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Documento BOE-A-2016-6984

Resolución de 7 de julio de 2016, de la Universidad Europea del Atlántico, por la que se publica el plan de estudios de Graduado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Publicado en:
«BOE» núm. 174, de 20 de julio de 2016, páginas 51017 a 51019 (3 págs.)
Sección:
III. Otras disposiciones
Departamento:
Universidades
Referencia:
BOE-A-2016-6984

TEXTO ORIGINAL

Obtenida la verificación del plan de estudios por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad y Acreditación, y acordado el carácter oficial del título por Acuerdo de Consejo de Ministros de 17 de junio de 2016, por el que se establece el carácter oficial de determinados títulos de Grado y su inscripción en el Registro de Universidades, Centros y Títulos (publicado en el «Boletín Oficial del Estado» de 6 de julio de 2016, por Resolución de 24 de junio de 2016, de la Secretaría General de Universidades),

Este Rectorado ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título de Grado en Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

El plan de estudios a que se refiere la presente resolución quedará estructurado conforme figura en el anexo de la misma.

Santander, 7 de julio de 2016.–El Rector, Rubén Calderón Iglesias.

ANEXO

Distribución del plan de estudios en créditos ECTS, por tipo de materia

Tipo de materia

Créditos ECTS

Formación básica (BA)

60

Obligatorias (OB)

138

Optativas (OP)

24

Prácticas externas (PR)

12

Trabajo fin de grado (TFG)

6

Total créditos

240

Distribución de los créditos del plan de estudios por materias

Primer curso

Primer semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Química.

6

Química.

BA

Biología Celular y Molecular.

6

Biología.

BA

Matemáticas.

6

Matemáticas.

BA

Física.

6

Física.

BA

Fisiología del Cuerpo Humano.

6

Estructura y Función del Cuerpo Humano.

BA

Segundo semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Tecnologías de la Información y la Comunicación aplicadas a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

6

Tecnologías de la Información y la Comunicación aplicadas a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

OB

Bioquímica.

6

Bioquímica, Nutrición y Dietética.

BA

Antropología y Psicología del Comportamiento Alimentario.

6

Salud Pública y Nutrición Comunitaria.

BA

Estadística.

6

Matemáticas.

BA

Microbiología y Parasitología de los Alimento.

6

Higiene Alimentaria.

BA

Segundo curso

Tercer semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Fundamentos de Ingeniería Química.

6

Química.

BA

Química y Bioquímica de los Alimentos.

6

Composición y Análisis de los Alimentos.

OB

Bromatología I.

6

Composición y Análisis de los Alimentos.

OB

Técnicas Culinarias y Gastronomía.

6

Restauración Colectiva.

OB

Nutrición.

6

Bioquímica, Nutrición y Dietética.

OB

Cuarto semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Operaciones Básicas en la Industria Alimentaria.

6

Fundamentos de la Tecnología de Alimentos.

OB

Bromatología II.

6

Composición y Análisis de los Alimentos.

OB

Salud Pública y Nutrición Comunitaria.

6

Salud Pública y Nutrición Comunitaria.

OB

Inglés Aplicado a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

6

Inglés.

OB

Producción de Materias Primas Vegetales y Animales.

6

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OB

Tercer curso

Quinto semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria.

6

Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria.

OB

Procesado de la Leche y Ovoproductos.

6

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OB

Higiene, Seguridad Alimentaria y Calidad.

6

Higiene Alimentaria.

OB

Tecnología de los Alimentos.

6

Fundamentos de la Tecnología de Alimentos.

OB

Optativa I.

6

Inglés Avanzado Aplicado a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos I.

Inglés.

OP

Restauración colectiva.

Restauración colectiva.

OP

Gestión de Riesgos Laborales.

Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria.

OP

Sexto semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Deontología y Legislación Alimentaria.

6

Salud Pública y Nutrición Comunitaria.

OB

Procesado de la Carne y del Pescado.

6

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OB

Higiene en la Industria Alimentaria.

6

Higiene Alimentaria.

OB

Procesado de Alimentos de Origen Vegetal.

6

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OB

Optativa II.

6

Gestión de Servicios de Restauración Colectiva y Catering.

Restauración Colectiva.

OP

Fisiología del Cuerpo Humano II.

Estructura y Función del Cuerpo Humano.

OP

Inglés Avanzado Aplicado a la Ciencia y Tecnología de los Alimentos II.

Inglés.

OP

Ingeniería de Instalaciones, Equipos y Maquinaria de la Industria Agroalimentaria.

Ingeniería de las Instalaciones y Optimización de la Producción.

OP

Cuarto curso

Séptimo semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Diseño e Innovación en Alimentación.

6

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OB

Optimización de la Producción y Valoración de los Alimentos.

6

Ingeniería de las Instalaciones y Optimización de la Producción.

OB

Biotecnología Alimentaria.

6

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OB

Gestión y Control de Calidad de Procesos y Productos.

6

Gestión de Procesos, Productos y Residuos.

OB

Optativa III.

6

Nutrición y Dietética.

Bioquímica, Nutrición y Dietética.

OP

Intensificación en el Análisis Sensorial de los Alimentos.

Composición y Análisis de los Alimentos.

OP

Dirección Estratégica y Competencias Directivas.

Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria.

OP

Intensificación en el Sector Cárnico y el Pescado.

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OP

Octavo semestre

Asignatura

Créditos

Materia

Tipo

Prácticas externas.

12

Practicum.

PR

Envasado y Vida Útil de los Alimentos Comerciales.

6

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OB

Trabajo de fin de grado.

6

Trabajo de fin de grado.

TFG

Optativa IV.

6

Dietética Aplicada.

Bioquímica, Nutrición y Dietética.

OP

Ingeniería de la Producción en la Industria Alimentaria.

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OP

Gestión de Residuos y Aprovechamiento de Subproductos.

Gestión de Procesos, Productos y Residuos.

OP

Coaching.

Economía y Gestión de la Empresa Alimentaria.

OP

Intensificación en el Sector del Aceite y Productos Derivados del Cereal.

Diseño, Producción de Alimentos y Tecnologías del Procesado.

OP

ANÁLISIS

  • Rango: Resolución
  • Fecha de disposición: 07/07/2016
  • Fecha de publicación: 20/07/2016
Referencias posteriores

Criterio de ordenación:

  • SE MODIFICA el plan, por Resolución de 17 de junio de 2019 (Ref. BOE-A-2019-9836).
Referencias anteriores
Materias
  • Cantabria
  • Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  • Planes de estudios
  • Universidades

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