistemas de limpieza.

Sistemas de cambio de las redes u otras estructuras de cultivo.

Equipos para la desinfeccin.

Prevencin de riesgos laborales en las instalaciones flotantes.

2. Biologa, alimentacin y patologa de las especies que se cultivan en instalaciones flotantes:

Caractersticas generales de las especies de cultivo.

Morfologa y anatoma interna.

Alimentacin de las especies cultivadas en estructuras flotantes: tipos de alimento y sus caractersticas; preparacin de los alimentos.

Sistemas de alimentacin. Pautas de alimentacin.

ndice de conversin del alimento.

Patologa de las especies de estructuras flotantes: aspectos generales de la patologa infecciosa; patologas de estas especies de cultivo; terapia y profilaxis.

3. Tcnicas de engorde en instalaciones flotantes:

Aprovisionamiento de alevines, juveniles o postlarvas.

Criterios de calidad de los individuos recepcionados.

Sistemas de transporte de los individuos.

Sistemas de transvase de los lotes.

Caractersticas de cultivo de las especies comerciales.

Tcnicas de muestreo.

Desdobles.

Sistemas de clasificacin.

Cumplimentacin e interpretacin de formularios.

Identificacin y minimizacin de aspectos medioambientales.

4. Preparacin del producto para su comercializacin:

Sistemas de pesca.

Formas de matanza.

Clasificacin, envasado y etiquetado del producto final.

Criterios de calidad del producto.

Normas internas de conservacin de la calidad de los productos.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con el desarrollo de actividades de engorde de peces, crustceos y cefalpodos en instalaciones flotantes y sumergidas, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 2: Actividades de engorde de especies acucolas en instalaciones en tierra

Nivel: 1.

Cdigo: MF1306_1.

Asociado a la UC: Ejecutar actividades de engorde de peces y crustceos en instalaciones en tierra.

Duracin: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar programas de mantenimiento de sistemas y equipos de instalaciones en tierra vinculados a actividades de engorde de especies acucolas teniendo en cuenta la normativa aplicable e instrucciones de manuales.

CE1.1 En un supuesto prctico de mantenimiento de uso en las instalaciones de cultivo, siguiendo la normativa aplicable:

– Reconocer maquinaria, equipos y materiales en las instalaciones.

– Comparar el funcionamiento de las conducciones de agua y aire con el funcionamiento preestablecido.

– Describir sistemas de automatismos de control de las condiciones de cultivo.

– Identificar los puntos crticos de las instalaciones de aire, agua y oxgeno.

– Realizar la sustitucin de elementos fungibles gastados.

CE1.2 En un supuesto prctico de control de la higiene en las instalaciones, teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Identificar productos y materiales o equipos de limpieza.

– Calcular la dosis de productos de desinfeccin a aplicar.

– Realizar la limpieza y la desinfeccin de las instalaciones y materiales.

CE1.3 En un supuesto prctico de control de almacenes:

– Inventariar los equipos y material fungible llevando a cabo el registro documental y siguiendo instrucciones.

– Realizar registros de los consumos de los elementos fungibles teniendo en cuenta la vida til de los mismos.

C2: Aplicar tcnicas de preparacin de la estabulacin y acondicionamiento de individuos vinculados a actividades de engorde de especies acucolas teniendo en cuenta procedimientos establecidos (recipientes, capacidad, conservacin, entre otros).

CE2.1 En un supuesto prctico de realizacin de un muestreo de los individuos recepcionados, considerando los procedimientos establecidos:

– Describir las operaciones de toma de muestras.

– Citar equipos de medicin y pesaje.

– Calcular el nmero, el peso y talla media de los individuos recepcionados.

– Reconocer la calidad de los individuos muestreados.

CE2.2 Describir los controles a seguir en la recepcin de los individuos, teniendo en cuenta las condiciones de transporte.

CE2.3 En un supuesto prctico de acondicionamiento de lotes recepcionados, teniendo en cuenta las instrucciones recibidas:

– Preparar los tanques para unas condiciones de cultivo establecidas.

– Comprobar y estabilizar los parmetros fsico-qumicos del agua en funcin de los requerimientos de la especie.

– Citar maquinaria o equipos de trasvase de individuos.

– Trasladar los individuos desde el medio de transporte al tanque de cultivo.

– Asociar el comportamiento de los individuos durante la aclimatacin con los patrones de conducta predefinidos.

C3: Determinar valores anmalos de los parmetros de cultivo vinculados a actividades de engorde de especies acucolas en funcin de los valores estandarizados para cada especie.

CE3.1 Enumerar parmetros que afectan al crecimiento identificando los equipos que los miden.

CE3.2 En un supuesto prctico de registro de parmetros de cultivo, teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Preparar y calibrar los equipos.

– Realizar las operaciones de registro de parmetros fsico-qumicos.

– Cumplimentar los estadillos de control.

CE3.3 En un supuesto prctico de valoracin de los parmetros fsico-qumicos, teniendo en cuenta los procedimientos preestablecidos:

– Identificar los rangos entre los que pueden oscilar los parmetros fsico-qumicos en funcin de la especie.

– Realizar las correcciones para restablecer las condiciones de cultivo preestablecidas.

C4: Desarrollar tareas del engorde de especies acucolas en instalaciones en tierra siguiendo la normativa aplicable de cultivo para cada especie.

CE4.1 En un supuesto prctico de preparacin y suministro de alimento en el proceso de engorde, en funcin de la especie:

– Elaborar el pienso semi-hmedo con la maquinaria establecida.

– Reconocer tipos de piensos y riesgos en la manipulacin de los mismos.

– Identificar los tipos de alimentadores.

– Calcular y pesar el alimento a suministrar teniendo en cuenta las tablas de alimentacin.

– Realizar el suministro de alimento.

– Observar el comportamiento de los individuos durante la alimentacin.

– Cumplimentar los estadillos de alimentacin.

CE4.2 En un supuesto prctico de limpieza teniendo en cuenta el sistema de cultivo:

– Identificar materiales y productos de limpieza a utilizar.

– Realizar las operaciones rutinarias de limpieza de los tanques de cultivo aplicando las medidas de higiene y seguridad.

CE4.3 En un supuesto prctico de control del crecimiento teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Identificar y preparar materiales y equipos de muestreo para una especie de cultivo.

– Realizar el muestreo de esos individuos.

– Calcular la densidad o carga de los peces en el tanque.

– Identificar maquinaria, equipos y materiales de clasificacin, desdoble y trasvase.

– Realizar la clasificacin o desdoble de los individuos.

– Registrar los datos en un estadillo de control.

C5: Aplicar pautas para la prevencin de patologas en individuos vinculados a actividades de engorde de especies acucolas en instalaciones en tierra, teniendo en cuenta la normativa aplicable sanitaria.

CE5.1 En un supuesto prctico de control sanitario teniendo en cuenta los procedimientos preestablecidos:

– Detectar la presencia de individuos muertos/mrbidos o con sintomatologa externa y los indicadores de patologas.

– Realizar las operaciones de eliminacin/aislamiento de lotes o individuos afectados/infectados o muertos.

– Manipular las bajas de acuerdo con las medidas de gestin medioambiental.

– Realizar las operaciones de desinfeccin de tanques y sistemas.

– Recoger y preparar muestras para su posterior anlisis.

CE5.2 En un supuesto prctico de utilizacin de medidas preventivas considerando la normativa aplicable en funcin de la tcnica aplicada:

– Calcular la dosis a suministrar en funcin del tratamiento y la especie de cultivo.

– Realizar la desinfeccin de individuos.

– Realizar las operaciones que minimicen el estrs en el lote.

– Revisar los cultivos para detectar predadores transmisores.

CE5.3 En un supuesto prctico de aplicacin de tratamientos teraputicos, interpretando las instrucciones:

– Citar las vas de administracin en funcin del tratamiento.

– Preparar la dosis de tratamiento a aplicar.

– Administrar la dosis de quimioterpicos.

– Observar anomalas en el comportamiento de los individuos.

CE5.4 En un supuesto prctico de administracin de vacunas teniendo en cuenta la normativa aplicable para cada tratamiento:

– Identificar y preparar los equipos y materiales de vacunacin.

– Realizar las operaciones de administracin de la dosis al lote.

– Comprobar la evolucin del comportamiento de los individuos.

C6: Aplicar operaciones de preparacin del producto para la comercializacin de individuos vinculados a actividades de engorde de especies acucolas en instalaciones en tierra, siguiendo criterios de calidad establecidos.

CE6.1 En un supuesto prctico de cosecha y seleccin del producto final teniendo en cuenta las tcnicas a aplicar en cada caso:

– Citar la maquinaria y equipos de despesque.

– Realizar las operaciones de despesque manual y automtico.

– Realizar la clasificacin del producto final segn tamaos y calidades.

– Calcular la biomasa y nmero de individuos de cada tamao.

CE6.2 En un supuesto prctico de matanza/sacrificio del producto final usando tcnicas predeterminadas:

– Identificar tipos de matanza segn la especie.

– Preparar los equipos y materiales para el sacrificio.

– Realizar el sacrificio de los individuos.

– Manipular los vertidos y residuos generados aplicando las medidas de control medioambiental especficas.

CE6.3 En un supuesto prctico de preparacin del producto final siguiendo la normativa aplicable:

– Seleccionar el embalaje en funcin de la especie de cultivo.

– Colocar ordenadamente los individuos y los elementos de conservacin del producto.

– Precintar el embalaje.

– Colocar sobre el embalaje la ficha de identificacin del producto.

– Registrar en los formularios la salida del producto.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 completa; C2 respecto a CE2.1 y CE2.3; C3 respecto a CE3.2 y CE3.3; C4 completa; C5 completa; C6 completa.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organizacin integrndose en el sistema de relaciones tcnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicndose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organizacin.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compaeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. La acuicultura en instalaciones en tierra:

Tipos de acuicultura.

Situacin actual de la acuicultura.

Especies de cultivo.

Tipos de sistemas de cultivo.

Tanques y estanques de cultivo. Material y diseo.

Sistemas de captacin, distribucin y evacuacin del agua.

Tipos de bombas.

Sistemas de filtracin del agua.

Sistemas de calentamiento y enfriamiento del agua.

Sistemas de recirculacin de agua.

Equipos para limpieza, desinfeccin y esterilizacin.

Sistemas de aireacin y oxigenacin.

Automatismos.

Mantenimiento de uso de las instalaciones y equipos: descripcin y utilizacin de los aparatos.

Descripcin de los parmetros fsico-qumicos y calidad del agua.

Prevencin de riesgos laborales en las instalaciones en tierra.

Normativa aplicable a la actividad acucola.

2. Anatoma y fisiologa de las especies que se cultivan en instalaciones en tierra:

Caractersticas generales de las especies de cultivo.

Morfologa y anatoma.

Fisiologa de las especies.

3. Engorde de las especies cultivadas en instalaciones en tierra:

Sistemas de cultivo.

Sistemas de aprovisionamiento de alevines, juveniles o postlarvas.

Calidad de los individuos recepcionados.

Mtodos de transporte de los individuos.

Equipos y medios de trasvase de los lotes.

Condiciones de la estabulacin y mantenimiento de los individuos recepcionados.

Caractersticas de cultivo de las especies comerciales.

Control de biomasa: muestreos.

Desdobles.

Sistemas de clasificacin.

Cumplimentacin e interpretacin de formularios.

Identificacin y minimizacin de aspectos medioambientales.

4. Alimentacin y patologa de las especies cultivadas en instalaciones en tierra:

Tipos y caractersticas de los piensos.

Preparacin de alimentos.

Sistemas de alimentacin: manual y automticos.

Tablas de alimentacin.

ndice de conversin del alimento.

Patologa de las especies de instalaciones en tierra: patologa infecciosa; patologas de estas especies de cultivo. Terapia y profilaxis.

5. Preparacin del producto final de las especies cultivadas en instalaciones en tierra:

Sistemas de cosecha.

Sacrificio de las especies.

Clasificacin del producto final.

Envasado y etiquetado.

Criterios de calidad del producto.

Normas de conservacin de la calidad de los productos.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la ejecucin de actividades de engorde de peces y crustceos en instalaciones en tierra, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 3: Actividades de engorde de especies acucolas en sistemas suspendidos y en parques

Nivel: 1.

Cdigo: MF1307_1.

Asociado a la UC: Realizar actividades de engorde de moluscos bivalvos en sistemas suspendidos y en parques.

Duracin: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas de mantenimiento de uso de instalaciones de colectores y cuarentena de semillas en sistemas suspendidos y en parques vinculadas a actividades de engorde de moluscos bivalvos teniendo en cuenta la normativa aplicable.

CE1.1 En un supuesto prctico de mantenimiento de infraestructuras asociadas al cultivo teniendo en cuenta los normas de mantenimiento:

– Reconocer el tipo de instalacin y los elementos de las estructuras de cultivo.

– Revisar los sistemas de amarre en superficie, el balizamiento y la sealizacin.

– Relacionar materiales y maquinaria con el tipo de cultivo.

– Comprobar el estado de las estructuras y equipos.

– Realizar la limpieza de las instalaciones y materiales.

CE1.2 En un supuesto prctico de realizacin de muestreos en la zona de cultivo aplicando los mtodos preestablecidos para cada especie:

– Identificar equipos y materiales de muestreo.

– Desarrollar un muestreo representativo atendiendo a criterios temporales y formales prefijados.

– Identificar la fauna en las muestras teniendo en cuenta las poblaciones existentes.

– Rellenar los estadillos de control en funcin de normas internas.

CE1.3 En un supuesto prctico de preparacin de la zona de captacin de semilla natural teniendo en cuenta normativa aplicable:

– Enumerar maquinaria, equipos y materiales para preparar el rea de fijacin de la semilla.

– Retirar y clasificar los residuos y subproductos conforme a las medidas del sistema de gestin medioambiental.

– Colocar ordenadamente los materiales y estructuras para colocar los colectores de semilla.

CE1.4 En un supuesto prctico de acondicionamiento de la zona de siembra teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Enumerar maquinaria, equipos y materiales para acondicionar el rea de cultivo.

– Retirar y clasificar los residuos y subproductos conforme a las medidas del sistema de gestin medioambiental.

– Colocar ordenadamente los materiales y estructuras para estabular la semilla.

CE1.5 En un supuesto prctico de ordenacin de equipos y materiales en los almacenes teniendo en cuenta el inventario y la normativa aplicable:

– Realizar la limpieza de los equipos y materiales aplicando productos que no generen residuos que alteren el entorno medioambiental.

– Enumerar los materiales inventariables o fungibles y los equipos que intervienen en el proceso de engorde.

– Comprobar el estado de los consumibles retirando los deteriorados, cumpliendo el sistema de gestin medioambiental implantado.

C2: Aplicar tcnicas de recoleccin, cuarentena y preparacin en sistemas suspendidos y parques para la siembra de los individuos de especies acucolas, teniendo en cuenta la normativa aplicable para cada sistema de cultivo.

CE2.1 En un supuesto prctico de seleccin y clasificacin de semilla en el proceso de engorde teniendo en cuenta la normativa aplicable:

– Enumerar sistemas de clasificacin de semilla.

– Realizar las operaciones de clasificacin de la semilla.

– Muestrear la semilla retenida en los tamices.

– Calcular las biometras de la especie de cultivo.

– Registrar los datos en los formularios.

– Reconocer la mortalidad y morbilidad de la semilla.

CE2.2 En un supuesto prctico de aplicacin del proceso de cuarentena a la semilla, teniendo en cuenta las condiciones de cultivo de la especie:

– Describir los sistemas de estabulacin de la semilla en la instalacin de cuarentena.

– Preparar los medios y equipos para dicho sistema de estabulacin.

– Distribuir la semilla en las estructuras/zonas de cuarentena.

CE2.3 En un supuesto prctico de acondicionamiento de la semilla en la instalacin de engorde, teniendo en cuenta las condiciones de cultivo de la especie:

– Describir los sistemas de estabulacin de la semilla.

– Preparar los medios y equipos para un determinado sistema de estabulacin.

– Distribuir la semilla en las estructuras/zonas de cultivo.

CE2.4 En un supuesto prctico de recoleccin de semilla considerando las tcnicas de obtencin, la calidad establecida y la normativa aplicable especfica:

– Describir las tcnicas de recoleccin o captacin de semilla.

– Preparar colectores de fijacin de la semilla en funcin de la especie de cultivo.

– Reconocer la semilla apta para la recoleccin.

– Desarrollar las operaciones de recoleccin/captacin de la semilla.

– Describir la transferencia de la semilla al rea de engorde o cuarentena cumpliendo las medidas de control de calidad.

C3: Aplicar tcnicas de control de crecimiento de la especie acucola de cultivo en sistemas suspendidos y en parques teniendo en cuenta la normativa aplicable.

CE3.1 En un supuesto prctico de control de la biomasa aplicando las tcnicas prefijadas para la especie cultivada:

– Reconocer los medios mecnicos utilizados para la clasificacin/ desdoble y limpieza.

– Describir las operaciones de raleo, desdoble o clasificacin teniendo en cuenta la especie de cultivo.

– Realizar las operaciones de clasificacin de los individuos.

– Calcular la densidad de los lotes.

– Estabular los sublotes en estructuras o parques de cultivo teniendo en cuenta las cargas preajustadas.

CE3.2 En un supuesto prctico de control de organismos competidores y depredadores aplicando en funcin de los hitos fijados las tcnicas de saneado:

– Reconocer grados de fijacin de organismos oportunistas en las estructuras o zonas de cultivo.

– Identificar situaciones crticas causadas por el desarrollo de los competidores y depredadores.

– Colocar sistemas anti-depredacin en las instalaciones.

– Realizar las operaciones de saneado de los depredadores y competidores en las estructuras de cultivo.

CE3.3 En un supuesto prctico de control de blooms de microalgas potencialmente biotxicas, aplicando peridicamente las tcnicas de deteccin y recogida de muestras:

– Reconocer grados de presencia de organismos potencialmente biotxicas.

– Identificar situaciones crticas causadas por el desarrollo de dichos blooms.

– Tomar medidas ajuste del plan de cosecha que preserven la calidad del producto final.

CE3.4 En un supuesto prctico de deteccin de alteraciones del proceso productivo teniendo en cuenta los estndares de produccin:

– Identificar equipos y materiales de medicin de variables que influyen en el cultivo.

– Realizar las mediciones de los parmetros fsico-qumicos.

– Detectar cambios en el comportamiento de los individuos que puedan ser indicadores de patologas.

– Reconocer individuos muertos y mrbidos en los sublotes cultivados.

– Identificar alteraciones en las condiciones ambientales del entorno que supongan posibles cambios fsico-qumicos.

– Distinguir alteraciones en la evolucin del crecimiento de los sublotes.

CE3.5 En un supuesto prctico de localizacin del emplazamiento del rea muestreada en el parque de cultivo, teniendo en cuenta los manuales de los equipos y las instrucciones del responsable:

– Reconocer equipos de medicin cartogrficos que se utilizan para muestrear en un parque.

– Medir la superficie del parque.

– Tomar coordenadas del lote cultivado en el parque y del rea muestreada.

CE3.6 En un supuesto prctico de realizacin de un muestreo teniendo en cuenta el sistema de cultivo y la normativa aplicable:

– Identificar materiales de toma de muestras.

– Realizar el muestreo para comprobar el crecimiento del lote cultivado.

– Comprobar el crecimiento y dispersin de los individuos cultivados.

– Identificar la mortalidad/morbilidad.

CE3.7 En un supuesto prctico de mantenimiento del rendimiento del cultivo ante incidentes, aplicando las instrucciones definidas para cada suceso:

– Recoger muestras de individuos que manifiesten indicadores de posibles problemas patolgicos.

– Describir los tratamientos profilcticos en las instalaciones.

– Realizar cambios en la estabulacin de los individuos.

C4: Aplicar tcnicas de preparacin del producto final teniendo en cuenta las caractersticas de los individuos de especies acucolas procedentes de sistemas suspendidos y en parques, cumpliendo la normativa aplicable y criterios de comercializacin.

CE4.1 En un supuesto prctico de cosecha del producto final utilizando tcnicas y medios mecnicos/manuales preestablecidos para la especie cultivada:

– Interpretar calendarios de cosecha teniendo en cuenta el plan de produccin/explotacin.

– Recoger muestras para que se pueda hacer un anlisis de biotoxinas y elementos contaminantes por un laboratorio.

– Enumerar tcnicas de extraccin en funcin de las artes a aplicar.

– Realizar las operaciones de recogida del producto final aplicando tcnicas de recoleccin.

CE4.2 En un supuesto prctico de seleccin y traslado del producto final teniendo en cuenta los criterios de calidad y la normativa aplicable para la especie cultivada:

– Relacionar la maquinaria y equipo con la especie de cultivo.

– Realizar las operaciones de clasificacin del producto final.

– Seleccionar el producto final dependiendo de los criterios de traslado/venta.

– Asociar la influencia de la manipulacin de la cosecha con la calidad del producto final.

