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LA COMISIÓN EUROPEA,

Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,

Visto el Reglamento (CE) n o 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de enero de 1997, sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios ( 1 ), y, en particular, su artículo 7,

Considerando lo siguiente:

(1) El 8 de febrero de 2011, la empresa Bioibérica SA presentó una solicitud de autorización de comercialización de extracto de cresta de gallo como nuevo ingrediente alimentario a las autoridades competentes del Reino Unido.

(2) El 25 de octubre de 2011, el organismo competente para la evaluación de los alimentos del Reino Unido emitió su informe de evaluación inicial. En dicho informe llegó a la conclusión de que el extracto de cresta de gallo para su utilización en determinados alimentos a los niveles propuestos por el fabricante cumplía los criterios establecidos en el artículo 3, apartado 1, del Reglamento (CE) n o 258/97.

(3) El 10 de noviembre de 2011, La Comisión remitió el informe de evaluación inicial a los demás Estados miembros.

(4) En el plazo de sesenta días previsto en el artículo 6, apartado 4, párrafo segundo, del Reglamento (CE) n o 258/97, se presentaron objeciones fundamentadas. En particular, se plantearon cuestiones relativas a las especificaciones y a la posible alergenicidad del producto.

(5) El 22 de mayo de 2012 la Comisión consultó a la Autoridad de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) y le solicitó que efectuase una evaluación adicional del extracto de cresta de gallo como ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) n o 258/97.

(6) El 31 de mayo de 2013 la Autoridad adoptó un Dictamen Científico sobre el extracto de cresta de gallo ( 2 ) y llegó a la conclusión de que era seguro en los usos y a los niveles propuestos.

(7) El Dictamen Científico proporciona motivos suficientes para determinar que el extracto de cresta de gallo, en los usos y a los niveles propuestos, cumple los criterios establecidos en el artículo 3, apartado 1, del Reglamento (CE) n o 258/97.

(8) Las medidas previstas en la presente Decisión se ajustan al dictamen del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y de Sanidad Animal.

HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN:

Artículo 1

El extracto de cresta de gallo definido y especificado en el anexo I puede comercializarse como nuevo ingrediente alimentario para los usos definidos y a los niveles máximos establecidos en el anexo II.

Artículo 2

La designación de «extracto de cresta de gallo», autorizada mediante la presente Decisión en el etiquetado de los productos alimenticios, será «extracto de cresta de gallo».

Artículo 3

El destinatario de la presente Decisión es Bioibérica SA, Plaça Francesc Macià, 7, 8. o B, 08029 Barcelona, España.

Hecho en Bruselas, el 29 de noviembre de 2013.

Por la Comisión

Tonio BORG

Miembro de la Comisión

________

( 1 ) DO L 43 de 14.2.1997, p. 1.

( 2 ) EFSA Journal (2013); 11(6):3260.

ANEXO I

ESPECIFICACIÓN DEL EXTRACTO DE CRESTA DE GALLO

Definición

El extracto de cresta de gallo se obtiene de Gallus gallus mediante hidrólisis enzimática de crestas de gallo y su posterior filtrado, concentración y precipitación. Los ingredientes principales del extracto de cresta de gallo son los glicosaminoglicanos ácido hialurónico, sulfato A de condroitina y sulfato de dermatán (sulfato B de condroitina). Ácido hialurónico

60-80 %

Sulfato A de condroitina

No más de 5 %

Sulfato de dermatán (sulfato B de condroitina)

No más de 25 %

Descripción

polvo higroscópico blanco o blanquecino

Identificación pH

5,0-8,5

Pureza Cloruros

No más de 1 %

Nitrógeno

No más de 8 %

Pérdida por desecación (105 °C durante 6 horas)

No más de 10 %

Mercurio

No más de 0,1 mg/kg

Arsénico

No más de 1 mg/kg

Cadmio

No más de 1 mg/kg

Cromo

No más de 10 mg/kg

Plomo

No más de 0,5 mg/kg

Criterios microbiológicos Recuento aeróbico viable total

No más de 10 2 UFC/g

Escherichia coli

Ausencia en 1 g

Salmonella spp.

Ausencia en 1 g

Staphylococcus aureus

Ausencia en 1 g

Pseudomonas aeruginosa

Ausencia en 1 g

ANEXO II

Usos autorizados del extracto de cresta de gallo

Categoría de alimentos

Nivel máximo de uso (mg/100 g o mg/100 ml)

Bebidas a base de leche

40

Bebidas fermentadas a base de leche

80

Productos de tipo yogur

65

Queso fresco

110