– Vincular el acondicionamiento durante el traslado con los requerimientos del producto.

– Realizar las operaciones de estabulado del producto final acondicionndolos en condiciones de comercializacin.

– Registrar las incidencias en la preparacin del traslado siguiendo las instrucciones de los formularios.

CE4.3 En un supuesto prctico de comprobacin de las caractersticas organolpticas del producto final considerando la normativa aplicable y teniendo en cuenta los patrones de calidad:

– Escoger muestras representativas del lote.

– Describir las caractersticas que no coincidan con los patrones de calidad.

– Registrar las diferencias organolpticas detectadas.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 completa; C2 completa; C3 completa; C4 completa.

Otras capacidades:

Adaptarse a la organizacin integrndose en el sistema de relaciones tcnico-laborales.

Interpretar y ejecutar las instrucciones que recibe y responsabilizarse de la labor que desarrolla, comunicndose de forma eficaz con la persona adecuada en cada momento.

Organizar y ejecutar la actividad de acuerdo a las instrucciones recibidas, con criterios de calidad y seguridad, aplicando los procedimientos establecidos.

Habituarse al ritmo de trabajo cumpliendo los objetivos de rendimiento diario definidos en la organizacin.

Mostrar en todo momento una actitud de respeto hacia los compaeros, procedimientos y normas internas.

Contenidos:

1. Biologa de moluscos en situacin de engorde en sistemas suspendidos y en parques:

Especies de cultivo.

Morfologa.

Ciclo reproductor.

Bioecologa de las especies cultivables.

Competidores y depredadores.

Blooms de microalgas potencialmente txicas.

2. Instalaciones para estabular moluscos:

Sistemas de cultivo: fondo, sobreelevado y suspendido.

Tipos de estructuras flotantes.

Elementos estructurales de los artefactos flotantes.

Flotabilidad de los artefactos.

Tipos de maquinaria auxiliar y bombas.

Embarcaciones auxiliares.

Materiales de cultivo en sobreelevado.

Sistemas y equipos de desinfeccin y limpieza.

Mantenimiento de uso de instalaciones y equipos.

Instalaciones de cuarentena.

Sistemas de captacin de semilla. Tipos de colectores.

Mtodos de control de competidores y depredadores.

Tipos de artes para el marisqueo.

Prevencin de riesgos laborales.

3. Cultivo de moluscos en sistemas suspendidos y en parques:

Criterios de seleccin de semilla.

Obtencin y captacin de semilla. Lugar, poca, recogida y manipulacin.

Tcnicas de recuento de semilla.

Condiciones de estabulado de semilla y adultos.

Fases de cultivo.

Registro de variables fsico-qumicas. Instrumentos y procedimientos de control.

Mtodos de muestreo.

Mtodos de seleccin, desdoble y clasificacin.

Cosecha.

Proceso de cuarentena.

Manipulacin del producto final.

Cumplimentacin e interpretacin de formularios.

Normas internas aplicables a la actividad.

Identificacin y minimizacin de aspectos medioambientales.

4. Profilaxis en los cultivos de moluscos:

Signos de enfermedad.

Tratamientos profilcticos.

Mtodos higinico-sanitarios.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de actividades de engorde de moluscos bivalvos en sistemas suspendidos y en parques, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

ANEXO III
CUALIFICACIN PROFESIONAL: OPERACIONES AUXILIARES Y DE ALMACN EN INDUSTRIAS Y LABORATORIOS QUMICOS

Familia Profesional: Qumica

Nivel: 1.

Cdigo: QUI405_1.

Competencia general:

Realizar operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados, operaciones auxiliares elementales en laboratorios y en procesos de la industria qumica y afines, as como operaciones de limpieza y desinfeccin de los materiales, equipos e instalaciones correspondientes, siguiendo instrucciones del responsable superior y cumpliendo la normativa aplicable.

Unidades de competencia:

UC1310_1: Realizar operaciones de limpieza y desinfeccin de materiales, equipos e instalaciones en las que se empleen productos qumicos.

UC1311_1: Realizar operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados

UC1312_1: Realizar operaciones auxiliares elementales en laboratorio y en los procesos de la industria qumica y afines.

Entorno profesional:

mbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en el rea de preparacin de materiales y apoyo a la produccin en industrias y laboratorios qumicos, perteneciente al rea profesional de proceso qumico, en entidades de naturaleza privada o pblica, empresas de tamao grande, mediano, pequeo o microempresas, por cuenta ajena, con independencia de su forma jurdica. Desarrolla su actividad dependiendo funcional y/o jerrquicamente de un superior. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseo universal o diseo para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector productivo de qumica bsica (refino de petrleo, fabricacin de productos de qumica orgnica, inorgnica, fertilizantes, plaguicidas, plsticos en formas primarias, caucho sinttico pasta para papel, entre otros subsectores), qumica transformadora (productos farmacuticos y afines, pinturas, barnices, tintas de imprenta, explosivos, colas, aceites esenciales, jabones, detergentes, papel, cartn, transformacin de polmeros, entre otros), tratamiento de residuos y otros sectores (distribucin de productos qumicos, farmacuticos y afines, laboratorios, consultoras tcnicas asociadas a laboratorios o empresas del sector y centros de investigacin).

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los trminos de la siguiente relacin de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carcter genrico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Auxiliares de plantas qumicas, de energa y de servicios auxiliares.

Peones de la industria qumica.

Operarios de laboratorio qumico.

Auxiliares de laboratorio de desarrollo.

Auxiliares de laboratorio de investigacin y experimentacin.

Auxiliares de almacn de productos qumicos.

Auxiliares de almacn de productos farmacuticos y afines.

Operarios de limpieza y desinfeccin de instalaciones, aparatos y material de laboratorio qumico.

Auxiliares de lnea de produccin.

Auxiliares en procesos de industria qumica.

Ayudantes de plantas residuales.

Ayudantes de planta de tratamiento de aguas.

Formacin asociada (270 horas).

Mdulos formativos:

MF1310_1: Limpieza y desinfeccin en laboratorios e industrias qumicas (60 horas).

MF1311_1: Operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados (90 horas).

MF1312_1: Operaciones auxiliares elementales en laboratorio y en procesos de la industria qumica y afines (120 horas).

Unidad de competencia 1: Realizar operaciones de limpieza y desinfeccin de materiales, equipos e instalaciones en las que se empleen productos qumicos

Nivel: 1.

Cdigo: UC1310_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Efectuar operaciones preliminares para limpieza, desinfeccin y esterilizacin, en su caso, de materiales, instrumentos, equipos y reas de laboratorios e industrias qumicas, siguiendo instrucciones y cumpliendo la normativa aplicable referente a la prevencin de riesgos laborales.

CR 1.1 Las necesidades de productos de limpieza de maquinaria y de limpieza, desinfeccin y esterilizacin, en su caso, de materiales, instrumentos, equipos y reas se prevn, considerando la frecuencia de uso y su aplicacin.

CR 1.2 Los contenedores para residuos de sustancias qumicas u otros se preparan, mantenindolos exentos de cualquier residuo y en los lugares establecidos.

CR 1.3 Las posibles fuentes de suciedad se detectan, preparando los materiales, equipos y recipientes requeridos para la limpieza, desinfeccin y esterilizacin, en su caso, correspondientes a la zona de trabajo.

CR 1.4 Los sistemas de limpieza, fsicos, qumicos y otros se preparan, siguiendo instrucciones.

CR 1.5 Las reas de trabajo se organizan segn el grado de dificultad y exigencia que requiera su limpieza.

RP 2: Limpiar materiales, instrumental, equipos e instalaciones de laboratorios e industrias qumicas, procediendo a su desinfeccin y esterilizacin, en su caso, para su posterior utilizacin, siguiendo las instrucciones y cumpliendo la normativa medioambiental y de prevencin de riesgos laborales aplicable.

CR 2.1 La ropa de trabajo y los equipos de proteccin individual (EPIs) se utilizan, considerando los productos qumicos y, en su caso, biolgicos, que se manipulan.

CR 2.2 Los locales, equipos y otros elementos se limpian, desinfectan y esterilizan (en las situaciones as establecidas) con los medios, productos y maquinaria de limpieza, desinfeccin y esterilizacin, en su caso, requeridos.

CR 2.3 Los residuos recogidos durante la jornada de trabajo se desechan, utilizando los contenedores previstos a tal efecto, cumpliendo la normativa medioambiental aplicable.

CR 2.4 Los contenedores, cubos y otros sistemas de recogida y/o almacenamiento temporal, qumicos o de otra naturaleza, de las zonas de trabajo, se vacan, mantenindolos limpios.

CR 2.5 Las fichas de control de limpieza o similares se cumplimentan, en el formato requerido, registrando las operaciones de limpieza, desinfeccin o esterilizacin, informando, en su caso, al responsable superior de las desviaciones y anomalas detectadas, para su evaluacin.

CR 2.6 El material consumido se anota y repone tras la finalizacin de la jornada de trabajo.

RP 3: Participar en la prevencin de situaciones accidentales por derrames que exijan actuaciones inmediatas de limpieza y desinfeccin, para evitar riesgos asociados, siguiendo instrucciones y cumpliendo la normativa aplicable medioambiental y de prevencin de riesgos laborales.

CR 3.1 Los puntos crticos de manejo de sustancias qumicas que pudieran derramarse accidentalmente se controlan de acuerdo a instrucciones y protocolos.

CR 3.2 Los materiales especficos de limpieza se disponen en las cantidades y en los lugares definidos en los protocolos de seguridad, para evitar accidentes.

CR 3.3 Los contenedores y bidones se comprueban, controlando su capacidad mxima establecida para evitar desbordamientos y derrames, haciendo previsin de su renovacin para cumplir los objetivos marcados.

CR 3.4 Las necesidades de contenedores, bidones, bayetas de hidrocarburos, cubos de arena, entre otros materiales, se prevn, reponindose y asegurando su disponibilidad.

CR 3.5 Las zonas de paso, salidas y vas de circulacin se revisan, comprobando que estn libres de obstculos para que puedan ser utilizadas en situaciones imprevistas.

CR 3.6 Los contenedores, cubos y dems sistemas de recogida y/o almacenamiento temporal, se revisan, para comprobar su integridad estructural, informando al responsable superior de las anomalas detectadas para su posterior renovacin.

CR 3.7 La participacin en simulacros y operaciones crticas de manejo de sustancias qumicas se lleva a cabo, siguiendo las instrucciones de los responsables superiores.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipos de proteccin individual. Mquinas limpiadoras. Equipos para tratamiento de residuos. Productos de limpieza. Productos para desinfeccin. Sistemas de limpieza. Sistemas para desinfeccin. Contenedores.

Productos y resultados:

Preparativos para limpieza y/o desinfeccin de fuentes de suciedad y reas correspondientes, realizados. Limpieza y/o desinfeccin de fuentes de suciedad y reas correspondientes, efectuadas. Fichas de control de limpieza y/o desinfeccin, o similares, cumplimentadas. Actuaciones de prevencin realizadas y ajustadas al riesgo previsible. Registros de resultados de limpieza y/o desinfeccin. Informes de anomalas detectadas.

Informacin utilizada o generada:

Planos de reas e instalaciones de la zona objeto de limpieza Informacin referente al uso de equipos, reas e instalaciones. Informacin sobre procesos qumicos de la zona objeto de limpieza. Informacin referente a incompatibilidades qumicas. Riesgos derivados de la utilizacin de productos de limpieza y/o desinfeccin. Informacin sobre utilizacin segura de los equipos de limpieza y/o desinfeccin y equipos de proteccin individual. Protocolos de limpieza y/o desinfeccin de materiales, equipos e instalaciones de industrias y laboratorios qumicos. Registros. Fichas de control de limpieza y/o desinfeccin, o similares. Fichas de seguridad. Normativa aplicable referente a prevencin de riesgos en limpieza y/o desinfeccin de mquinas, derrame de sustancias qumicas, calidad, riesgos medio ambientales, entre otras.

Unidad de competencia 2: Realizar operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados

Nivel: 1.

Cdigo: UC1311_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Colaborar en la recepcin de materiales y productos qumicos, suministrados por proveedores internos y externos, para garantizar su conservacin, calidad y trazabilidad, siguiendo las instrucciones del responsable superior y cumpliendo la normativa medioambiental y de prevencin de riesgos laborales aplicable.

CR 1.1 Los materiales y productos incluidos en contenedores o vehculos precintados se descargan, despus de la retirada de los precintos por la persona asignada.

CR 1.2 Los materiales y productos qumicos se descargan segn los procedimientos establecidos, garantizando su integridad y cumpliendo la normativa aplicable referente a prevencin de riesgos laborales.

CR 1.3 La documentacin referente a la recepcin de materiales y productos qumicos se contrasta con la mercanca recibida, tanto en cantidad como en cualidad, para comprobar si hay algn desajuste en el pedido.

CR 1.4 Los materiales y productos qumicos se revisan, retirando aquellos elementos que presenten algn indicio de disconformidad.

CR 1.5 Los materiales y productos qumicos se identifican, etiquetndolos segn cualidad, cantidad, peligrosidad e incompatibilidad, para su posterior almacenamiento.

CR 1.6 Las desviaciones y anomalas detectadas durante la recepcin se identifican, comunicndolas de inmediato al responsable superior para su evaluacin.

RP 2: Almacenar productos, residuos qumicos y otros materiales, previa clasificacin, ubicacin en el almacn y actualizacin del inventario, para su conservacin o para su posterior gestin o retirada, siguiendo instrucciones y cumpliendo la normativa medioambiental y de prevencin de riesgos laborales aplicable.

CR 2.1 Los materiales y productos qumicos identificados se ubican en el almacn, estibndolos y apilndolos segn instrucciones del responsable superior.

CR 2.2 El inventario de productos qumicos y otros materiales se actualiza, teniendo en cuenta la fecha de caducidad.

CR 2.3 Los residuos derivados del almacenamiento, as como residuos de envases y embalajes, se distribuyen y depositan en los contenedores previstos, segn instrucciones y cumpliendo la normativa medioambiental aplicable.

CR 2.4 La seguridad del almacn se comprueba con la periodicidad requerida, segn instrucciones del responsable superior y protocolos establecidos.

CR 2.5 Las desviaciones y anomalas detectadas durante las operaciones de almacenamiento en mercancas, maquinaria o instalaciones se identifican, comunicndolas de inmediato al responsable superior para su evaluacin.

RP 3: Preparar los productos qumicos y otros materiales para su entrega, segn instrucciones del responsable superior, cumpliendo la normativa medioambiental y de prevencin de riesgos laborales aplicable.

CR 3.1 Los vehculos de carga se revisan, comprobando que cumplen las exigencias de seguridad correspondientes al transporte de productos qumicos.

CR 3.2 Los pedidos o surtidos se preparan segn cantidades, etiquetado, paletizado, registro y otras rdenes establecidas.

CR 3.3 Los materiales se cargan, intercalando los medios de seguridad previstos, impidiendo su desplazamiento, utilizando los equipos requeridos, evitando deterioros en la mercanca, vehculo e instalaciones y cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales.

CR 3.4 Las desviaciones y anomalas detectadas, relativas al incumplimiento de la normativa aplicable referente a preparacin de productos qumicos para su entrega, se comunican al responsable superior en el tiempo y forma establecidos.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Sistemas para manejo de cargas manuales y autopropulsados. Traspaletas. Cintas transportadoras. Distribuidores automticos o manuales. Bsculas. Glibos. Termmetros. Manmetros. Detectores de gases inflamables. Etiquetadoras. Impresoras de cdigos. Lectores de cdigos. Escner. Programas informticos especficos para gestin de almacn de productos qumicos. Bases de datos y hojas de clculo para gestin de la informacin. Vehculos para el transporte interno.

Productos y resultados:

Recepcin y descarga de materiales y productos qumicos. Mercanca identificada y documentada. Productos qumicos y otros materiales almacenados. Inventario actualizado. Productos qumicos y otros materiales preparados para su entrega. Operaciones de carga de mercanca y operaciones previas correspondientes, realizadas.

Informacin utilizada o generada:

Manuales de manejo de herramientas de transporte y elevacin. Fichas de seguridad de productos qumicos. Planes de recepcin y de expedicin. Plan de emergencia en almacenes de productos qumicos y relacionados. Listados de controles peridicos de almacn y mercancas. Instrucciones de almacenamiento. Instrucciones de rotacin, bloqueo, cuarentena, entre otras. Albaranes de entrega. Registros e informes de recepcin. Informes de incidencias. Protocolos de operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados. Normativa aplicable sobre prevencin de riesgos en almacenes de productos qumicos y relacionados, prevencin de riesgos en operaciones de carga y descarga de productos qumicos, transporte de mercancas peligrosas o de especial regulacin, tratamiento de residuos qumicos, incompatibilidad de productos qumicos, calidad, riesgos medio ambientales, limpieza y/o desinfeccin de materiales, equipos e instalaciones donde se empleen productos qumicos, entre otras.

Unidad de competencia 3: Realizar operaciones auxiliares elementales en laboratorio y en los procesos de la industria qumica y afines

Nivel: 1.

Cdigo: UC1312_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Manejar tiles y equipos bsicos de laboratorio e industria qumica y afines, para asegurar la consecucin del proceso qumico, bajo la supervisin del responsable superior y cumpliendo la normativa aplicable referente a calidad y a prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

CR 1.1 Los equipos se montan, segn procedimiento establecido, indicaciones del responsable superior y cumpliendo la normativa de calidad, seguridad y medioambiental aplicable.

CR 1.2 Los equipos y tiles de laboratorio e industria qumica y afines se ajustan y manejan siguiendo instrucciones del responsable superior.

CR 1.3 Los equipos y tiles de laboratorio e industria qumica y afines se mantienen, mediante operaciones sencillas (limpieza, cambio de disolventes, ajustes bsicos, entre otras) para su conservacin y siguiendo las instrucciones del responsable superior.

CR 1.4 Las incidencias en el funcionamiento de equipos y tiles se detectan, comunicndolas al responsable superior segn procedimiento establecido.

CR 1.5 Los registros, boletines de control y comunicados, referentes a tiles de laboratorio y procesos de la industria qumica y afines, se emiten en el formato requerido, informando al responsable superior de las anomalas detectadas.

RP 2: Efectuar operaciones rutinarias sencillas para la consecucin de procesos en laboratorio, industria qumica y afines, siguiendo instrucciones del responsable superior y cumpliendo la normativa aplicable referente a prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

CR 2.1 Los equipos y recipientes especficos para la realizacin de las operaciones requeridas se utilizan, considerando la naturaleza de la operacin asignada y siguiendo las instrucciones del responsable superior.

CR 2.2 Las zonas de laboratorio se mantienen limpias y libres de obstculos, segn instrucciones del responsable superior.

CR 2.3 Las operaciones rutinarias y sencillas de transformacin, propias de la industria qumica, se llevan a cabo segn instrucciones recibidas y normativa aplicable referente a prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

CR 2.4 Las operaciones efectuadas se anotan en el soporte establecido, garantizando la trazabilidad de las actuaciones.

CR 2.5 Las incidencias surgidas durante la realizacin de las operaciones rutinarias bsicas se detectan, comunicndolas al responsable superior, segn procedimiento establecido, para su evaluacin.

CR 2.6 Las actuaciones ante derrames o vertidos de productos qumicos, as como las operaciones de rehabilitacin del rea afectada, se desarrollan siguiendo instrucciones del responsable superior.

CR 2.7 Los residuos, derrames o vertidos de productos qumicos se tratan, siguiendo las indicaciones del responsable superior y con arreglo a los procedimientos establecidos.

RP 3: Recepcionar muestras, materiales y reactivos de laboratorio, para su clasificacin y almacenaje, siguiendo instrucciones del responsable superior y cumpliendo la normativa aplicable referente a calidad y prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

CR 3.1 El producto o material recibido (reactivos, materiales de laboratorio, muestras, entre otros) se comprueba, contrastando su correspondencia con las rdenes de suministro, siguiendo instrucciones del responsable superior.

CR 3.2 Los materiales y productos se recepcionan aplicando las condiciones establecidas de limpieza, orden, entre otras, garantizando la seguridad requerida y cumpliendo la normativa aplicable referente a calidad y prevencin de riesgos laborales.

CR 3.3 Los reactivos y materiales de laboratorio recibidos se clasifican, siguiendo instrucciones y procedimientos establecidos.

CR 3.4 Los materiales y productos se almacenan aplicando las condiciones requeridas de limpieza, orden, entre otras, garantizando los estndares de calidad y seguridad establecidos y cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales.

CR 3.5 Los productos y materiales de laboratorio se registran en los formatos y soportes requeridos para su recepcin y almacenaje.

CR 3.6 La informacin, referente a existencias mnimas de materiales y reactivos de laboratorio, se proporciona a la persona responsable, con la periodicidad establecida, para su reposicin.

RP 4: Colaborar en la preparacin de reactivos para anlisis de laboratorio y procesos de la industria qumica y afines, siguiendo instrucciones del responsable superior y cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

CR 4.1 Los reactivos de partida se disponen para su utilizacin secuencial, segn instrucciones del responsable superior.

CR 4.2 Los reactivos se preparan, mediante operaciones de pesado, mezclado, enrasado, entre otras, segn instrucciones, aplicando las condiciones de orden y limpieza establecidas y cumpliendo la normativa aplicable de calidad y prevencin de riesgos laborales.

CR 4.3 El reactivo preparado se envasa, etiquetndolo para asegurar su identificacin, de acuerdo a los criterios establecidos.

CR 4.4 Las tareas realizadas se registran en el soporte requerido, segn las especificaciones del mismo, garantizando la trazabilidad de la preparacin.

CR 4.5 Los residuos generados se tratan, segn instrucciones recibidas y cumpliendo la normativa aplicable en materia de seguridad y medio ambiente.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Balanzas. Bsculas. Aparatos e instrumental de medida de volumen, contadores y dosificadores. Aparatos e instrumental para operaciones bsicas de tratamiento y preparacin de materias. Mezcladoras, agitadores y recipientes de almacenaje de productos qumicos (recipientes, sacos, bidones y otros). Elementos de proteccin individual y colectiva (EPIs, extintores, sistemas de contencin de vertidos, sistemas de alarma y otros). Empaquetadoras, juntas y fuelles de expansin. Medidores de caudal, nivel, temperatura y presin. Aparatos e instrumentacin para caracterizacin fsico-qumica, cuantitativa o cualitativa, de muestras (pH-metros, conductivmetros, densmetros, viscosmetros, entre otros). Equipos informticos. Aplicaciones informticas especficas. Bases de datos y hojas de clculo para gestin de la informacin y datos.

Productos y resultados:

Manejo de equipos bsicos, herramientas e instrumentos propios de la industria qumica y afines. Operaciones auxiliares de mantenimiento, efectuadas. Operaciones rutinarias y bsicas de procesos de la industria qumica y afines, efectuadas. Recepcin, clasificacin y almacenamiento de reactivos, materiales de laboratorio y muestras. Reactivos de laboratorio y de procesos de la industria qumica y afines, preparados, segn instrucciones. Productos qumicos embalados y acondicionados, segn instrucciones. Boletines y registros emitidos. Tratamiento de derrames y vertidos de productos qumicos. Tratamiento de residuos generados.

Informacin utilizada o generada:

Manuales de seguridad. Manuales de utilizacin y mantenimiento de equipos, maquinaria e instrumentos. Plan de actuacin en caso de emergencia. Recomendaciones e instrucciones de uso de equipos de proteccin individual. Fichas de riesgos del puesto de trabajo. Impresos. Formularios. Boletines. Registros. Sistemas y productos de limpieza de instalaciones y equipos. Fichas de seguridad de materiales, productos y materias primas. Planos de las instalaciones. Protocolos para realizacin de operaciones auxiliares en laboratorios e industrias qumicas. Protocolos de actuacin ante emergencias. Normativa aplicable referente a calidad, seguridad, proteccin del medio ambiente, actuacin ante emergencias, entre otras.

Mdulo formativo 1: Limpieza y desinfeccin en laboratorios e industrias qumicas

Nivel: 1.

Cdigo: MF1310_1.

Asociado a la UC: Realizar operaciones de limpieza y desinfeccin de materiales, equipos e instalaciones en las que se empleen productos qumicos.

Duracin: 60 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar procedimientos previos a la limpieza, desinfeccin y esterilizacin de materiales, instrumentos, equipos y reas de laboratorios e industrias qumicas, segn protocolos establecidos.

CE1.1 Caracterizar fuentes de suciedad existentes en reas, materiales y equipos.

CE1.2 Diferenciar sistemas de limpieza, fsicos, qumicos y otros.

CE1.3 Describir productos y equipos de limpieza, desinfeccin y esterilizacin, considerando la naturaleza de la fuente de suciedad y las reas, materiales y/o equipos, a tratar.

CE1.4 Describir equipos de proteccin individual (EPIs) para limpieza desinfeccin y esterilizacin de materiales, instrumentos, equipos y reas de laboratorios e industrias qumicas.

CE1.5 Clasificar reas de trabajo, segn grado de dificultad y exigencia que requiera su limpieza.

CE1.6 Establecer criterios de organizacin para que los equipos y tiles de limpieza no obstaculicen los lugares de paso de personas y maquinaria.

CE1.7 En un supuesto prctico de aplicar procedimientos para preparar la limpieza y desinfeccin de un laboratorio qumico con diferentes reas de trabajo, equipos, fuentes de suciedad y tipos de residuos:

– Prever las necesidades de productos, maquinaria y sistemas de limpieza y/o desinfeccin, considerando la frecuencia de uso y su aplicacin.

– Detectar fuentes de suciedad existentes en reas, materiales o equipos, relacionndolas con los mtodos de limpieza correspondientes.

– Comprobar que los productos, equipos de limpieza y contenedores requeridos para la eliminacin de residuos se encuentran en el lugar y condiciones establecidas.

– Seleccionar la ropa de trabajo y equipos de proteccin individual (EPIs) correspondientes a los tipos de productos que se manipulen.

– Organizar las reas de trabajo, segn el grado de dificultad y exigencia que requiera su limpieza.

– Organizar los equipos y tiles de limpieza para que no obstaculicen accesos, zonas de paso y salidas, previniendo riesgos.

CE1.8 En un supuesto prctico de preparacin de una operacin de limpieza, en la que sea necesario emplear una maquinaria especfica:

– Seleccionar la maquinaria a emplear, atendiendo a criterios establecidos.

– Elegir el producto de limpieza indicado, segn la naturaleza de la suciedad.

– Escoger el producto de limpieza requerido, considerando el equipo a limpiar.

C2: Aplicar tcnicas de limpieza, desinfeccin y esterilizacin en laboratorios e industrias qumicas, en funcin de los materiales equipos e instalaciones, segn instrucciones.

CE2.1 Interpretar los planes de limpieza y/o desinfeccin previamente establecidos de laboratorios e industrias qumicas, en funcin de los materiales equipos e instalaciones.

CE2.2 Clasificar residuos, relacionndolos con los contenedores correspondientes.

CE2.3 Identificar sistemas y formatos establecidos para registros de actividades realizadas y listados de material e inventario.

CE2.4 En un supuesto prctico de aplicacin de medidas de limpieza y recogida de residuos, a partir de unas condiciones establecidas:

– Seleccionar materiales y equipos especficos para aplicar medidas de limpieza segn planes establecidos.

– Realizar la limpieza de las reas equipos y materiales de un laboratorio qumico, siguiendo el orden establecido.

– Cumplimentar los registros requeridos para las actividades realizadas y para el inventario de material.

– Separar residuos (generales, cidos, orgnicos, entre otros), segn normativa aplicable.

– Efectuar su eliminacin en los contenedores correspondientes.

CE2.5 En un supuesto prctico de limpieza de un rea de riesgo por contaminacin qumica de compuestos orgnicos voltiles, a partir de unas condiciones establecidas, cumpliendo la normativa de prevencin de riesgos laborales:

– Utilizar la ropa de trabajo requerida, atendiendo al tipo de producto a aplicar.

– Usar los equipos de proteccin indicados considerando el tipo de producto.

– Cumplimentar registros establecidos de las actividades realizadas.

C3: Aplicar procedimientos para la prevencin de accidentes, como derrames y otros, que exijan actuaciones inmediatas de limpieza, desinfeccin y esterilizacin, evitando riesgos asociados y cumpliendo la normativa aplicable.

CE3.1 Diferenciar la naturaleza de los residuos relacionndolos con los contenedores y sistemas de recogida y/o almacenamiento temporal correspondientes.

CE3.2 Enumerar medidas de prevencin de riesgos asociadas al uso de contenedores y otros sistemas de recogida y/o almacenamiento temporal.

CE3.3 Diferenciar actuaciones inmediatas de limpieza y desinfeccin en relacin con la prevencin de accidentes.

CE3.4 Describir materiales y equipos especficos, valorando la importancia de su disponibilidad en caso de accidentes.

CE3.5 Describir procedimientos de actuacin ante vertidos de productos qumicos.

CE3.6 Describir operaciones criticas de manejo de sustancias qumicas y simulacros.

CE3.7 En un supuesto prctico de aplicacin de procedimientos para prevencin de accidentes, siguiendo instrucciones:

– Utilizar materiales y equipos especficos para vertidos accidentales, siguiendo instrucciones.

– Comprobar el estado y situacin de los contenedores de residuos.

– Prever la renovacin de contenedores y bidones.

– Comunicar al responsable de la gestin ambiental, en el formato establecido, la necesidad de retirar los residuos que se eliminan a travs de gestores autorizados.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.7 y CE1.8; C2 respecto a CE2.4 y CE2.5; C3 respecto a CE3.7.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economa y eficacia.

Adaptarse a la organizacin, a sus cambios organizativos y tecnolgicos; as como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.

Trasmitir informacin con claridad, de manera ordenada, estructura, clara y precisa; respetando los canales establecidos en la organizacin.

Aprender nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formacin, utilizando los conocimientos adquiridos.

Contenidos:

1. Operaciones preliminares de limpieza:

Suciedad.

Clases de suciedad.

Estado de la suciedad.

Naturaleza y origen de la suciedad.

Adherencia de la suciedad a la superficie.

Materiales habitualmente utilizados en la industria qumica.

Detergencia.

Mojado.

Desplazamiento de la suciedad.

Preparativos para limpieza y/o desinfeccin de materiales, instrumentos, equipos y reas de laboratorios e industrias qumicas.

Productos de limpieza y desinfeccin de materiales y equipos.

Equipos de limpieza.

Operaciones auxiliares para minimizar la suciedad.

Identificacin de fuentes de suciedad.

Contenedores para residuos qumicos.

Detergentes: composicin y accin.

Limpiezas de carcter especial: desinfeccin, esterilizacin, desinsectacin y desratizacin.

Productos desinfectantes: identificacin, usos, ventajas, inconvenientes, toxicidad y otras caractersticas.

Combinacin de la limpieza y desinfeccin.

Ropa de trabajo para la limpieza.

2. Limpieza y/o desinfeccin de materiales, instrumentos, equipos y reas de laboratorios e industrias qumicas:

Limpiezas rutinarias y de mantenimiento de locales.

Operaciones de limpieza.

Limpieza en fro y en caliente.

Calidad del agua.

Limpieza de un rea de riesgo por contaminacin qumica de compuestos orgnicos voltiles.

Procedimientos fsicos y qumicos de limpieza: sistemas de aspiracin, adsorcin y abrasin.

Limpieza en medio acuoso y con disolventes.

Limpieza de equipos y otros elementos: indicaciones y sistemas de registro.

Limpieza y desinfeccin de contenedores.

Recogida y separacin de residuos.

Registros y fichas de control derivados de las actividades de limpieza.

3. Prevencin de riesgos asociados a la limpieza, desinfeccin y/o esterilizacin de materiales, instrumentos, equipos y reas de laboratorios e industrias qumicas.

Incompatibilidades de los productos de limpieza.

Seguridad en el manejo de productos y equipos para la limpieza, desinfeccin y esterilizacin.

Equipos de trabajo y de proteccin individual.

Materiales especficos para vertidos accidentales.

Sistemas de recogida de residuos.

Registros y fichas de control.

Normas e instrucciones para actuacin en caso de vertido o derrames accidentales.

Planes de emergencia en caso de derrames accidentales segn la normativa aplicable.

Fichas de seguridad de productos qumicos empleados en operaciones de limpieza y desinfeccin.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de operaciones de limpieza y desinfeccin de materiales, equipos e instalaciones en las que se empleen productos qumicos, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 2: Operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados

Nivel: 1.

Cdigo: MF1311_1.

Asociado a la UC: Realizar operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados.

Duracin: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas de recepcin de material general, reactivos, productos qumicos, de acondicionamiento y otros, realizando operaciones de identificacin, etiquetado y registro y cumpliendo la normativa aplicable referente a prevencin de riesgos.

CE1.1 Identificar productos a recepcionar, diferenciando su estado fsico, presentacin y requisitos de almacenamiento.

CE1.2 Interpretar documentacin relacionada con la recepcin de material general, reactivos, productos qumicos, entre otros.

CE1.3 Describir desviaciones en el estado de materiales y recipientes recepcionados.

CE1.4 Completar registros previa comprobacin de la coincidencia del material solicitado con la documentacin del transportista.

CE1.5 Describir operaciones de etiquetado de los materiales recepcionados.

CE1.6 Enumerar medidas de prevencin de riesgos laborales referentes a recepcin de materiales.

CE1.7 En un supuesto prctico de recepcin de productos qumicos, siguiendo indicaciones del superior responsable:

– Comprobar que los productos qumicos recepcionados se corresponden con el pedido realizado, tanto en cantidad como en cualidad.

– Identificar los productos a recepcionar, segn su estado fsico, presentacin y requisitos de almacenamiento.

– Detectar posibles productos disconformes.

– Etiquetar y codificar segn registros previstos.

– Cargar el envo al almacn o zona final de destino, segn las caractersticas del producto.

– Informar de las desviaciones detectadas en el estado de los materiales y recipientes recepcionados, y de las posibilidades de almacenamiento existentes.

– Cumplimentar los registros requeridos tanto externos (transportista) como internos (adicionales a la recepcin, control de calidad), previa verificacin del cumplimiento de las caractersticas del producto.

C2: Aplicar tcnicas de almacenamiento de reactivos, productos y residuos qumicos, entre otros materiales, segn criterios de clasificacin, orden y protocolos establecidos y cumpliendo la normativa medioambiental y de prevencin de riesgos laborales aplicable.

CE2.1 Relacionar criterios para clasificar y ordenar materiales, productos qumicos, reactivos, entre otros.

CE2.2 Diferenciar sistemas de almacenamiento atendiendo a criterios establecidos y normativa aplicable.

CE2.3 Describir operaciones de almacenamiento de residuos qumicos hasta su posterior gestin.

CE2.4 Explicar las medidas preventivas a aplicar referentes a riesgos laborales del almacenamiento de materiales, productos qumicos, reactivos, entre otros.

CE2.5 Describir un almacn de productos qumicos, identificando la ubicacin correspondiente a cada clase de material.

CE2.6 En un supuesto prctico de almacenamiento de materiales, a partir de unas condiciones establecidas:

– Identificar la ubicacin correspondiente al material recibido, siguiendo protocolos establecidos.

– Comprobar que la ubicacin disponible, es acorde a la naturaleza de los productos y la rotacin prevista.

– Realizar el almacenamiento de los materiales en los lugares establecidos.

– Recoger los embalajes y envases, depositndolos en los sitios especficos.

– Actualizar en el inventario las entradas correspondientes.

– Registrar en el inventario entradas y salidas de material, contemplando la diferente casustica.

– Realizar las comprobaciones rutinarias de seguridad del almacn de productos qumicos, segn periodicidad establecida.

– Comunicar anomalas detectadas al superior responsable, en el formato establecido.

C3: Aplicar tcnicas de preparacin de productos qumicos y otros materiales para su entrega, cumpliendo la normativa aplicable.

CE3.1 Identificar operaciones previas a la carga de productos qumicos y otros materiales.

CE3.2 Describir operaciones de carga de productos qumicos y otros materiales, considerando la normativa aplicable referente a prevencin de riesgos.

CE3.3 Explicar la importancia de evitar deterioros en la mercanca, vehculo e instalaciones durante operaciones de carga de productos qumicos y otros materiales.

CE3.4 Reconocer sistemas de identificacin, exigencias de seguridad y autorizaciones de vehculos de transporte de productos qumicos catalogados como mercancas peligrosas o de especial regulacin.

CE3.5 Identificar sistemas de registro de operaciones y de desviaciones detectadas en operaciones de preparacin de productos qumicos para su entrega.

CE3.6 En un supuesto prctico de preparacin de productos qumicos y otros materiales de materiales, bajo pedido interno, a partir de unas condiciones establecidas:

– Comprobar que el pedido interno est completo, segn protocolos establecidos, incluyendo el nmero de unidades del producto o material a enviar.

– Comprobar las caractersticas del vehculo de carga.

– Realizar operaciones de preparacin de cargas, segn indicaciones del pedido, utilizando los medios requeridos para evitar riesgos a personas, mercancas, instalaciones y equipos.

– Paletizar la carga para su distribucin.

– Cumplimentar el registro del material que sale del almacn, informando de las necesidades de reposicin.

– Comprobar que el pedido solicitado queda, hasta su entrega, en las condiciones y lugar establecidos.

– Verificar que la mercanca preparada coincide con las referencias del pedido.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.7; C2 respecto a CE2.6; C3 respecto a CE3.6.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economa y eficacia.

Adaptarse a la organizacin, a sus cambios organizativos y tecnolgicos; as como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.

Trasmitir informacin con claridad, de manera ordenada, estructura, clara y precisa; respetando los canales establecidos en la organizacin.

Aprender nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formacin, utilizando los conocimientos adquiridos.

Contenidos:

1. Recepcin de material general, reactivos, productos qumicos y de acondicionamiento:

Documentos de recepcin de material general, reactivos y productos qumicos.

Documentacin de entrada y salida.

Recepcin de productos segn sus caractersticas fsicas.

Documentacin, soportes y registro de recepcin de materias qumicas.

Documentos de compraventa: pedido, albarn y factura.

Operaciones de carga y descarga de productos qumicos.

Documentacin y operativa bsica de la preparacin de pedidos.

Informtica elemental para introduccin, obtencin de datos y consultas sencillas.

Sistemas de identificacin y localizacin de productos.

Codificacin y etiquetado manual y automtico de productos y mercancas.

Registro y comprobacin de pedidos.

2. Almacenaje de productos, residuos qumicos y otros materiales relacionados:

Organizacin de almacenes de productos qumicos.

Disposicin de reas, zonas de trabajo y flujos de mercancas.

Tipos de almacn segn tamao, productos y funciones.

Actualizacin de inventarios de almacn de productos qumicos.

Procesos y operaciones auxiliares del almacn.

Condiciones de ubicacin de mercancas segn su naturaleza y peligrosidad.

Sistemas de ordenacin, clasificacin y almacenamiento de productos qumicos.

Almacenamiento de residuos qumicos hasta su gestin o retirada.

Condiciones de transporte interno.

Unidades de manipulacin, almacenaje y transporte de mercancas.

Procedimientos de utilizacin de instalaciones y equipos en el almacn.

Paletizacin de la carga.

Sistemas de paletizacin.

Manutencin.

Equipos.

Carretillas de manutencin.

Manutenciones especiales.

Estabilidad de la carga.

Prdida de estabilidad.

Normativa de almacenamiento de productos qumicos.

Cdigos y smbolos para recipientes a presin, inflamables o txicos.

Sistemas de identificacin y control de existencias.

3. Preparacin de pedidos de productos qumicos y afines:

Tipos de productos, tipos de pedido, unidad de pedido y embalaje.

Optimizacin de la unidad de pedido y tiempo de preparacin del pedido.

Mtodos de preparacin de pedidos: manual, semiautomtico y automtico.

Equipos y medios para preparacin de pedidos.

Colocacin y disposicin de productos en la unidad de pedido.

Presentacin y embalado de pedidos para su transporte o entrega.

Embalado manual y mecnico.

Utilizacin de materiales y equipos de embalaje.

Tcnicas de paletizado de cargas.

4. Prevencin de riesgos en el almacn de productos qumicos y afines:

Simbologa en la presentacin y manipulacin de productos qumicos.

Materiales y equipos de seguridad en almacenes.

Sealizacin y medidas de seguridad en almacenes.

Detectores de seguridad.

Sistemas de alarma.

Contaminantes del ambiente de trabajo: fsicos, qumicos y biolgicos.

Fichas de seguridad.

Equipos de proteccin individual.

Accidentes en la preparacin de pedidos.

Prevencin de riesgos en las operaciones de preparacin de pedidos.

Seguridad en apilamientos.

Higiene postural.

Recomendaciones para la manipulacin de cargas.

Planes de emergencia en el almacn de productos qumicos.

Normas de actuacin en caso de emergencias.

Prevencin de incendios.

Extintores: tipos e idoneidad ante los distintos orgenes del fuego.

Primeros auxilios.

Botiqun.

Pautas de comportamiento.

Normativa aplicable.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de operaciones de almacn de productos qumicos y relacionados, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 3: Operaciones auxiliares elementales en laboratorio y en procesos de la industria qumica y afines

Nivel: 1.

Cdigo: MF1312_1.

Asociado a la UC: Realizar operaciones auxiliares elementales en laboratorio y en los procesos de la industria qumica y afines.

Duracin: 120 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas sencillas para mantenimiento de material y equipos bsicos requeridos en laboratorio y en procesos de la industria qumica y afines.

CE1.1 Identificar equipos, tiles y equipos bsicos de laboratorio requeridos en procesos de la industria qumica.

CE1.2 Enumerar pautas para el manejo de tiles y equipos bsicos de laboratorio, considerando posibles incidencias en su funcionamiento.

CE1.3 Especificar pautas sencillas de mantenimiento bsico de equipos y tiles de laboratorio.

CE1.4 Diferenciar residuos generados en operaciones de ajuste, verificacin o utilizacin.

CE1.5 Distinguir tipos de contenedores para recogida de residuos generados en operaciones de ajuste, utilizacin de equipos y derrames accidentales.

CE1.6 Reconocer documentacin requerida para realizar registros, comunicados de incidencias, entre otros documentos.

CE1.7 En un supuesto prctico de mantenimiento de material y equipos bsicos, segn unas condiciones establecidas y cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales:

– Realizar el mantenimiento sencillo preventivo de mquinas y equipos, segn procedimientos y bajo supervisin.

– Registrar las operaciones de mantenimiento y revisin en los formatos establecidos al uso.

– Registrar en los formatos establecidos, las incidencias surgidas.

– Recoger los residuos generados en los contenedores correspondientes.

C2: Aplicar procedimientos para realizar operaciones rutinarias y bsicas en laboratorio y en procesos de la industria qumica y afines.

CE2.1 Identificar equipos y recipientes especficos de procesos de la industria qumica y afines, relacionndolos con las operaciones a realizar.

CE2.2 Definir operaciones bsicas y de transformacin propias de laboratorio, industria qumica y afines.

CE2.3 Describir mtodos de limpieza de las zonas de operacin, modos de actuacin ante derrames o vertidos de productos qumicos, as como operaciones de rehabilitacin del rea afectada.

CE2.4 Reconocer la documentacin y soportes requeridos para realizar registros, comunicados de incidencias, y otros.

CE2.5 Definir operaciones de mantenimiento sencillas bsicas y de transformacin propias de industria qumica.

CE2.6 En un supuesto prctico de realizacin de operaciones rutinarias y bsicas en un rea de trabajo de una industria qumica, segn unas condiciones establecidas:

– Mantener los contenedores de residuos y otros contenedores en condiciones ptimas para su uso.

– Efectuar operaciones rutinarias y sencillas de transformacin, propias de industria qumica.

– Comprobar que los equipos y material ante incidentes, se encuentra dispuesto en las zonas y en la cantidad definida.

– Actuar ante la incidencia de un vertido o derrame en una zona del laboratorio.

– Limpiar y ordenar el rea de trabajo, dejndola en las condiciones requeridas para nueva utilizacin.

C3: Aplicar tcnicas de recepcin de reactivos, material de laboratorio y muestras, para su clasificacin y almacenaje, cumpliendo la normativa aplicable referente a calidad y prevencin de riesgos laborales y medio ambientales.

CE3.1 Identificar productos de laboratorio a recepcionar, diferenciando su estado fsico, presentacin y requisitos de almacenamiento.

CE3.2 Describir operaciones de recepcin, clasificacin y almacenaje de reactivos y otros productos de laboratorio, considerando condiciones requeridas de limpieza, orden, entre otras.

CE3.3 Enumerar medidas de prevencin de riesgos laborales referentes a recepcin, clasificacin y almacenaje de material y reactivos de laboratorio.

CE3.4 En un supuesto prctico de recepcin, clasificacin y almacenaje de reactivos y materiales de laboratorio, segn unas condiciones establecidas:

– Identificar las ubicaciones de los materiales de laboratorio recepcionados, segn los protocolos establecidos.

– Comprobar que las ubicaciones estn disponibles, y se corresponden con la naturaleza de los productos y la rotacin prevista.

– Completar registros en diferentes formatos y soportes para recepcin, almacenaje y control de existencias de materiales y productos de laboratorio.

– Almacenar los materiales de laboratorio recibidos en los lugares establecidos.

– Registrar y actualizar en el inventario diferentes tipos de entradas y salidas (internas, externas) de material, segn soporte y formato requeridos.

C4: Aplicar tcnicas bsicas para la preparacin de reactivos, disoluciones y mezclas, as como para la caracterizacin fsico-qumica de muestras, en el mbito del laboratorio y procesos de la industria qumica y afines.

CE4.1 Identificar materiales, instrumentos y equipos de medida de volmenes y masa, estableciendo diferencias en funcin del volumen o masa a determinar.

CE4.2 Identificar materiales, instrumentos y equipos de caracterizacin fsico-qumica de muestras, distinguiendo pH-metros, conductivmetros, densmetros, viscosmetros, entre otros.

CE4.3 Definir muestras, reactivos, mezclas y disoluciones, estableciendo diferencias e identificando riesgos asociados.

CE4.4 Enumerar pautas para prevencin de riesgos asociados a la preparacin de reactivos y a la caracterizacin fsico-qumica de muestras.

CE4.5 Describir operaciones bsicas de laboratorio orientadas a la preparacin de mezclas y reactivos y a la caracterizacin fsico-qumica de muestras, incluyendo envasado, etiquetado, registro y tratamiento de los residuos generados.

CE4.6 Reconocer formatos y sistemas de registro de preparacin de reactivos.

CE4.7 En un supuesto prctico de preparacin de mezclas y disoluciones, segn unas condiciones establecidas:

– Seleccionar la balanza o el material volumtrico requerido para la preparacin.

– Utilizar los equipos para preparacin rutinaria de mezclas y disoluciones, siguiendo indicaciones.

– Realizar trasvase de lquidos, siguiendo indicaciones.

– Llevar a volumen final o a peso final el reactivo a preparar.

– Realizar mezclas rutinarias de bajo riesgo.

– Identificar y registrar la disolucin, segn formatos existentes.

– Limpiar los equipos y utensilios empleados segn protocolos establecidos.

– Cumplimentar en el soporte establecido las operaciones realizadas.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.7; C2 respecto a CE2.6; C3 respecto a CE3.4; C4 respecto a CE4.7.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economa y eficacia.

Adaptarse a la organizacin, a sus cambios organizativos y tecnolgicos; as como a situaciones o contextos nuevos.

Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.

Trasmitir informacin con claridad, de manera ordenada, estructura, clara y precisa; respetando los canales establecidos en la organizacin.

Aprender nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formacin, utilizando los conocimientos adquiridos.

Contenidos:

1. Operaciones sencillas de mantenimiento de material y equipos bsicos de laboratorio:

Dependencias y mobiliario de un laboratorio.

Materiales de laboratorio y sus tipos.

Aparatos de un laboratorio qumico.

Agitadores, estufas, muflas, placas calefactoras, baos, termmetros, densmetros, pH-metros, centrfugas, conductivmetros, densmetros, viscosmetros, entre otros aparatos.

Operaciones bsicas en el laboratorio.

Molienda, tamizado, precipitacin, filtracin, decantacin, evaporacin, secado, entre otras operaciones.

Mantenimiento sencillo preventivo de mquinas y equipos bsicos.

Otras operaciones auxiliares de mantenimiento de primer nivel de sistemas de calefaccin y refrigeracin.

2. Operaciones auxiliares en procesos de la industria qumica:

Precisin y sensibilidad de un instrumento.

Sistemas de produccin de vaco en el laboratorio.

Tratamiento de agua para uso en el laboratorio.

Instrumental para ensayos fsicos y anlisis qumicos.

Separacin de mezclas: decantacin, filtracin, destilacin, extraccin y cristalizacin.

Equipos para la separacin de mezclas.

Preparacin y acoplamiento de materiales y equipos.

Calibracin de instrumentos y equipos bsicos de laboratorio.

3. Recepcin, clasificacin y almacenaje de reactivos, material de laboratorio y muestras:

Materias primas y productos qumicos.

Productos y reactivos qumicos comunes.

Identificacin, manipulacin, conservacin y transporte de reactivos.

Muestras.

Muestreo.

Identificacin, manipulacin, conservacin y transporte de muestras.

Envases, material de acondicionamiento y otros materiales.

Indicaciones de las etiquetas.

Operaciones de recepcin.

Condiciones de ubicacin de reactivos y muestras segn su naturaleza y peligrosidad.

Sistemas de ordenacin, clasificacin y almacenamiento de reactivos, material de laboratorio y muestras.

4. Preparacin de reactivos, mezclas, disoluciones y caracterizacin fsico-qumica de muestras:

Medida de masa y volumen.

Propiedades fisicoqumicas que identifican la materia (densidad, temperatura de fusin, temperatura de ebullicin y calor especfico).

Mezclas y combinaciones.

Tipos de mezclas: homogneas, heterogneas y coloidales.

Disoluciones y sus tipos.

Preparacin de disoluciones.

Instrumentos, aparatos y equipos para preparacin de disoluciones.

Balanzas y sus tipos.

Mantenimiento de balanzas.

Condiciones para efectuar una pesada.

Pipetas, material volumtrico y sus tipos.

Mantenimiento de material volumtrico.

Procedimientos de laboratorio rutinario y bsico para caracterizacin fsico-qumica de muestras.

5. Prevencin de riesgos en el laboratorio y en procesos de la industria qumica y afines:

Riesgo qumico.

Riesgos laborales en laboratorios e industrias qumicas.

Prevencin de riesgos en laboratorios e industrias qumicas.

Sealizacin.

Sistemas de alarma.

Sistemas y medidas de proteccin.

Fuego.

Mtodos de prevencin, deteccin y extincin de distintos tipos de fuego.

Planes de emergencia.

Pautas de actuacin ante emergencias.

Prevencin de riesgos medioambientales.

Contaminantes del ambiente de trabajo: fsicos, qumicos y microbiolgicos.

Procedimientos de medida y eliminacin de contaminantes en los procesos de produccin o depuracin qumica industrial.

Normas de actuacin ante situaciones de riesgo ambiental.

Fichas de seguridad.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de las operaciones auxiliares elementales en laboratorio y en los procesos de la industria qumica y afines, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

ANEXO IV
CUALIFICACIN PROFESIONAL: REPROGRAFA

Familia Profesional: Artes Grficas

Nivel: 1.

Cdigo: ARG410_1.

Competencia general:

Recepcionar y despachar el encargo del cliente y realizar la reproduccin, encuadernacin funcional y otros acabados propios de reprografa preparando los materiales necesarios y ajustando las diferentes mquinas y equipos reprogrficos segn las indicaciones de calidad y de produccin establecidas, cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

Unidades de competencia:

UC1322_1: Recepcionar y despachar encargos de reprografa.

UC1323_1: Preparar los materiales y equipos y realizar la reproduccin.

UC1324_1: Realizar las operaciones de acabado en reprografa.

Entorno profesional:

mbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en el rea de impresin, manipulados y atencin al pblico en empresas dedicadas a la reproduccin de documentos sobre todo tipo de soportes, en entidades de naturaleza pblica o privada, de tamao pequeo, mediano y grande y con independencia de su forma jurdica, trabaja por cuenta ajena y dependiendo, en su caso, funcional y/o jerrquicamente de un superior. En el desarrollo de la actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseo universal o diseo para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector productivo de industrias grficas constituyendo su propio subsector de reprografa o bien forma parte de los sectores productivos donde se desarrollan procesos de reproduccin grfica o visual de textos o imgenes sobre cualquier material o medio sensible, incluidos los soportes de informtica grabados y en cualquier otro sector que cuente con esta actividad.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los trminos de la siguiente relacin de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carcter genrico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Dependientes de reproduccin de documentos (fotocopias).

Operarios de acabados de reprografa.

Operadores de mquina de reprografa (impresin artes grficas).

Operarios de reprografa .

Formacin asociada (240 horas).

Mdulos formativos:

MF1322_1: Recepcin y despacho de trabajos en reprografa (60 horas).

MF1323_1: Reproduccin en equipos de reprografa (90 horas).

MF1324_1: Operaciones de acabado en reprografa (90 horas).

Unidad de competencia 1: Recepcionar y despachar encargos de reprografa

Nivel: 1.

Cdigo: UC1322_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Recepcionar e interpretar el encargo de reprografa para cumplimentar la orden de trabajo segn las normas y procedimientos establecidos por la empresa.

CR 1.1 La recepcin de pedidos de reprografa se efecta atendiendo personalmente al cliente o mediante la utilizacin de los medios habilitados, tales como e-mail, ftp, web, fax, telfono, dispositivos digitales o telemticos y otros.

CR 1.2 Las necesidades de reproduccin reprogrfica del producto se interpretan considerando el tipo de servicios que se solicita: copia, fotocopia, plotteado, encuadernado, montaje u otros, dando soluciones al cliente en relacin a los soportes y acabados ms adecuados a las necesidades planteadas.

CR 1.3 La orden de trabajo se cumplimenta, registrando las especificaciones del pedido: cliente, tipo de trabajo, cantidad, colores, formato, tipo de soporte, calidad, plazos de entrega y otros, derivndola al departamento correspondiente.

CR 1.4 La posibilidad legal de reproduccin en reprografa de los encargos recepcionados se comprueba siguiendo instrucciones sobre derechos de autor.

CR 1.5 El pedido de reprografa se presupuesta aplicando las tarifas establecidas por la empresa, derivndose a un responsable en caso necesario.

CR 1.6 Las tcnicas de comunicacin requeridas para la recepcin y atencin del cliente se aplican siguiendo los protocolos establecidos por la empresa.

RP 2: Recepcionar y almacenar los soportes y consumibles de reprografa siguiendo los criterios de calidad e instrucciones establecidas por la empresa, para asegurar la disponibilidad en el proceso.

CR 2.1 Los pedidos de material de reprografa se recepcionan, comprobando la correspondencia con el albarn o nota de entrega informando al responsable de las posibles incidencias ocurridas y archivndose segn las normas establecidas.

CR 2.2 Los soportes papeleros y no papeleros se almacenan, clasificndolos segn su naturaleza y caractersticas: tamao, gramaje, acabado, color y otras.

CR 2.3 Los consumibles y otros materiales auxiliares tales como tner, tintas, portadas, espirales, wire-o, grapas, soportes digitales y otros, se almacenan en los lugares habilitados al efecto, perfectamente localizados e identificados.

CR 2.4 El stock de los diferentes materiales de reprografa se mantiene en las cantidades establecidas por la empresa, informando al responsable de las necesidades de aprovisionamiento.

CR 2.5 Los elementos pesados se transportan conforme a las normas del plan de prevencin de riesgos laborales de la empresa utilizando, en su caso, medios de transporte no motorizados.

CR 2.6 Las operaciones para la recepcin y almacenamiento de los soportes, consumibles y otros materiales auxiliares de reprografa, se realizan cumpliendo las normas aplicables de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

RP 3: Efectuar las operaciones de despacho con el cliente, cobrando y empaquetando el producto acabado segn procedimientos establecidos por la empresa para asegurar un servicio de calidad.

CR 3.1 El producto terminado se empaqueta, utilizando los medios de proteccin adecuados tales como papel burbuja, papel kraft, cantoneras, tubos, precinto retractilado u otros, segn las indicaciones de la orden de trabajo y atendiendo a las necesidades del simple despacho del producto, del almacenado o del envo al cliente.

CR 3.2 Los datos relativos al trabajo realizado, tales como valoracin, fecha de entrega, conformidad y otros, se registran cumplimentando la orden de trabajo y remitindola al departamento correspondiente.

CR 3.3 El documento mercantil establecido se cumplimenta teniendo en cuenta las partidas valoradas, el importe total y otros, quedando listo para la gestin del cobro.

CR 3.4 Las operaciones de cobro se efectan proporcionando al cliente los documentos acreditativos de la operacin y comprobando la cumplimentacin de los datos.

CR 3.5 Las posibles quejas se atienden manteniendo la actitud correcta y solicitando la colaboracin del responsable cuando proceda para ofrecer las soluciones adecuadas.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Ordenadores con conexin a Internet. Software de correo electrnico y ftp. Fax. Terminales de telefona. Retractiladoras. tiles de embalaje. Material de embalar: papel kraft, papel burbuja, cantoneras, tubos, precinto, plsticos, cajas y otros. Caja registradora. Terminales de punto de venta. Software de gestin de punto de venta (TPV). Carretillas de transporte no motorizadas. Soportes, consumibles y otros materiales auxiliares de reprografa.

Productos y resultados:

Encargos de reprografa recepcionados e interpretados. Orden de trabajo cumplimentada. Presupuestos tarifados. Soportes y consumibles recepcionados y almacenados. Mantenimiento de stock de materiales controlado. Despacho y cobro del producto reprogrfico. Producto empaquetado y embalado. Albarn, nota de entrega, factura y otros documentos mercantiles cumplimentados.

Informacin utilizada o generada:

Orden de trabajo. Normas y procedimientos de la empresa. Normativa aplicable de derechos de autor y reproduccin. Tarifas de precios. Protocolos y normas de servicio de la empresa. Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

Unidad de competencia 2: Preparar los materiales y equipos y realizar la reproduccin

Nivel: 1.

Cdigo: UC1323_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Comprobar que los originales para realizar la reproduccin reprogrfica cumplen con los criterios de calidad establecidos en la orden de trabajo.

CR 1.1 La viabilidad de reproduccin de los originales en papel y otros materiales se comprueba considerando la calidad requerida y el equipamiento disponible.

CR 1.2 Los archivos digitales se analizan mediante software especfico de control antivirus evitando posibles infecciones y determinando, en su caso, la inmediata exclusin del elemento analizado.

CR 1.3 La compatibilidad e integridad de los archivos digitales se comprueba verificando que se ajustan a la calidad requerida de acuerdo con las normas establecidas por la empresa.

CR 1.4 Los originales y archivos digitales se adaptan ajustndolos al medio de reproduccin requerido en funcin de su estado, tipo, soporte, formato y acabado.

RP 2: Seleccionar los medios, soportes, consumibles y otros productos auxiliares para efectuar la reproduccin segn las indicaciones de la orden de trabajo y las instrucciones recibidas.

CR 2.1 Las necesidades de soportes y consumibles para la realizacin de los trabajos en curso y prximos a realizarse se estiman considerando los datos de las rdenes de trabajo, informando al responsable las necesidades de aprovisionamiento.

CR 2.2 Los equipos y software requeridos para la reproduccin se seleccionan, considerando el tipo de original, el formato de entrada, el tipo de reproduccin, el tipo de acabado y el producto a obtener , dejando constancia en la orden de trabajo.

CR 2.3 Los soportes para reproducir tales como papel, vinlicos, acrlicos, textiles, magnticos, plsticos, digitales y otros, se seleccionan teniendo en cuenta sus caractersticas (gramaje, formato, color, calidad, tipo de grabacin, capacidad y otras), disponindolos en el lugar indicado para su utilizacin.

CR 2.4 Los consumibles y otros elementos auxiliares, tales como tner, tinta, y otros, se seleccionan disponindolos segn los equipos a utilizar.

CR 2.5 La previsin de pedidos se efecta garantizando su disponibilidad y manteniendo la seguridad de los elementos y consumibles utilizados.

RP 3: Obtener la reproduccin de los originales realizando las pruebas necesarias ajustando los equipos para garantizar la calidad requerida segn las indicaciones de la orden de trabajo y las normas establecidas.

CR 3.1 Los parmetros de reproduccin de los equipos, tales como tamao, gramaje, tipo de acabado y otros, se introducen en la consola de impresin o mediante las aplicaciones informticas adecuadas, efectuando los ajustes requeridos para la realizacin del trabajo.

CR 3.2 Los dispositivos de entrada de originales se comprueban, corrigiendo las posibles anomalas mediante la limpieza y ajuste de los dispositivos de alimentacin y el cristal de exposicin.

CR 3.3 Los dispositivos de entrada y salida de los soportes en los equipos de reproduccin, tales como bandejas, casettes, clasificadores, finisher y otros, se ajustan segn el tamao, gramaje, direccin de fibra, tipo de acabado y otros, permitiendo el correcto paso y salida del material reproducido.

CR 3.4 El ajuste de los equipos se efecta en funcin del estado del original: planos, trpticos, folletos y otros, tanto en soporte fsico como en digital modificando los parmetros requeridos tales como contraste, brillo, cambios de color, ampliacin, reduccin, duplicacin y otros.

CR 3.5 La reproduccin sobre los diferentes soportes: papel, acrlicos, textiles y vinlicos se comprueba peridicamente, ajustando en caso necesario las opciones de reproduccin asegurando la continuidad y calidad en la reproduccin del trabajo.

CR 3.6 Las zonas de trabajo de su responsabilidad se mantienen en condiciones de limpieza, orden y seguridad segn las normas aplicables de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

RP 4: Efectuar las operaciones de mantenimiento a nivel de usuario en los equipos de reprografa, aplicando el plan de mantenimiento y de seguridad de la empresa.

CR 4.1 El cristal de exposicin, las bandejas de entrada y salida de materiales y otros elementos de los equipos, se limpian conforme a las indicaciones del fabricante y de acuerdo con las normas establecidas por la empresa.

CR 4.2 Los consumibles de los equipos de reprografa, tner, fusor, aceite u otros, se sustituyen segn las indicaciones de la consola de los equipos de reprografa, depositando los residuos en los lugares establecidos por la empresa.

CR 4.3 Los soportes se reponen en la bandeja de entrada cuando el equipo de reprografa lo solicite, facilitando la continuidad de la reproduccin.

CR 4.4 El mantenimiento de los equipos se efecta siguiendo las instrucciones recomendadas por el fabricante y las indicaciones de la empresa.

CR 4.5 Los problemas de funcionamiento de los equipos se comunican al responsable siguiendo los protocolos establecidos por la empresa para que tome las decisiones oportunas.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipos de reproduccin analgicos y digitales. Ordenadores. Software de reproduccin especfico para tratamiento de imgenes y texto. Soportes: papel, cartulina, plsticos, digitales, acrlicos, textiles, vinlicos y otros. Consumibles: tner, tinta y otros. Contenedores de residuos.

Productos y resultados:

Operaciones de mantenimiento a nivel de usuario en los equipos de reprografa. Comprobacin de la viabilidad de la reproduccin. Originales adaptados a los medios de reproduccin. Medios y consumibles adaptados a los soportes seleccionados. Puesta en marcha de equipos de reproduccin. Impresiones reprogrficas varias: fotocopias, adhesivos, elementos publicitarios: flayer, camisetas, banner, lonas, lienzos, vinilo de corte y otros. Papelera comercial: talonarios, tarjetas, cartas, sobre, sellos. Material tcnico: plotteado de planos, dosieres y otros. Grabacin de los trabajos en soportes digitales u otros.

Informacin utilizada o generada:

Orden de trabajo. Normas de calidad establecidas por la empresa. Manuales de los equipos de reproduccin. Protocolos y normas de servicio. Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

Unidad de competencia 3: Realizar las operaciones de acabado en reprografa

Nivel: 1.

Cdigo: UC1324_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Seleccionar los distintos materiales necesarios para realizar las operaciones de acabado del producto, segn las especificaciones indicadas en la orden de trabajo.

CR 1.1 Las necesidades de materiales para el acabado de los trabajos en curso y prximos a realizarse se estiman considerando los datos de las rdenes de trabajo e informando al responsable acerca de las necesidades de aprovisionamiento.

CR 1.2 Los materiales necesarios para el acabado del producto, tales como espiral, wire-o, portadas, tornillos, anillas, fastener, channel, cajas, carpetas, grapas, fundas, sobres, plastificados, acabados de montaje y otros, se seleccionan segn los equipos a utilizar, disponindolos en el lugar correcto para su utilizacin.

CR 1.3 El documento a tratar se comprueba verificando su validez en funcin de las operaciones de acabado conforme a la orden de trabajo.

RP 2: Cortar los materiales reprogrficos utilizando guillotinas y cizallas de pequeo formato, cumpliendo las normas de mantenimiento y de seguridad de la empresa.

CR 2.1 El material a cortar se revisa trazando los cortes y contrastndolos con los datos que aparecen en la orden de trabajo.

CR 2.2 El proceso de guillotinado se optimiza planificando los cortes a efectuar, evitando cambios de medida innecesarios en los elementos de ajuste.

CR 2.3 La escuadra frontal de la guillotina o los topes de la cizalla se ajustan comprobando que el corte se realiza en el lugar adecuado, segn las marcas o medidas indicadas en el soporte.

CR 2.4 El material se corta comprobando la calidad y estado de la cuchilla y cuadradillos e informando al responsable si se observan deficiencias en los materiales guillotinados.

CR 2.5 Los productos cortados se verifican comprobando el orden de los pliegos, la direccin y el sentido de los soportes cortados, disponindolos para la siguiente fase: despacho al cliente o acabados posteriores, siguiendo las indicaciones de la orden de trabajo, evitando que puedan deteriorarse.

CR 2.6 Los sistemas de seguridad se comprueban manteniendo las guillotinas y cizallas en las condiciones de seguridad establecidas.

CR 2.7 Las operaciones en la guillotina y en la cizalla se realizan cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

RP 3: Realizar las operaciones de encuadernacin funcional y otros acabados propios de reprografa asegurando la correcta disposicin y ordenacin del documento de acuerdo con las instrucciones establecidas.

CR 3.1 La encuadernacin o acabado del producto en espiral, wire-o, tornillos, anillas, fastener u otros, se selecciona de acuerdo a las indicaciones de la orden de trabajo y/o atendiendo a la necesidad funcional y durabilidad del producto.

CR 3.2 Las hojas a encuadernar se perforan o taladran colocando el tope en posicin y ajustando las hojas previamente igualadas en la cantidad que permita la perforadora o encuadernadora a utilizar.

CR 3.3 Los mecanismos de sujecin o unin de las hojas tales como espiral, wire-o, tornillos, anillas, fastener u otros se colocan en el lomo de forma manual, mecnica o automtica segn el sistema de encuadernacin elegido.

CR 3.4 Los diferentes acabados propios de reprografa, tales como autoplastificado, plegado de planos, grapados, montajes sobre soporte rgido (cartn pluma, forex, pvc, nidos de abeja) y otros, se realizan de forma manual o utilizando las mquinas y tiles apropiados segn las indicaciones de la orden de trabajo.

CR 3.5 El producto acabado se revisa, comprobando que cumple los criterios de calidad establecidos por la empresa.

CR 3.6 Las operaciones de encuadernacin funcional, montaje y otros acabados se efectan cumpliendo las normas de seguridad especificadas en el plan de prevencin de riesgos laborales y de proteccin ambiental.

CR 3.7 El funcionamiento de los equipos de encuadernacin funcional y acabados propios de reprografa, tales como encuadernadoras de wire-o, de espiral, perforadoras, hendidoras y otras mquinas auxiliares, se controla peridicamente aplicando el plan de mantenimiento de la empresa.

CR 3.8 Los residuos producidos se depositan en las zonas establecidas a tal efecto, cumpliendo las normas aplicables de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Equipos de encuadernacin funcional: espiral, wire-o, trmicas u otros. Material de acabados: espiral, wire-o, portadas, anillas, fastener, channel, cajas, carpetas, fundas, sobres, plastificados, cartn pluma, PVC espumado, nido de abeja, roll-up y otros. Plegadoras. Taladradoras. Trepadoras. Numeradoras. Grapadoras. Prensadoras. Hendedoras. Plastificadoras de pequeo formato. Guillotinas de pequeo formato y cizallas manuales o mecnicas. tiles de corte: cuchillas, cter y otros.

Productos y resultados:

Formateado de los productos. Encuadernaciones funcionales realizadas: dosieres, folletos, manuales, libros y otros productos. Autoplastificados. Encapsulados. Plegado de planos. Montajes en soportes rgidos, Roll-up y otros. Productos grapados. Residuos tratados segn las normas de proteccin medioambiental de la empresa.

Informacin utilizada o generada:

Instrucciones de mantenimiento establecidas por la empresa. Orden de trabajo. Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales. Manuales de los equipos de acabado. Protocolos y normas de servicio de la empresa.

Mdulo formativo 1: Recepcin y despacho de trabajos en reprografa

Nivel: 1.

Cdigo: MF1322_1.

Asociado a la UC: Recepcionar y despachar encargos de reprografa.

Duracin: 60 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Valorar los encargos ms comunes de reprografa relacionndolos con el proceso de reproduccin y con los materiales utilizados.

CE1.1 Identificar y describir los originales ms comunes que se reproducen en las empresas de reprografa.

CE1.2 Reconocer los artculos relacionados con la reproduccin de documentos en la ley de propiedad intelectual.

CE1.3 En un supuesto prctico caracterizado por un encargo tipo de reprografa, elaborar un documento de valoracin y necesidades, teniendo en cuenta:

– Posibilidad legal de reproduccin, segn la legalidad vigente de derechos de autor.

– Caractersticas del trabajo de reproduccin: copia, fotocopia, impresin, plotteado.

– Soporte a tratar: papel, acetato y otros.

– Caractersticas del acabado a realizar: formateado, encuadernado, plegado, calidad requerida.

CE1.4 Cumplimentar una orden de trabajo tipo, a partir de los datos relativos al sistema de reproduccin a emplear, a las caractersticas del soporte y al acabado o encuadernado funcional a realizar.

C2: Utilizar equipos para el manejo de documentos y para realizar cobros, aplicando los procedimientos de control y archivo de documentos.

CE2.1 Identificar los medios y equipos de recepcin y envo de documentos ms comunes, tales como fax, correo electrnico, ftp, pendrive y otros, y describir sus caractersticas.

CE2.2 Identificar los medios y equipos para cobros ms comunes, tales como caja registradora, TPVs y otros, y describir sus caractersticas y operativa.

CE2.3 Relacionar los documentos ms comunes que pueden enviarse y recibirse en su actividad con los diferentes medios y equipos de recepcin y envo, valorando su idoneidad en cada caso.

CE2.4 Reconocer las operaciones de uso en empresas de reprografa para la introduccin de datos y protocolos de recepcin y envo de documentos a travs de correo electrnico, fax y ftp.

CE2.5 Identificar los formatos de archivo digital ms comunes utilizados en la transmisin de datos mediante el correo electrnico y ftp.

CE2.6 En un supuesto prctico de recepcin de documentos, a partir de unas instrucciones de trabajo dadas:

– Obtener los documentos recibidos a travs del correo electrnico, pendrive o ftp, tomando las medidas de seguridad establecidas.

– Comprobar la integridad y legibilidad de documentos recibidos a travs de fax.

– Distribuir los documentos o archivarlos siguiendo las instrucciones y procedimientos dados.

CE2.7 En diferentes supuestos prcticos de envo de documentos y a partir de unos protocolos de envo establecidos:

– Convertir el documento al formato estandarizado o segn las indicaciones recibidas para su envo en los casos de correo electrnico o ftp.

– Enviar documentos a travs del correo electrnico o ftp, comprobando la integridad de los archivos a enviar, aplicando los protocolos de envo establecidos: con copia, aviso de recibo u otras.

– Enviar documentos a travs de fax verificando su correcta recepcin, dejando constancia de los mismos y teniendo en cuenta las operaciones de uso del equipo.

CE2.8 En un supuesto prctico de cobro de trabajos de reprografa a partir de diferentes equipos dados:

– Realizar operaciones de cobro en metlico utilizando cajas registradoras.

– Realizar operaciones de cobro con tarjetas de crdito utilizando los TPVs.

– Entregar al cliente en cada caso el ticket o recibo que acredite el pago.

– Cumplimentar un albarn de entrega valorndolo para su posterior facturacin.

C3: Interpretar y cumplimentar los documentos ms comunes utilizados en el proceso de pedido y despacho de los productos en las empresas de reprografa.

CE3.1 Identificar los conceptos que aparecen en los documentos y tarifas utilizadas en empresas de reprografa.

CE3.2 Relacionar los documentos de entrega, cobro, expedicin, orden de trabajo y otros, con su estructura, sistema de cumplimentacin (manual, informtico) y funcin que desempean.

CE3.3 En un supuesto prctico de un encargo de reprografa a partir de diferentes documentos tipo:

– Realizar el presupuesto tarifado teniendo en cuenta los costos de materiales y operaciones que intervienen en el proceso segn unas tarifas de precios dadas.

– Cumplimentar los documentos mercantiles necesarios para la gestin del cobro tales como albaranes, facturas, notas de entrega u otros.

– Cumplimentar los documentos de expedicin de mercancas para el envo por mensajera, agencias de transporte, correo postal y repartos propios, asegurando que los datos contenidos permiten la identificacin de los paquetes y su entrega en destino.

C4: Aplicar criterios de almacenamiento en la clasificacin y aprovisionamiento de soportes y consumibles manteniendo el stock mnimo determinado en unas instrucciones tcnicas.

CE4.1 Identificar y relacionar los materiales y consumibles empleados en reprografa con el modo y condiciones de almacenamiento que requieren.

CE4.2 Reconocer los sistemas de mantenimiento de stock mnimos de materiales y consumibles caractersticos de las empresas de reprografa justificando sus ventajas e inconvenientes.

CE4.3 Relacionar en un documento los proveedores con los productos y servicios que suministran, a partir de un catlogo de proveedores dado.

CE4.4 Identificar las caractersticas de los medios y equipos de carga y transporte de los materiales y consumibles ms comunes utilizados en reprografa relacionndolos con sus aplicaciones.

CE4.5 Clasificar los materiales ms comunes utilizados en reprografa: soportes de reproduccin (papel, cartulinas acetato, plstico, otros), consumibles de reproduccin (toners, tintas) y consumibles de acabado o encuadernacin (grapas, cierres, anillas, tornillos, espiral, wire-o, plastificantes, adhesivos y colas), segn su naturaleza y modo de aplicacin.

CE4.6 En una simulacin, realizar la clasificacin, traslado y almacenamiento de los diferentes tipos de materiales y consumibles, ordenndolos por su funcin, tamao y necesidades fsicas de almacenamiento, cumpliendo las normas de seguridad y proteccin ambiental aplicables.

C5: Realizar operaciones de empaquetado y embalaje utilizando los materiales y tiles ms adecuados segn necesidades del producto y modo de entrega.

CE5.1 Relacionar los principales materiales de empaquetado y embalaje con sus caractersticas y funcionalidad: papel kraft, papel celulsico, papel plastificado, tubos de cartn, tubos de plstico, plsticos lisos, plsticos de burbujas, elementos de relleno, cinta adhesiva, cinta de precinto y otros.

CE5.2 Clasificar los principales materiales de empaquetado y embalaje por sus diferencias fsicas: gramaje, tamao, opacidad, impermeabilidad, resistencias al impacto y al rasgado en el empaquetado y embalaje y otras.

CE5.3 Reconocer los diferentes tiles y aplicaciones ms comunes utilizados en el empaquetado y embalaje, clasificndolos por su estructura, funcionalidad y aplicaciones: portarrollos de sobremesa, portarrollos verticales, portacelos, dosificador, papel engomado, pistola dosificadora de precinto, envolvedores manuales o mecnicos.

CE5.4 En un supuesto prctico de operaciones de empaquetado/embalaje a partir de diferentes productos:

– Valorar las necesidades de proteccin del contenido atendiendo a su forma de entrega: mostrador, reparto, agencia.

– Seleccionar el material de embalaje ms adecuado a las necesidades del producto.

– Realizar el embalaje/empaquetado, utilizando los tiles ms apropiados cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

– Cumplimentar los documentos necesarios para su identificacin y entrega.

C6: Utilizar los protocolos bsicos habituales para comunicarse de forma efectiva con clientes.

CE6.1 Identificar los diferentes pasos en el protocolo establecido por una empresa tipo.

CE6.2 Reconocer las tcnicas de comunicacin habituales con clientes, que faciliten la recepcin, realizacin, despacho y cobro del pedido.

CE6.3 Comunicarse activa y eficazmente con otros compaeros en una situacin simulada de atencin al cliente.

CE6.4 Resolver situaciones de dificultad comunicativa practicando activamente las situaciones ms comunes que se pueden presentar.

CE6.5 En un supuesto prctico de comunicacin con clientes de reprografa a partir de unas tcnicas de comunicacin dadas:

– Utilizar las tcnicas adecuadas que permitan la comunicacin y comprensin con el cliente interpretando sus necesidades.

– Dar respuesta satisfactoria a las necesidades del cliente mediante las respuestas oportunas.

– Mantener una actitud correcta ante posibles quejas del cliente.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.3; C2 respecto a CE2.6, CE2.7 y CE2.8; C3 respecto a CE3.3; C4 respecto a CE4.6; C5 respecto a CE5.4; C6 respecto a CE6.5.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Mantener el rea de trabajo con el grado apropiado de orden y limpieza.

Demostrar inters y preocupacin por atender satisfactoriamente las necesidades de los clientes.

Identificar el proceso productivo de la organizacin.

Transmitir la informacin con claridad, de manera ordenada, estructurada, clara y precisa.

Respetar los procedimientos y las normas internas de la empresa.

Contenidos:

1. Recepcin, valoracin y despacho de pedidos en reprografa:

Medios de gestin: ftp, pendrive, web, fax, Terminales de telefona y otros.

Principales productos de reprografa: copia, fotocopia, plotteado, montaje y otros.

Especificaciones de los pedidos: cliente, tipo de trabajo, cantidad, colores, formato y otros.

Normativa de derechos de autor y reproduccin vinculadas a la reprografa.

Presupuestos segn tarifas.

Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

2. Almacenamiento de soportes y consumibles en reprografa:

Recepcin de materiales.

Consumibles en reprografa: soportes, tner y tintas, canutillos wire-o, espirales, anillas, otros.

Condiciones de almacenamiento de papeles y otros soportes.

Condiciones de almacenamiento de consumibles y otros materiales.

Mantenimiento de stock de los soportes y consumibles.

Documentacin relacionada con la gestin de stocks: inventario, ficha de almacn, otros.

Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

3. Despacho, empaquetado y embalaje del producto:

Operaciones de cobro en cajas registradoras y terminales de punto de venta.

Documentos mercantiles: caractersticas y cumplimentacin de documentos de entrega, cobro, expedicin y otros.

Tcnicas de empaquetado: despacho del producto, almacenado y envo.

Materiales de empaquetado y embalaje: papel burbuja, cantoneras, tubos y otros.

tiles y equipos de embalaje funcional.

Tcnicas de comunicacin habituales con clientes.

Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la recepcin y el despacho de encargos de reprografa, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 2: Reproduccin en equipos de reprografa

Nivel: 1.

Cdigo: MF1323_1.

Asociado a la UC: Preparar los materiales y equipos y realizar la reproduccin.

Duracin: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Valorar la viabilidad tcnica de encargos de reprografa de distinta naturaleza segn sus caractersticas y funcionalidad.

CE1.1 Identificar los materiales: originales, tipos de soporte, formatos, elementos visualizantes y otros, por sus caractersticas y funcionalidad, relacionndolos con los equipos ms adecuados para su reproduccin.

CE1.2 Reconocer los diferentes sistemas de alimentacin, paso y salida de los equipos, por su funcin, formato y posibles aplicaciones: informticas, de reproduccin, impresin y acabados.

CE1.3 En un supuesto prctico de valoracin tcnica de diferentes encargos de reprografa y con una orden de trabajo dada:

– Relacionar los productos a obtener con el soporte y equipo de reproduccin.

– Elegir los soportes adecuados: tamao, gramaje, textura, color y los equipos ptimos para la reproduccin del original.

– Adaptar los originales y archivos digitales al medio de reproduccin.

– Elegir las mquinas, tiles y productos auxiliares para la posible encuadernacin o manipulado del producto final.

C2: Interpretar la informacin de la consola de los equipos de reprografa y del software de impresin y grabacin, relacionndola con las necesidades de reproduccin de los originales.

CE2.1 Describir la iconografa ms caracterstica de las consolas de los equipos de reprografa y del software de impresin.

CE2.2 Relacionar la iconografa de los parmetros modificables en los equipos con las funciones asociadas y su influencia en la reproduccin.

CE2.3 Identificar en la consola de una impresora de reprografa los elementos de ajuste de color, contraste y brillo.

CE2.4 Seleccionar los parmetros requeridos de la consola del equipo de reprografa adecuados para un trabajo tipo segn unas necesidades de reproduccin planteadas.

CE2.5 Seleccionar los parmetros adecuados en el software de impresin segn unas necesidades de reproduccin planteadas.

C3: Realizar la reproduccin de trabajos reprogrficos ajustando los parmetros necesarios y aplicando criterios de calidad segn una orden de trabajo, original o muestra autorizada.

CE3.1 Relacionar las mquinas de reproduccin utilizadas en reprografa con el tipo de originales que reproducen, sistema de reproduccin y operaciones auxiliares que puedan realizar.

CE3.2 Realizar operaciones de carga o sustitucin de los distintos consumibles utilizados en los equipos de reprografa, cumpliendo las normas aplicables de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

CE3.3 En un supuesto prctico de ajuste de parmetros en equipos de reprografa y a partir de una orden de trabajo dada:

– Comprobar los dispositivos de entrada de originales (dispositivo de alimentacin y cristal de exposicin).

– Realizar una prueba de reproduccin que permita contrastar el contenido y la calidad de reproduccin en relacin a las indicaciones dadas.

– Reajustar los parmetros en funcin de los resultados obtenidos.

CE3.4 Diferenciar las necesidades de control del proceso segn el tipo de reproduccin (b/n, color, lnea, trama), formato de impresin, volumen de la tirada y tipo de soporte, a partir de un trabajo de reproduccin dado.

CE3.5 En diferentes supuestos prcticos de reproduccin en reprografa de originales de soporte papel a partir de rdenes de trabajo establecidas:

– Ajustar los parmetros de reproduccin tales como tamao, gramaje, acabado, b/n, color, lnea, trama y otros.

– Realizar las operaciones de puesta a punto del aparato de alimentacin y salida de la mquina de reprografa asegurando la continuidad durante la tirada determinando la velocidad adecuada al soporte y original a reproducir.

– Efectuar la reproduccin realizando comprobaciones peridicas asegurando su continuidad y calidad.

CE3.6 En diferentes supuestos prcticos de reproduccin de archivos digitales y a partir de unas instrucciones de trabajo dadas:

– Comprobar la integridad, seguridad y formato de los archivos digitales.

– Verificar que el tamao de los archivos permite la grabacin en el soporte digital establecido.

– Preparar los soportes a grabar y el software necesario segn las instrucciones recibidas.

– Realizar la grabacin de los archivos en el soporte digital establecido verificando su correcto funcionamiento.

– Realizar las copias necesarias e identificar los soportes grabados segn las instrucciones recibidas.

C4: Efectuar operaciones de mantenimiento de primer nivel en equipos de reprografa siguiendo procedimientos establecidos.

CE4.1 Identificar las operaciones de mantenimiento y las partes de los equipos a mantener a partir de los manuales tcnicos de los equipos.

CE4.2 Reconocer las operaciones de limpieza y mantenimiento en equipos de reprografa, determinadas por el fabricante en unos manuales de uso dados.

CE4.3 En un supuesto prctico de mantenimiento de equipos de reprografa, a partir de los manuales de equipos:

– Realizar la limpieza de los elementos pticos y de las consolas de maniobra.

– Realizar la limpieza de los elementos mecnicos eliminando los residuos de las zonas indicadas en los manuales de los equipos.

– Clasificar y depositar todos los residuos: papel, plsticos, cartuchos de toners, envases de tintas, metales y vidrios, en los lugares destinados a tal efecto.

C5: Reconocer la normativa de prevencin de riesgos laborales y medioambientales aplicable a las operaciones propias de reprografa.

CE5.1 Describir las normas de seguridad en las operaciones de puesta en marcha, manejo y mantenimiento de equipos de reproduccin de reprografa.

CE5.2 Identificar los riesgos ms comunes en el entorno de trabajo con los equipos de reproduccin en empresas de reprografa, describiendo las medidas preventivas para evitar accidentes.

CE5.3 Reconocer los procedimientos para la gestin de los residuos generados durante las operaciones de reproduccin en empresas de reprografa.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.3; C2 respecto a CE2.4 y CE2.5; C3 respecto a CE3.3, CE3.5 y CE3.6; C4 respecto a CE4.3; C5 respecto a CE5.2 y CE5.3.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Finalizar el trabajo en los plazos establecidos.

Mantener el rea de trabajo con el grado apropiado de orden y limpieza.

Identificar el proceso productivo de la organizacin.

Transmitir la informacin con claridad, de manera ordenada, estructurada y precisa.

Aprender nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formacin utilizando los conocimientos adquiridos.

Contenidos:

1. Caractersticas de los originales para su reproduccin:

Tipos de originales: opacos, transparentes, pticos e informticos.

Viabilidad de reproduccin: relacin con los equipos y calidad requerida.

Compatibilidad de los originales digitales.

Seguridad de los archivos digitales.

Grabacin de los archivos en soporte digital.

Normativa sobre proteccin de datos.

2. Soportes y consumibles en la reproduccin:

Soportes: fsicos y digitales.

Consumibles para equipos de reprografa: tner, tinta, otros.

Aprovisionamiento de soportes y consumibles.

Relacin con los equipos de reprografa.

3. Equipos de reprografa:

Principales equipos de reprografa.

Elementos de los equipos: alimentacin, paso y salida.

Consolas. Aplicaciones informticas.

Iconografa de los equipos de reprografa.

Instrucciones tcnicas de los equipos.

Puesta en marcha de los equipos.

Mantenimiento de primer nivel.

Normas de prevencin de riesgos laborales y medioambientales aplicables.

4. Produccin en reprografa:

Calidad en la reproduccin.

Parmetros modificables. Influencia en la reproduccin.

Pruebas de reproduccin.

Reproduccin en diferentes soportes: papel, acrlicos, textiles y otros.

Control visual de la reproduccin. Elementos de control.

Ajustes durante la reproduccin: contraste, brillo, cambios de color, otros.

Procedimientos de la gestin de residuos en las operaciones de reprografa.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la preparacin de los materiales y equipos y la realizacin de la reproduccin, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 3: Operaciones de acabado en reprografa

Nivel: 1.

Cdigo: MF1324_1.

Asociado a la UC: Realizar las operaciones de acabado en reprografa.

Duracin: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Relacionar los principales materiales y equipos utilizados para la encuadernacin funcional y los acabados propios de reprografa segn sus caractersticas y funcionalidad.

CE1.1 Identificar las mquinas, herramientas y tiles ms comunes utilizados en las operaciones de encuadernacin funcional de reprografa por su estructura y funcionalidad.

CE1.2 Identificar las mquinas, herramientas y tiles ms comunes utilizados en las operaciones de acabado propios de reprografa por su estructura y funcionalidad.

CE1.3 Identificar los materiales ms comunes empleados para las tapas, especificando su funcin y utilidad.

CE1.4 Identificar los elementos fsicos de cierre y enlomado, tales como encuadernadores, espirales, wire-o, tornillos, anillas y otros, en relacin a sus formas, tipos y calidades.

CE1.5 Describir los materiales ms comunes empleados en el acabado y manipulado de productos de reprografa, tales como papel, cartn, cartn pluma, plstico, grapas, cierres, lomeras u otros.

CE1.6 Describir los manejadores ms caractersticos de los equipos de encuadernacin funcional y acabados propios de reprografa.

CE1.7 En un supuesto prctico de seleccin de materiales y equipos para la encuadernacin funcional a partir de una orden de trabajo dada:

– Relacionar el producto a obtener con los materiales y tipo de acabado a emplear.

– Elegir los materiales adecuados atendiendo a su tamao, gramaje, textura, color y otros.

– Seleccionar los equipos apropiados para el acabado del producto.

C2: Realizar operaciones de encuadernacin mecnica o funcional propias de reprografa utilizando los materiales y los medios ms apropiados en cada caso.

CE2.1 Describir los tipos de encuadernacin mecnica o funcional ms comunes utilizados en reprografa.

CE2.2 Relacionar los tipos de encuadernacin: de anillas, con tornillos, con presillas, de espiral, wire-o, con lomera, con los tiles y mquinas necesarias para su realizacin.

CE2.3 A partir de diferentes supuestos prcticos para encuadernacin mecnica o funcional debidamente caracterizados:

– Seleccionar el tipo de encuadernacin ms apropiado para cada caso: espiral, wire-o, anillas, fastener u otros.

– Seleccionar y preparar los materiales y los equipos para cada tipo de encuadernacin segn las instrucciones recibidas.

– Realizar la encuadernacin comprobando la calidad del producto terminado.

– Comprobar la existencia y el correcto funcionamiento de las medidas de seguridad propias de las mquinas: botones, de paro, carcasas, inmovilizadores, clulas fotoelctricas y otros elementos.

CE2.4 Efectuar operaciones de encuadernaciones propias de reprografa, y maniobrar con las mquinas ms comunes tales como alzadoras, grapadoras, taladradoras u otras.

C3: Utilizar guillotinas y cizallas para el corte de materiales en reprografa siguiendo las normas del fabricante y cumpliendo las normas de seguridad aplicables.

CE3.1 Describir las principales partes de los equipos de corte utilizados en reprografa.

CE3.2 Localizar y revisar el correcto funcionamiento de los sistemas de seguridad de los equipos de corte.

CE3.3 Reconocer e interpretar las diferentes marcas de corte que pueden aparecer en los soportes a cortar.

CE3.4 En diferentes supuestos prcticos de corte de distintos productos de reprografa y a partir de una orden de trabajo dada:

– Optimizar el nmero de cortes mediante la planificacin de los mismos.

– Ajustar los elementos de la guillotina comprobando el funcionamiento de los sistemas de seguridad.

– Realizar los cortes comprobando el resultado en relacin a la orden de trabajo.

– Comprobar la disposicin del tope lateral a 90 con la lnea de corte de la cizalla.

C4: Realizar operaciones de acabado propias de reprografa utilizando los materiales y los medios ms apropiados en cada caso.

CE4.1 Describir los tipos de acabado ms comunes utilizados en reprografa.

CE4.2 Relacionar los tipos de acabado: plegado, hendido, perforado, trepado, taladrado, autoplastificado u otras con los tiles y mquinas necesarias para su realizacin.

CE4.3 Realizar operaciones de desmontaje y montaje de los elementos variables que actan sobre el soporte a tratar en unas mquinas de acabado dadas tales como peines de hendido, trepado y otras.

CE4.4 En diferentes supuestos prcticos de distintos acabados y manipulados de reprografa a partir de unas instrucciones dadas:

– Maniobrar con las mquinas ms comunes tales como alzadoras, hendedoras, laminadoras, plegadoras plastificadoras u otras.

– Realizar operaciones de plegado, hendido, perforado, trepado, taladrado, autoplastificado u otras.

– Comprobar que los resultados se corresponden con las instrucciones establecidas.

CE4.5 Realizar el montaje sobre soportes rgidos, foam, forex u otros, o flexibles en funcin de unas especificaciones marcadas asegurando la total adherencia y ausencia de bolsas de aire.

CE4.6 En un supuesto prctico realizar el contracolado de un original dado de diferentes tamaos y gramaje sobre un soporte rgido:

– Formatear el soporte y original al mismo tamao.

– Encolar el soporte rgido por medio de esprays, adhesivos o colas fras.

– Adherir el original con la presin mnima requerida, partiendo de un punto asegurando el pegado y la ausencia de bolsas de aire.

C5: Reconocer la normativa de prevencin de riesgos laborales y medioambientales aplicable a las operaciones de acabado en reprografa.

CE5.1 Identificar los riesgos y nivel de peligrosidad que supone la manipulacin de los distintos materiales, productos, herramientas y equipos empleados en los procesos de acabados.

CE5.2 Describir los elementos de seguridad de cada mquina, as como los medios de proteccin e indumentaria que se deben emplear en las distintas operaciones.

CE5.3 Identificar los manejadores y botones que actan como elementos de seguridad de las mquinas que permitan su uso seguro.

CE5.4 Reconocer situaciones de riesgo en el uso de mquinas y herramientas en el proceso de acabado en reprografa.

CE5.5 Describir las condiciones de seguridad requeridas en las operaciones de preparacin, uso y mantenimiento de las mquinas y los equipos de acabado.

CE5.6 Identificar las medidas de seguridad y precaucin que es necesario adoptar en funcin de las normas e instrucciones especficas aplicables a las distintas operaciones.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.1, CE1.2, CE1.6 y CE1.7; C2 respecto a CE2.3 y CE2.4; C3 respecto a CE3.4; C4 respecto a CE4.4 y CE4.6; C5 respecto a CE5.2.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Finalizar el trabajo en los plazos establecidos.

Mantener el rea de trabajo con el grado apropiado de orden y limpieza.

Identificar el proceso productivo de la organizacin.

Aprender nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formacin utilizando los conocimientos adquiridos.

Respetar los procedimientos y las normas internas de la empresa.

Contenidos:

1. Materiales y tiles de encuadernacin y acabados de reprografa:

Materiales para el acabado y la encuadernacin: papel, cartn, plsticos, grapas, cierres, lomeras y otros.

Elementos fsicos de cierre y enlomado: tornillos, anillas y otros.

tiles y herramientas. Funcionalidad.

Formateado de los materiales.

Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

2. Encuadernacin mecnica o funcional en reprografa:

Tipos de encuadernacin mecnica o funcional. Caractersticas. Aplicaciones.

Equipos de encuadernacin mecnica o funcional.

Ajuste de equipos. Instrucciones tcnicas.

Mantenimiento de primer nivel de los equipos de encuadernacin.

Dispositivos de seguridad de las mquinas: botones de paro, carcasas y otros.

Normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y medioambientales.

3. Manipulados y acabados propios de reprografa:

Tipos de acabados. Instrucciones, croquis y modelos.

Equipos de plegado de planos, autoplastificado y otros.

Equipos y dispositivos de corte: cizallas y guillotinas.

Proceso de manipulados: defectos. Correcciones. Calidad en el proceso.

Montaje en soportes rgidos: foam, forex u otros. Montaje en soportes flexibles: papel, lona vinilos u otros.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de las operaciones de acabado en reprografa, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

ANEXO V
CUALIFICACIN PROFESIONAL: EMPLEO DOMSTICO

Familia Profesional: Servicios Socioculturales y a la Comunidad

Nivel: 1.

Cdigo: SSC413_1.

Competencia general:

Realizar las tareas de limpieza de superficies y mobiliario de la vivienda, de elaboracin de alimentos, de lavado y planchado, cosido bsico manual y preparado de camas, seleccionando y empleando las tcnicas, tiles, productos y electrodomsticos para garantizar la higienizacin del domicilio y permitir la disponibilidad de uso de las camas, la ropa de hogar, las prendas de vestir y el consumo de alimentos, cumpliendo la normativa medioambiental y de prevencin de riesgos laborales.

Unidades de competencia:

UC1330_1: Realizar la limpieza de domicilios particulares, en domicilio particular.

UC1331_1: Realizar el proceso de elaboracin de alimentos en sus fases de compra, organizacin, manipulacin, cocinado y conservacin, en domicilio particular.

UC1332_1: Efectuar el proceso de lavado, planchado y cosido bsico manual de prendas de vestir y ropa de hogar, y la preparacin de camas, en domicilio particular.

Entorno profesional:

mbito profesional:

Desarrolla su actividad profesional en los hogares familiares dedicada/o al servicio domstico, en entidades de naturaleza privada, en empresas de tamao grande, mediano, pequeo o microempresas, tanto por cuenta propia como ajena, con independencia de su forma jurdica. Desarrolla su actividad dependiendo en su caso, funcional y/o jerrquicamente de un personal superior. En el desarrollo de su actividad profesional se aplican los principios de accesibilidad universal y diseo universal o diseo para todas las personas de acuerdo con la normativa aplicable.

Sectores productivos:

Se ubica en el sector de servicio domstico en el subsector de actividades de limpieza y asistencia prestada en el hogar familiar.

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:

Los trminos de la siguiente relacin de ocupaciones y puestos de trabajo se utilizan con carcter genrico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.

Limpiadores domsticos.

Empleados de hogar.

Planchadores domsticos.

Cocineros domsticos.

Asistentes domsticos.

Formacin asociada (210 horas).

Mdulos formativos:

MF1330_1: Limpieza domstica (60 horas).

MF1331_1: Cocina domstica (90 horas).

MF1332_1: Acondicionamiento de camas, prendas de vestir y ropa de hogar (60 horas).

Unidad de competencia 1: Realizar la limpieza de domicilios particulares, en domicilio particular

Nivel: 1.

Cdigo: UC1330_1

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Limpiar el mobiliario y los objetos ubicados en el interior de domicilios particulares, empleando los tiles y productos para alcanzar los resultados esperados, cumpliendo la normativa aplicable de prevencin de riesgos laborales y de proteccin medioambiental.

CR 1.1 La presencia de personas y animales de compaa en el espacio que se va a limpiar se tiene en cuenta adecuando la actuacin a las condiciones de seguridad.

CR 1.2 Las ventanas se abren durante el tiempo indispensable garantizando la ventilacin interior del inmueble.

CR 1.3 Los residuos del mobiliario se recogen, separndolos segn su tipologa (slidos, lquidos, entre otros) para realizar su reciclaje.

CR 1.4 Los tiles y productos de limpieza se utilizan teniendo en cuenta los riesgos qumicos y biolgicos asociados a su manipulacin (productos txicos, nocivos, corrosivos, inflamables, asfixiantes, entre otros).

CR 1.5 Los procedimientos de limpieza se aplican en funcin de las caractersticas del mobiliario y de los objetos, manteniendo las cualidades iniciales.

CR 1.6 La limpieza del mobiliario y de los objetos se verifica, valorando su ejecucin, para comprobar el efecto y consecuencias previstas.

CR 1.7 El consumo de agua y energa se realiza teniendo en cuenta su uso eficiente.

RP 2: Limpiar las paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras, entre otros, seleccionando los tiles, productos y procedimientos a emplear, para garantizar tanto la eliminacin de residuos y manchas como la higienizacin, cumpliendo la normativa aplicable en materia de prevencin de riesgos laborales y de proteccin medioambiental.

CR 2.1 Las paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras se examinan considerando los materiales constituyentes y garantizando la conservacin, para organizar el proceso de limpieza.

CR 2.2 El mobiliario, en su caso, se desplaza, recolocndolo al terminar la tarea en su ubicacin inicial teniendo en cuenta los riesgos ergonmicos asociados a su movilizacin.

CR 2.3 Los tiles, pequeos electrodomsticos y productos de limpieza se utilizan, teniendo en cuenta los riesgos qumicos y biolgicos asociados a su manipulacin (productos txicos, nocivos, corrosivos, inflamables, asfixiantes, entre otros) en funcin de la tarea de limpieza que se va a desarrollar.

CR 2.4 Las paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras, entre otros, se limpian, barriendo, aspirando, pasando la mopa y fregando, utilizando los tiles, productos, tcnicas y procedimientos necesarios, teniendo en cuenta las acondiciones de seguridad en el puesto de trabajo.

CR 2.5 La limpieza de paredes puertas, suelos, rodapis y alfombras entre otros, se mantienen en posteriores intervenciones, siguiendo la frecuencia establecida.

CR 2.6 El consumo de agua y energa se realiza teniendo en cuenta su uso eficiente.

RP 3: Limpiar los cristales de las ventanas y elementos del entorno circundante (marcos, persianas, rejas, entre otros) para retirar la suciedad, utilizando tiles y productos de limpieza, cumpliendo la normativa aplicable en materia de prevencin de riesgos laborales y de proteccin medioambiental.

CR 3.1 El entorno que se va a limpiar se visualiza previniendo los posibles riesgos laborales en condiciones de seguridad.

CR 3.2 La superficie que se va a limpiar se visualiza teniendo en cuenta sus caractersticas, composicin y ubicacin, as como el tipo de suciedad, para decidir la actuacin.

CR 3.3 Los cristales, azulejos y elementos del entorno circundante (marcos, persianas, rejas, entre otros), en su caso, se limpian utilizando tiles y productos de limpieza adecuados.

CR 3.4 Los cristales, azulejos y elementos del entorno circundante (marcos, persianas y rejas) se revisan eliminando y subsanando los posibles errores o restos de suciedad, en su caso.

CR 3.5 El consumo de agua y energa se realiza teniendo en cuenta su uso eficiente.

RP 4: Limpiar el cuarto de bao y los sanitarios del domicilio particular utilizando tiles y productos de higienizacin para la desinfeccin, cumpliendo la normativa aplicable en materia de higiene y seguridad.

CR 4.1 El equipo de proteccin individual (mascarilla, guantes, gafas, entre otros) se utiliza cumpliendo la normativa en materia de seguridad.

CR 4.2 El suelo del cuarto de bao se barre y friega recogiendo los residuos slidos y lquidos.

CR 4.3 Los sanitarios (lavabo, bid, inodoro, entre otros) se limpian utilizando los productos desinfectantes segn recomendacin del fabricante, dejando actuar el tiempo establecido.

CR 4.4 La grifera del bao se limpia utilizando los productos y tiles adecuados para no rallarlos, eliminando toda clase de suciedad (cal, hongos, entre otros).

CR 4.5 El consumo de agua y energa se realiza teniendo en cuenta su uso eficiente.

RP 5: Limpiar la cocina del domicilio particular, utilizando tiles y productos de higienizacin para la desinfeccin, cumpliendo la normativa aplicable en materia de higiene y seguridad.

CR 5.1 La encimera de la cocina se limpia con una bayeta utilizando productos desengrasantes.

CR 5.2 Los electrodomsticos de la cocina (frigorfico, horno, horno microondas, campana, placa vitrocermica o de gas, entre otros) se limpian utilizando productos desengrasantes y utilizando equipos de proteccin individual.

CR 5.3 Los armarios de la cocina se limpian por dentro y por fuera, vaciando su contenido, desmontando las baldas, en su caso, y utilizando productos desengrasantes.

CR 5.4 Los productos caducados ubicados dentro de los armarios de la cocina se desechan ubicndolos en el cubo de basura o para su reciclaje.

CR 5.5 El fregadero y grifera se limpian, utilizando productos desengrasantes para eliminar la suciedad del sumidero y los bordes de la pila.

CR 5.6 El consumo de agua y energa se realiza teniendo en cuenta su uso eficiente.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

tiles de limpieza sencillos y pequeos electrodomsticos (aspirador, fregona, cepillo, bayetas, cubos, limpiacristales, entre otros). Productos de limpieza domstica. Equipo de proteccin individual (mascarillas, guantes, rodilleras, almohadillas, entre otros). Medios auxiliares como alzadores/escaleras, entre otros.

Productos y resultados:

Espacios, mobiliario y objetos ubicados en el interior de domicilios particulares, limpios. Paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras limpiadas. Ventanas y elementos del entorno circundante (marcos, persianas y rejas), limpiadas. Residuos reciclados.

Informacin utilizada o generada:

Descripcin de procedimientos de limpieza. Manual de pequeos electrodomsticos. Etiquetado de productos de limpieza y desinfeccin. Normativa aplicable en materia de riesgos laborales y proteccin medioambiental. Gestin de residuos slidos y lquidos. Fichas de registros de limpieza cumplimentadas.

Unidad de competencia 2: Realizar el proceso de elaboracin de alimentos en sus fases de compra, organizacin, manipulacin, cocinado y conservacin, en domicilio particular

Nivel: 1.

Cdigo: UC1331_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Comprar alimentos y productos para surtir y reponer la despensa, de acuerdo con las indicaciones y el presupuesto establecido, teniendo en cuenta las fechas de caducidad y cumpliendo la normativa de prevencin en riesgos laborales en materia de riesgos ergonmicos y manipulacin de cargas.

CR 1.1 Las existencias de la despensa se revisan para detectar las necesidades de compra, verificando las fechas de caducidad de los productos almacenados.

CR 1.2 La compra de los productos se realiza conforme a la lista elaborada y el presupuesto asignado para garantizar las existencias, comprobando la fecha de caducidad de lo que se adquiere.

CR 1.3 Los productos se transportan de forma segura mantenindolos ntegros para su posterior almacenaje.

RP 2: Almacenar los productos adquiridos en los espacios habilitados segn indicaciones, para preservar la conservacin de los mismos, manteniendo la higiene en todo el proceso y cumpliendo la normativa aplicable en materia de seguridad e higiene.

CR 2.1 La compra se clasifica para su almacenaje y manipulacin, en funcin del etiquetado, envasado y las caractersticas del producto, cumpliendo con la normativa aplicable en materia de seguridad.

CR 2.2 Las manos, los utensilios y las superficies se limpian extremando las medidas de higiene para evitar riesgos en la salud.

CR 2.3 Los productos que requieren medidas de refrigeracin y congelacin para su conservacin se atienden con prioridad, garantizando el mantenimiento de sus propiedades.

CR 2.4 Los productos que necesiten una manipulacin se preparan para su almacenaje, garantizando su conservacin.

CR 2.5 Los productos restantes se colocan en los lugares destinados a tal fin para su posterior utilizacin estableciendo un orden, respetando las fechas de caducidad.

RP 3: Cocinar los alimentos para su consumo posterior, en funcin de la planificacin indicada, respetando los tiempos de preparacin y normativa aplicable en materia de higiene y manipulacin de alimentos.

CR 3.1 Los ingredientes y productos se eligen, en funcin de la planificacin establecida, para adecuarse a las preferencias y necesidades de nutricin de los/las comensales, favoreciendo una alimentacin equilibrada.

CR 3.2 Los utensilios para la elaboracin de la comida se seleccionan dependiendo de los alimentos que se van a cocinar, preparndolos para su posterior utilizacin y manteniendo la higiene de los mismos.

CR 3.3 Los alimentos se preparan en funcin del proceso de elaboracin para su posterior cocinado o consumo.

CR 3.4 Los alimentos se cocinan siguiendo procedimientos acordes a los mismos para su consumo posterior, respetando los tiempos de preparacin y temperaturas.

CR 3.5 La comida ya elaborada se presenta y se reserva para su consumo, garantizando las condiciones de conservacin.

CR 3.6 Los utensilios y elementos se emplean, siguiendo la normativa aplicable en materia de seguridad.

RP 4: Limpiar la vajilla, utensilios, electrodomsticos y superficies utilizadas tras el proceso de elaboracin y consumo de alimentos para mantener la cocina en condiciones higinicas saludables, reordenando el espacio y sus elementos.

CR 4.1 La vajilla y utensilios utilizados en el proceso de cocinado y consumo se limpian, retirando previamente los restos de comida, para permitir su posterior utilizacin.

CR 4.2 El procedimiento de lavado (a mano o con electrodomstico) se adecua al tipo de material a limpiar para conservar sus caractersticas, garantizando, en todo el proceso, el uso racional del agua.

CR 4.3 Los residuos generados se clasifican para su posterior depsito en los contenedores habilitados a tal fin, favoreciendo el reciclaje de los mismos.

CR 4.4 Los electrodomsticos se limpian y acondicionan tras su utilizacin para su posterior funcionamiento, siguiendo las instrucciones del fabricante y respetando las medidas de seguridad e higiene.

CR 4.5 La vajilla y los utensilios limpios y secos se colocan de nuevo en los muebles habilitados al efecto, manteniendo el orden en la cocina, para su posterior utilizacin.

CR 4.6 Las superficies se limpian para su uso futuro garantizando su higienizacin.

CR 4.7 El espacio de la cocina se organiza para permitir su posterior uso, verificando su orden y limpieza.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Alimentos. Recetarios. Electrodomsticos. Accesorios y tiles de cocina. Contenedores. Productos de limpieza. Equipos de proteccin individual.

Productos y resultados:

Compra de alimentos realizada y almacenada. Alimentos preparados, presentados y conservados. Cocina y menaje limpios, desinfectados y colocados. Despensa organizada y limpia.

Informacin utilizada o generada:

Folletos publicitarios. Recetarios. Manual de manipulacin de alimentos. Manual de instrucciones de electrodomsticos. Etiquetaje de productos y alimentos. Normativa aplicable en riesgos laborales y proteccin medioambiental. Gestin de residuos. Mens semanales o mensuales.

Unidad de competencia 3: Efectuar el proceso de lavado, planchado y cosido bsico manual de prendas de vestir y ropa de hogar, y la preparacin de camas, en domicilio particular

Nivel: 1.

Cdigo: UC1332_1.

Realizaciones profesionales y criterios de realizacin:

RP 1: Efectuar el proceso de lavado y secado de la ropa de hogar (sbanas, toallas, cortinas, entre otras) y prendas de vestir, siguiendo las indicaciones de la etiqueta y del fabricante para evitar deterioros, lograr su limpieza y permitir su posterior utilizacin, cumpliendo la normativa aplicable de proteccin medioambiental y en riesgos laborales.

CR 1.1 La ropa sucia, de hogar y de vestir, se recoge de las dependencias siguiendo las instrucciones indicadas previamente, previniendo los riesgos ergonmicos asociados a la tarea.

CR 1.2 La ropa se clasifica en funcin del tipo de tejido y el color verificando las etiquetas.

CR 1.3 El grado de suciedad de la ropa se determina aplicando el producto y el tratamiento requerido a cada mancha.

CR 1.4 La ropa se dispone del revs y se retiran los posibles objetos, se cierran las cremalleras, se desabrochan botones, se atan cordones y las prendas delicadas se meten en una bolsa de rejilla, para evitar deterioros en la ropa y/o en la mquina, siguiendo las indicaciones del fabricante.

CR 1.5 Los productos y el programa de la mquina se determinan, en funcin de la suciedad de la ropa seleccionada.

CR 1.6 La ropa que as lo requiera, siguiendo las indicaciones de la etiqueta, por sus caractersticas especiales, se lava a mano para garantizar el no deterioro de la misma.

CR 1.7 La ropa lavada se retira a la mayor brevedad tras la finalizacin del programa, depositndola en un recipiente limpio y sacudindola enrgicamente para que se estire, evitando que permanezcan las arrugas en la prenda.

CR 1.8 La ropa se tiende en el espacio habilitado para ello para lograr su secado, garantizando que su colocacin y ubicacin no la deforme ni decolore o, en su caso, se emplea la mquina secadora, siguiendo las indicaciones del fabricante.

CR 1.9 El estado de las prendas se valora para verificar que est seca y, en caso afirmativo, se recoge, clasificndola en funcin de la necesidad de su posterior planchado.

RP 2: Planchar la ropa para garantizar su higiene, conservacin y esttica efectuando su posterior distribucin y cumpliendo la normativa aplicable de riesgos laborales.

CR 2.1 Las manos se limpian previamente a la manipulacin de la ropa, evitando ensuciarla.

CR 2.2 La ropa que no va a ser planchada se dobla para guardarla en el lugar previsto, velando por el mantenimiento del orden del armario y mobiliario destinado al efecto.

CR 2.3 La mesa de planchado, la plancha y, en su caso, los productos de planchado se preparan considerando la altura de la persona y empleando un taburete, colocando un pie ms alto que el otro y alternando los mismos, para proteger la espalda y evitar lesiones.

CR 2.4 La etiqueta se valora para manipular la prenda conforme a las indicaciones del fabricante garantizando su observancia.

CR 2.5 La ropa se plancha utilizando el procedimiento y la temperatura acorde al tejido y al tipo de prenda, para estirarla, asentarla o darle brillo, previniendo los riesgos derivados de su utilizacin.

CR 2.6 La ropa planchada se distribuye y coloca en los armarios y mobiliario destinado al efecto garantizando el mantenimiento del orden y teniendo en cuenta la normativa aplicable en materia de seguridad y manipulacin de cargas.

RP 3: Realizar el cosido bsico manual de la ropa, utilizando los tiles y tcnicas acordes al tejido y a la necesidad que presentan las prendas, para garantizar su reparacin y aspecto deseado, cumpliendo la normativa de prevencin en riesgos laborales.

CR 3.1 La ropa de cama y las prendas de vestir se examinan peridicamente para verificar su estado, detectando pequeos agujeros y desgarros, corchetes y botones desprendidos, dobladillos deshechos y costuras que se abren.

CR 3.2 Los tiles y las tcnicas que se van a aplicar se deciden en funcin del tipo de tejido y de la necesidad requerida, para garantizar su reparacin y aspecto apropiados.

CR 3.3 Las tiles usados se guardan de forma ordenada en el lugar previsto para mantener organizado el costurero o similar.

CR 3.4 Las posibles incidencias o accidentes ocasionados (pinchazos, cortes, entre otros) se comunican al personal responsable del hogar para su resolucin inmediata.

RP 4: Preparar las camas para permitir su utilizacin, contribuyendo al descanso, limpieza y orden, y cumpliendo la normativa aplicable de prevencin en riesgos laborales.

CR 4.1 La ropa de cama se retira para airearla, evitando que se ensucie, o, en su caso, sustituirla por otra limpia.

CR 4.2 La ropa de cama y complementos se coloca siguiendo el orden establecido segn indicaciones del cliente verificando que quede estirada, sin arrugas y con las esquinas bien hechas.

CR 4.3 La ropa de cama se muda, segn indicaciones del cliente, para garantizar la higiene, previniendo los riesgos derivados de la actuacin.

CR 4.4 El colchn se voltea para evitar que se deforme, manteniendo sus propiedades y cumpliendo la normativa aplicable en materia de manipulacin de cargas.

Contexto profesional:

Medios de produccin:

Mquina lavadora y secadora. Planchas. Costureros y tiles para coser. Ropa de hogar y prendas de vestir. Productos de limpieza para el lavado y secado de ropa. Etiquetaje y pictogramas.

Productos y resultados:

Ropa de hogar y prendas de vestir limpia, planchada, cosida, en su caso, de forma bsica y manual, y colocada. Camas vestidas y, previamente, ventiladas.

Informacin utilizada o generada:

Etiquetaje de ropa y productos. Manuales de instrucciones de los electrodomsticos. Normativa aplicable en materia de proteccin medioambiental y prevencin en riesgos laborales. Fichas de registro cumplimentadas.

Mdulo formativo 1: Limpieza domstica

Nivel: 1.

Cdigo: MF1330_1.

Asociado a la UC: Realizar la limpieza de domicilios particulares, en domicilio particular.

Duracin: 60 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas de limpieza del mobiliario y de los objetos ubicados en el interior de domicilios particulares, estableciendo los procedimientos, tiles y productos necesarios, manteniendo las condiciones de seguridad, higiene y ergonoma.

CE1.1 Describir la forma de llevar a cabo la ventilacin de espacios, considerando la frecuencia y temporalizacin necesaria para realizarla.

CE1.2 Identificar los materiales que configuran el mobiliario y objetos tipo de domicilios particulares, asocindolos con sus procedimientos de limpieza.

CE1.3 Justificar la utilizacin de tiles, productos y procedimiento de limpieza, en funcin del tipo de mobiliario y de los objetos a limpiar, para evitar alterar y afectar las cualidades de estos.

CE1.4 Detallar la forma de realizar la retirada selectiva de residuos en domicilios particulares, explicando su necesidad y beneficios medioambientales.

CE1.5 Explicar la forma de inspeccionar con posterioridad el lugar sobre el que se intervino, detectando posibles restos de suciedad no retirados.

CE1.6 En un supuesto prctico de aplicacin de limpieza del mobiliario y objetos de un domicilio particular, a partir de una situacin y mediante el uso de instrumentos y productos:

– Observar la presencia de personas y animales domsticos en la estancia de trabajo, tenindola en cuenta a la hora de limpiar.

– Abrir las ventanas ventilando las estancias durante el tiempo indispensable.

– Identificar previamente el material del mobiliario y objetos, seleccionando los tiles, productos y procedimientos de limpieza adecuados al material.

– Preparar el til y producto, siguiendo las instrucciones de uso y dosificacin.

– Demostrar la secuencia lgica de la tarea y el tiempo estimado de ejecucin que permitan alcanzar los resultados previstos, llevando a cabo un consumo responsable de agua y energa.

– Recolocar los tiles medios empleados, garantizando su conservacin.

– Comprobar el resultado final una vez realizada la limpieza, asegurando las condiciones de higiene y salubridad.

C2: Aplicar los procedimientos para limpiar paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras de viviendas, seleccionando tiles y productos de uso domstico acordes al contexto y a la actuacin, manteniendo las condiciones de seguridad, higiene y ergonoma.

CE2.1 Explicar la influencia que tiene la presencia de personas y animales en el espacio a limpiar, indicando la actuacin a seguir.

CE2.2 Indicar las caractersticas a considerar para llevar a cabo la limpieza de paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras, reconociendo los diversos materiales constituyentes y previendo los riesgos asociados a las tareas.

CE2.3 Justificar la seleccin de tiles, aparatos electro-mecnicos de fcil manejo y productos de uso domstico en funcin del tipo de material y procedimiento de limpieza, previniendo los riesgos derivados de la accin.

CE2.4 Aplicar las tcnicas de limpieza de barrido, aspirado, pasado de mopa y fregado, relacionndolos con el tipo de material.

CE2.5 Relacionar el procedimiento de limpieza de manchas con las superficies donde se suelen encontrar, poniendo en prctica su limpieza.

CE2.6 Elaborar una tabla de frecuencia de limpieza de una vivienda tipo, valorando los tiempos.

CE2.7 En un supuesto prctico de limpieza de paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras, a partir de una situacin, materiales y tiempo determinados:

– Extraer la informacin til o relevante para llevar a cabo la limpieza, observando el contexto de actuacin.

– Resumir la secuencia de la tarea y el tiempo estimado de ejecucin para lograr los resultados esperados.

– Desplazar los objetos situados dentro del espacio de intervencin y que interfiere la accin de limpieza.

– Identificar el tipo de material constituyente, seleccionando y ajustando la tcnica de limpieza al mismo.

– Seleccionar el til y producto, en su caso, efectuando la dosificacin del producto de limpieza de acuerdo con sus aplicaciones.

– Aplicar la tcnica, til y producto comprobando la consecucin de los resultados esperados.

– Colocar el mobiliario que se ha desplazado, conservando la distribucin inicial y el orden.

– Utilizar el agua y la energa de forma responsable en todo el proceso.

– Prevenir los riesgos laborales derivados de la intervencin, teniendo en cuenta aspectos como la seguridad, la higiene, la ergonoma, la manipulacin de cargas y la salud.

C3: Aplicar tcnicas de limpieza de cristales de ventanas y elementos del entorno circundante (marcos, persianas y rejas), seleccionando tiles y productos acordes a la tarea, manteniendo las condiciones de seguridad, higiene, ergonoma, organizacin del trabajo y salud en todo el proceso.

CE3.1 Explicar las condiciones especiales de riesgo, desde el punto de vista de la altura, identificando las actuaciones para su prevencin.

CE3.2 Definir el procedimiento de limpieza a seguir en funcin de las caractersticas de los cristales de las ventanas y de los elementos del entorno circundante (marcos, persianas y rejas), su ubicacin y el tipo de suciedad existente en los mismos, respetando el medioambiente.

CE3.3 Escoger los tiles y productos de limpieza domstica necesarios, asocindolos tanto al procedimiento de limpieza como a las caractersticas de cristales de ventanas y otros elementos del entorno circundante.

CE3.4 Explicar la forma de revisar los cristales de las ventanas y los elementos del entorno circundante (marcos, persianas y rejas), detectando restos de suciedad que han podido quedar despus de la limpieza, y explicando el procedimiento a seguir para corregir errores.

CE3.5 En un supuesto prctico de limpieza de cristales de ventanas y elementos del entorno circundante (marcos, persianas y rejas), a partir de una situacin, materiales y tiempo determinados:

– Extraer la informacin relevante para llevarla a cabo y organizar su propio trabajo, especificando la secuencia de la tarea y el tiempo estimado de ejecucin, as como las medidas de prevencin, para evitar posibles accidentes.

– Elegir el til y el producto justificando la eleccin.

– Aplicar el procedimiento, empleando los tiles y productos seleccionados.

– Comprobar el resultado final, asegurando la limpieza de cristales y otros elementos del entorno circundante.

C4: Aplicar tcnicas de limpieza de cuartos de bao y sanitarios de domicilios particulares seleccionando tiles y productos acordes a la tarea, evitando los riesgos en materia de higiene y seguridad.

CE4.1 Describir las tcnicas de limpieza del cuarto de bao, utilizando los tiles y productos necesarios.

CE4.2 Identificar las etiquetas de los productos desinfectantes utilizados en la limpieza del cuarto de bao, reconociendo segn recomendacin del fabricante, dejando actuar el tiempo establecido.

CE4.3 En un supuesto prctico de limpieza del cuarto de bao, a partir de una situacin, materiales y tiempo determinados:

– Extraer la informacin relevante para llevarla a cabo y organizar su propio trabajo, especificando la secuencia de la tarea y el tiempo estimado de ejecucin, as como las medidas de prevencin, para evitar posibles accidentes.

– Identificar los equipos de proteccin individual utilizados en la limpieza de aseos, describiendo su utilidad en la prevencin de riesgos laborales.

– Eliminar la suciedad de los sanitarios y grifera del bao aplicando los productos, tiles y procedimientos adecuados para no rallarlos.

– Utilizar el agua y la energa de forma responsable en todo el proceso.

– Comprobar el resultado final, asegurando la limpieza del bao y los sanitarios.

C5: Aplicar tcnicas de limpieza en cocinas de domicilios particulares seleccionando tiles y productos acordes a la tarea, evitando los riesgos en materia de higiene y seguridad.

CE5.1 Describir las tcnicas de limpieza de la cocina, utilizando los tiles y productos necesarios.

CE5.2 Aplicar las tcnicas de limpieza en los electrodomsticos de la cocina, utilizando los productos desengrasantes en cada uno de ellos.

CE5.3 Identificar las tcnicas de limpieza en la placa vitrocermica o de gas, aplicando el producto segn recomendaciones del fabricante.

CE5.4 Aplicar la tcnica adecuada en la limpieza de encimeras (ya sea de madera, mrmol o plstica), utilizando el producto necesario.

CE5.5 En un supuesto prctico de limpieza de una cocina, a partir de unas instrucciones dadas:

– Seleccionar los productos adecuados en la limpieza del mobiliario, aplicndolos.

– Ordenar los armarios de la cocina, desechando los productos caducados.

– Limpiar los azulejos de la cocina, aplicando la tcnica adecuada.

– Limpiar la encimera en funcin de su material.

– Limpiar el frigorfico aplicando las tcnicas adecuadas.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.6; C2 respecto a CE2.7; C3 respecto a CE3.5; C4 respecto a CE4.3; C5 respecto a CE5.5.

Otras capacidades:

Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economa y eficacia.

Mantener el rea de trabajo con el grado de orden y limpieza requerido por el/la cliente.

Demostrar inters y preocupacin por atender satisfactoriamente las necesidades de los/las clientes/as.

Demostrar responsabilidad ante errores y fracasos, prestando atencin a las mejoras que puedan presentarse.

Contenidos:

1. Limpieza del mobiliario y de los objetos en domicilios particulares:

Supervisin de la presencia de personas en el domicilio.

Ventilacin del espacio a limpiar: tiempo y frecuencia.

Identificacin de los residuos del mobiliario a limpiar.

Diferenciacin de los residuos del mobiliario a limpiar: recogida selectiva.

Caracterizacin de elementos en la limpieza del domicilio particular: mobiliario, objetos y materiales.

Estancias del domicilio particular: Sala, dormitorios, cocina y cuarto de bao.

Tcnicas de limpieza: aplicacin de los tiles, productos de limpieza y tratamiento.

Manipulacin, etiquetaje y riesgos de productos de limpieza.

Valoracin de la limpieza del mobiliario y de los objetos.

2. Limpieza de paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras:

Caracterizacin de la limpieza e higienizacin de superficies en domicilios.

Evaluacin y anlisis de los materiales de las paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras.

Movimiento y reubicacin del mobiliario.

Tipologa de tcnicas de limpieza: barrer, aspirar, pasar la mopa y fregar, entre otras.

Eleccin de tcnicas de limpieza: limpieza de las paredes, puertas, suelos, rodapis y alfombras, entre otros.

Anlisis de los tipos y modos de utilizacin de tiles y pequeos electrodomsticos.

Seleccin de los tiles y pequeos electrodomsticos y productos segn el tipo de limpieza.

Establecimiento de tiempos y frecuencias para el mantenimiento de la limpieza realizada.

3. Limpieza de los cristales de las ventanas y elementos circundantes:

Identificacin de las caractersticas, composicin y ubicacin de la superficie.

Aplicacin de tcnicas de limpieza: cristales y elementos del entorno (marcos, persianas, rejas, toldos, entre otros).

Anlisis de las fases del proceso de limpieza: secuencia de la tarea y tiempo de ejecucin.

Clasificacin de tiles y de productos de limpieza de cristales.

Evaluacin de la limpieza de cristales y elementos circundantes: correccin de errores.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin de la limpieza en domicilios particulares, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 2: Cocina domstica

Nivel: 1.

Cdigo: MF1331_1.

Asociado a la UC: Realizar el proceso de elaboracin de alimentos en sus fases de compra, organizacin, manipulacin, cocinado y conservacin, en domicilio particular.

Duracin: 90 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar procedimientos de compra de acuerdo con las necesidades de un hogar y a un presupuesto establecido, aplicando la normativa aplicable de riesgos laborales.

CE1.1 Indicar el proceso a seguir comprobando la carencia de alimentos y productos necesarios en la despensa.

CE1.2 Seleccionar el tipo de establecimiento para realizar la compra conforme a la lista dada, valorando los existentes.

CE1.3 En un supuesto prctico de aprovisionamiento de alimentos: Determinar los pasos a seguir para realizar la compra de los alimentos y productos previstos, indicando las posibilidades de transporte de los mismos en condiciones de seguridad.

CE1.4 Interpretar la informacin de las etiquetas en funcin de la normativa aplicable en materia de conservacin y manipulacin de los alimentos.

CE1.5 Enumerar los aspectos de la normativa aplicable en riesgos laborales en materia de manipulacin de cargas y a los riesgos ergonmicos asociados al transporte de los alimentos.

C2: Aplicar procedimientos de almacenamiento de alimentos, enseres y otros productos de uso domiciliario garantizando la preservacin y conservacin de los mismos en condiciones de higiene.

CE2.1 Clasificar los productos atendiendo al tipo de actuacin que requieren para su almacenaje y conservacin.

CE2.2 Identificar los espacios para la colocacin y almacenaje de los productos, considerando las caractersticas de los mismos, las condiciones de conservacin y accesibilidad.

CE2.3 En un supuesto prctico de almacenamiento y conservacin de alimentos y productos de hogar:

– Priorizar la urgencia de los alimentos y productos para su almacenamiento en funcin de sus caractersticas y necesidades.

– Manipular los alimentos que as lo requieran para permitir su almacenaje y conservacin extremando las medidas de higiene.

– Determinar el almacenamiento de los productos en los lugares adecuados para su conservacin y posterior uso, identificando los posibles riesgos en lo referente a manipulacin de cargas y riesgos ergonmicos.

C3: Aplicar tcnicas domsticas de cocina para la elaboracin de mens en funcin de las caractersticas y necesidades de los/las comensales, respetando los tiempos de preparacin y las normas de conservacin.

CE3.1 Interpretar recetas de cocina, adecuando cantidades y tiempo, en funcin del nmero y de las necesidades alimenticias de los/las comensales.

CE3.2 Describir el menaje, los utensilios y electrodomsticos que se utilizan en la elaboracin de mens asocindolos a sus riesgos.

CE3.3 Describir los procedimientos previos al cocinado: descongelado, lavado, cortado u otros, escogiendo los ingredientes.

CE3.4 Explicar las tcnicas de cocina domstica (asar, cocer, frer, pelar, picar, entre otras), sealando, en cada caso, las fases de aplicacin, los procedimientos, los tiempos, los tiles, las condiciones de seguridad y los resultados esperados.

CE3.5 Describir las tcnicas domsticas de conservacin de alimentos: refrigeracin, congelacin, deshidratacin, entre otras, diferencindolas.

CE3.6 En un supuesto prctico de elaboracin de alimentos en funcin de las necesidades de los/las clientes/as:

– Identificar el espacio de trabajo garantizando las condiciones de seguridad e higiene.

– Definir la secuencia de la tarea y tiempo estimado de ejecucin para alcanzar el resultado esperado.

– Seleccionar los tiles y electrodomsticos, diferenciando su aplicacin en la elaboracin de los alimentos.

– Seleccionar alimentos cuyo tratamiento asegure la inocuidad (procurando limpiar la fruta, verduras o las latas antes de abrirlas).

– Efectuar la preelaboracin al cocinado (descongelado, lavado, cortado u otros), describiendo el procedimiento.

CE3.7 En un supuesto prctico de preparacin de un men en funcin de las necesidades alimenticias de los/las comensales y aplicando la normativa en materia de manipulacin de alimentos:

– Preparar los productos alimenticios atendiendo a la tcnica de cocina que requiera en funcin de las caractersticas del alimento y necesidades de los/las comensales.

– Preparar en caso necesario los alimentos para su conservacin, aplicando las tcnicas adecuadas.

– Aplicar la normativa de manipulacin, elaboracin y conservacin de alimentos, previendo las condiciones de seguridad e higiene en todo momento.

C4: Aplicar procedimientos de limpieza y posterior reordenacin de espacios, tiles y materiales empleados en el proceso de cocinado, valorando la normativa aplicable en materia de seguridad e higiene.

CE4.1 Explicar el procedimiento para realizar la limpieza de la vajilla y de los utensilios empleados en la conservacin, cocinado y consumo de alimentos, relacionndolas.

CE4.2 Explicar el lavado a mano y la forma de utilizacin de un lavavajillas, siguiendo las instrucciones del/de la cliente/a o del manual.

CE4.3 Explicar el proceso de clasificacin y retirada de los residuos generados durante el cocinado y consumo de alimentos, atendiendo a la normativa aplicable.

CE4.4 Describir el modo de limpiar el espacio y los electrodomsticos empleados en la elaboracin de mens, considerando las normas de seguridad e higiene.

CE4.5 En un supuesto prctico de limpieza de utensilios, accesorios y electrodomsticos utilizados en la elaboracin y preparacin de alimentos, a partir de unas instrucciones dadas:

– Justificar el procedimiento de limpieza en funcin de las caractersticas de los mismos.

– Colocar los tiles, accesorios y electrodomsticos limpios en los espacios habilitados para ellos justificando la accin.

CE4.6 Establecer el procedimiento de limpieza de las superficies y espacios utilizados previendo la posterior recolocacin de los elementos para garantizar el orden inicial.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.3; C2 respecto a CE2.3; C3 respecto a CE3.6 y CE3.7; C4 respecto a CE4.5.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.

Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organizacin.

Demostrar inters y preocupacin por atender satisfactoriamente las necesidades de los/las clientes/as.

Finalizar el trabajo atendiendo a criterios de idoneidad, rapidez, economa y eficacia.

Mantener una actitud asertiva, emptica y conciliadora con los dems demostrando cordialidad y amabilidad en el trato.

Contenidos:

1. Compra de alimentos y productos para domicilios:

Identificacin del procedimiento de compra: las existencias de la despensa.

Elaboracin de una lista de la compra: necesidades del hogar.

Estimacin del presupuesto: publicidad y ofertas.

Caracterizacin de los tipos de establecimientos: ventajas e inconvenientes de cada uno.

Verificacin de las fechas de caducidad de todos los productos y alimentos: etiquetaje.

Transporte de los productos.

Normativa aplicable en riesgos ergonmicos (manipulacin de cargas) y prevencin de riesgos laborales.

2. Almacenamiento de los productos para el domicilio:

Clasificacin, manipulacin y almacenaje de alimentos y productos.

Limpieza de manos, utensilios y superficies.

Identificacin de medidas de refrigeracin y congelacin.

Anlisis de tcnicas de almacenamiento y conservacin de los productos: tipos de despensas.

Valoracin de la caducidad de los alimentos: organizacin y mantenimiento.

Normativa aplicable en riesgos ergonmicos y de manipulacin de alimentos.

3. Aplicacin de tcnicas domsticas de cocina:

Identificacin de los procedimientos previos al cocinado: descongelado, lavado, cortado, entre otros.

Eleccin de los ingredientes y productos.

Preparacin de los alimentos.

Identificacin de tcnicas de cocina domstica (asar, cocer, frer, pelar, picar, entre otras).

Identificacin de tcnicas de conservacin de alimentos: refrigeracin, congelacin, deshidratacin, entre otras.

Presentacin y mantenimiento para el consumo de alimentos.

Seleccin de los utensilios de cocina.

Empleo de los utensilios y elementos de cocina: menaje, tiles y electrodomsticos.

Normativa aplicable en materia de manipulacin de alimentos, y prevencin de riesgos laborales.

4. Limpieza de cocina en el domicilio:

Identificacin del proceso de limpieza: retirada de residuos de la vajilla y utensilios, limpieza de la vajilla y utensilios.

Eleccin de tcnicas de lavado: a mano y usando lavavajillas.

Normativa aplicable de proteccin medioambiental: Identificacin, clasificacin y retirada de residuos generados. Tipologa de contenedores para el reciclado. Uso racional del agua.

Limpieza de los electrodomsticos.

Organizacin de espacios, vajilla y utensilios.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin del proceso de elaboracin de alimentos en sus fases de compra, organizacin, manipulacin, cocinado y conservacin, en domicilio particular, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Mdulo formativo 3: Acondicionamiento de camas, prendas de vestir y ropa de hogar

Nivel: 1.

Cdigo: MF1332_1.

Asociado a la UC: Efectuar el proceso de lavado, planchado y cosido bsico manual de prendas de vestir y ropa de hogar, y la preparacin de camas, en domicilio particular.

Duracin: 60 horas.

Capacidades y criterios de evaluacin:

C1: Aplicar tcnicas de lavado y secado de prendas de vestir y ropa de hogar tales como sbanas, toallas, cortinas, entre otras, valorando su limpieza y conservacin, previendo la normativa en materia de riesgos laborales.

CE1.1 Explicar los riesgos asociados, tanto para la persona profesional como para la ropa, en la recogida de la misma de las distintas dependencias del domicilio, aplicando las medidas de seguridad.

CE1.2 Describir la preparacin y clasificacin de la ropa, antes de proceder a su limpieza, justificando el procedimiento.

CE1.3 Explicar los tipos de procedimientos de lavado, sealando sus ventajas e inconvenientes, relacionndolos con los tipos de prendas y las indicaciones del fabricante.

CE1.4 Describir los electrodomsticos para el lavado y secado de la ropa e interpretar los manuales de funcionamiento, sealando su modo de utilizacin y conservacin e indicando los productos a utilizar.

CE1.5 Explicar el proceso de lavado y recogida de la ropa valorando los condicionantes que lo determinan.

CE1.6 En un supuesto prctico de lavado y secado de ropa, conforme a unas instrucciones dadas:

– Recoger la ropa de vestir y de hogar de las distintas dependencias, previendo los riesgos de manipulacin de cargas asociados a la tarea.

– Retirar todo objeto que pueda impedir la limpieza de la ropa evitando su deterioro y la del electrodomstico, siguiendo instrucciones de la etiqueta.

– Clasificar la ropa segn el tipo de manchas siguiendo las instrucciones del etiquetado, en funcin de su posterior proceso de limpieza.

– Lavar y secar la ropa a mano o a mquina, siguiendo las indicaciones del fabricante, garantizando el perfecto estado de la prenda.

– Clasificar la ropa segn sus caractersticas para su posterior planchado.

C2: Aplicar procedimientos de planchado de ropa, garantizando su higiene, conservacin y esttica, cumpliendo la normativa de riesgos laborales.

CE2.1 Analizar el etiquetado de la ropa seleccionando la accin de planchado, en funcin de la recomendacin del fabricante.

CE2.2 Describir los electrodomsticos, procedimientos accesorios y productos necesarios para el procedimiento de planchado, explicando su utilizacin.

CE2.3 Explicar el procedimiento de planchado indicando los condicionantes.

CE2.4 En un supuesto prctico de planchado de ropa, conforme a unas instrucciones dadas por la organizacin y aplicando la prevencin de riesgos laborales:

– Aplicar el procedimiento de planchado segn el tipo de tejido e interpretacin de las etiquetas.

– Identificar los riesgos derivados de la actividad de planchado verificando los resultados esperados.

– Clasificar, distribuir y colocar la ropa en los armarios o mobiliario destinado a tal fin preservando el orden de los mismos y previniendo los riesgos derivados de la manipulacin de carga y altura.

C3: Aplicar tcnicas de cosido bsico manual de prendas de vestir y ropa de hogar, seleccionando los tiles en funcin del tejido, cumpliendo la normativa en riesgos laborales.

CE3.1 Explicar los aspectos a tener en cuenta extrayendo informacin visual para verificar el estado de la ropa.

CE3.2 Relacionar los tiles de costura de primer nivel en funcin de la necesidad de reparacin de las prendas de vestir y ropa de hogar.

CE3.3 Explicar las tcnicas de costura domsticas (como hilvanar, rematar, meter el bajo, coser botones, entre otras), relacionndolas con el tipo de tejido, prenda o ropa de casa, identificando las posibles dificultades que pueden derivarse de su realizacin.

CE3.4 Describir la forma de mantener ordenado el costurero o similar identificando los lugares para guardar los tiles y los materiales de costura.

CE3.5 En un supuesto prctico de cosido bsico manual de una prenda de vestir, conforme a unas instrucciones dadas:

– Examinar la prenda reconociendo la necesidad de cosido bsico manual que presenta.

– Seleccionar las tcnicas de costura domstica de acuerdo al tipo de tejido y necesidad que requiera (como pequeos agujeros y desgarros, corchetes o botones desprendidos, dobladillos deshechos y costuras que se abren, entre otros).

– Emplear los tiles de cosido manual justificando su eleccin.

– Coser la prenda de vestir identificando los riesgos asociados a la tarea.

– Guardar el costurero o similar, los tiles y materiales, de forma ordenada.

C4: Aplicar tcnicas de vestir la cama, garantizando las condiciones que permitan el descanso, la limpieza y el orden y previendo la normativa en materia de riesgos ergonmicos.

CE4.1 Diferenciar los tipos de ropa de cama y complementos, analizando ventajas e inconvenientes.

CE4.2 Explicar el procedimiento a seguir acorde al tipo de cama y ropa a utilizar, indicando la forma de colocacin de los complementos.

CE4.3 En un supuesto prctico de preparacin de camas, conforme a instrucciones dadas:

– Seleccionar la ropa de cama considerando el tipo de cama, la temperatura y las preferencias personales de los clientes.

– Establecer la secuencia lgica y el tiempo estimado de ejecucin de la tarea previendo los riesgos ergonmicos.

– Ejecutar las tareas previas a hacer la cama, efectuando las acciones que permitan la realizacin.

– Vestir la cama verificando el resultado obtenido.

CE4.4 Determinar los tiempos y condiciones para el cambio de ropa de cama, valorando el estado de la misma.

CE4.5 Reconocer el tiempo y forma de voltear y girar el colchn, siguiendo las indicaciones del fabricante y aplicando la prevencin en los riesgos ergonmicos.

Capacidades cuya adquisicin debe ser completada en un entorno real de trabajo:

C1 respecto a CE1.6; C2 respecto a CE2.4; C3 respecto a CE3.5; C4 respecto a CE4.3.

Otras capacidades:

Responsabilizarse del trabajo que desarrolla.

Mantener el rea de trabajo con el grado de orden y limpieza requerido por los clientes.

Interpretar y ejecutar las instrucciones de trabajo.

Demostrar inters y preocupacin por atender satisfactoriamente las necesidades de las/os clientes.

Comunicarse eficazmente con las personas adecuadas en cada momento, respetando los canales establecidos en la organizacin.

Respetar los procedimientos y las normas internas de la organizacin.

Contenidos:

1. Aplicacin de tcnicas de lavado y secado de prendas de vestir y hogar:

Recogida de la ropa sucia de las dependencias del domicilio: modo, instrucciones y riesgos asociados para la persona profesional y la ropa.

Clasificacin de la ropa en funcin del tipo de tejido y el color.

Determinacin del grado de suciedad de las manchas de la ropa.

Identificacin del procedimiento para lavar la ropa: disposicin de la ropa del revs, retirada de los posibles objetos, cerrado de las cremalleras, desabrochado de botones, atado de cordones y colocacin de las prendas delicadas en una bolsa de rejilla.

Determinacin de los productos y el programa de la mquina lavadora y secadora.

Uso del manual de instrucciones y utilizacin de la mquina lavadora y secadora.

Seleccin de la ropa que requiere lavado a mano.

Identificacin del procedimiento de secado: retirada de la ropa, colocacin en un recipiente limpio y sacudida enrgica.

Seleccin de espacios para el lavado, tendido y secado de la ropa.

Verificacin del secado de la ropa, recogida y clasificacin para su posterior planchado.

2. Aplicacin de procedimientos de planchado de ropa:

Manipulacin de la ropa: limpieza de las manos.

Clasificacin, organizacin y preparacin de la ropa planchada y no planchada: interpretacin del etiquetado, recomendacin del fabricante.

Identificacin de espacios para el planchado de la ropa: preparacin de la mesa de planchado, la plancha y, en su caso, los productos de planchado.

Seleccin del procedimiento de planchado y de la temperatura acorde al tejido y al tipo de prenda.

Uso del manual de instrucciones y utilizacin de la planchadora y accesorios.

Distribucin y colocacin de ropa planchada.

Mantenimiento del orden de los armarios y mobiliario destinado al efecto.

Normativa aplicable de prevencin en riesgos laborales.

3. Aplicacin de tcnicas de cosido de la ropa manualmente:

Supervisin de la ropa de cama y las prendas de vestir.

Caracterizacin de los tejidos: tipos y caractersticas.

Identificacin y seleccin de tiles de costura con las tcnicas de cosido manual.

Aplicacin de tcnicas de cosido bsico.

Puesta en orden del costurero: tiles y materiales.

4. Preparacin de las camas:

Diferenciacin entre los tipos de camas y actuacin ante las mismas.

Seleccin de la ropa de cama: tipos, climatologa y preferencias personales.

Retirada de la ropa de cama y sustitucin por otra limpia.

Actuacin en la preparacin de las camas: colocacin de la ropa de cama y complementos, renovacin de la ropa de cama y supervisin de la tarea.

Caracterizacin del colchn: tipos, propiedades y mantenimiento.

Manipulacin del colchn, la cama y ropa de cama.

Riesgos ergonmicos y de manipulacin de cargas.

Parmetros de contexto de la formacin:

Espacios e instalaciones:

Los espacios e instalaciones darn respuesta, en forma de aula, aula-taller, taller de prcticas, laboratorio o espacio singular, a las necesidades formativas, de acuerdo con el Contexto Profesional establecido en la Unidad de Competencia asociada, teniendo en cuenta la normativa aplicable del sector productivo, prevencin de riesgos laborales, salud laboral, accesibilidad universal, diseo universal o diseo para todas las personas y proteccin medioambiental.

Perfil profesional del formador o formadora:

1. Dominio de los conocimientos y las tcnicas relacionados con la realizacin del proceso de lavado, planchado y cosido bsico manual de prendas de vestir y ropa de hogar, y la preparacin de camas, en domicilio particular, que se acreditar mediante una de las dos formas siguientes:

– Formacin acadmica de nivel 1 (Marco Espaol de Cualificaciones para la Educacin Superior) o de otras de superior nivel relacionadas con el campo profesional.

– Experiencia profesional de un mnimo de 3 aos en el campo de las competencias relacionadas con este mdulo formativo.

2. Competencia pedaggica acreditada de acuerdo con lo que establezcan las Administraciones competentes.

Análisis

  • Rango: Orden
  • Fecha de disposición: 17/03/2017
  • Fecha de publicación: 25/03/2017
  • Entrada en vigor: 26 de marzo de 2017.
Referencias anteriores
  • ACTUALIZA los anexos CDII, CDIII, CDV, CDX Y CDXIII del Real Decreto 1179/2008, de 11 de julio (Ref. BOE-A-2008-12817).
  • DE CONFORMIDAD con:
Materias
  • Acuicultura
  • Artes Grficas
  • Asistencia social
  • Catlogo Nacional de Cualificaciones Profesionales
  • Certificado de Profesionalidad
  • Enseanza de Formacin Profesional
  • Formacin profesional
  • Industria qumica
  • Pesca martima
  • Ttulos acadmicos y profesionales

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