Agencia Estatal Boletín Oficial del Estado

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 32 del Real Decreto 822/2021, de 28 de septiembre, por el que se establece la organización de las enseñanzas universitarias y del procedimiento de aseguramiento de su calidad, y una vez recibido el informe favorable por el Consejo de Universidades, previo informe positivo de la Agencia para la Calidad del Sistema Universitario de Castilla y León, a las modificaciones presentadas del plan de estudios de Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria por la Universidad de Salamanca, publicado mediante Resolución de 9 de abril de 2018 de la Universidad de Salamanca en el «Boletín Oficial del Estado» de fecha 7 de mayo de 2018,

Este Rectorado ha resuelto publicar el plan de estudios conducente a la obtención del título de Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria.

Salamanca, 26 de junio de 2026.–El Rector, Juan Manuel Corchado Rodríguez.

PLAN DE ESTUDIOS DE GRADUADO/A EN INGENIERÍA AGROALIMENTARIA

Ámbito de conocimiento: Ciencias agrarias y tecnología de los alimentos

Código titulación: 2503479

Tipo de Materia	ECTS
Formación Básica (FB).	66
Obligatorias (OB).	147
Optativas (OP).	15
Prácticas Externas.	0
Trabajo Fin de Grado (TFG).	12
Créditos Totales.	240

Materia	Asignatura	Tipo	Créditos ECTS	Organización
Matemáticas.	Matemáticas I.	FB	6	Semestral.
	Matemáticas II.	FB	6	Semestral.
	Estadística y control de calidad.	FB	6	Semestral.
Física.	Física I.	FB	6	Semestral.
	Física II.	FB	6	Semestral.
Biología, medioambiente y sostenibilidad.	Biología.	FB	6	Semestral.
	Geología y climatología.	FB	6	Semestral.
	Fundamentos de ecología y gestión ambiental.	OB	6	Semestral.
	Gestión y aprovechamiento de residuos.	OB	3	Semestral.
Tecnología y sistemas de control.	Informática.	FB	6	Semestral.
	Electrotecnia.	OB	6	Semestral.
	Fundamentos de automática.	OB	6	Semestral.
	Programación.	OP	3	Semestral.
Producción vegetal y animal.	Bases y tecnología de la producción animal.	OB	6	Semestral.
	Bases de la producción vegetal.	OB	6	Semestral.
	Tecnología de la producción vegetal.	OB	6	Semestral.
	Viticultura.	OP	3	Semestral.
	Alimentos ecológicos: producción y comercialización.	OP	3	Semestral.
	Calidad diferenciada en productos de origen animal.	OP	3	Semestral.
	Frutas y hortalizas: producción y comercialización.	OP	3	Semestral.
	Jardinería y Paisajismo.	OP	3	Semestral.
Química, tecnología y procesos agroalimentarios.	Química.	FB	6	Semestral.
	Operaciones básicas de alimentos.	OB	6	Semestral.
	Química y análisis de los alimentos.	OB	6	Semestral.
	Tecnología de alimentos.	OB	6	Semestral.
	Microbiología de los alimentos.	OB	6	Semestral.
	Análisis sensorial de alimentos.	OB	3	Semestral.
	Procesos de conservación en la industria agroalimentaria.	OB	3	Semestral.
	Ingeniería y tecnología de las industrias cerealistas y extractivas.	OB	6	Semestral.
	Ingeniería y tecnología de las industrias lácteas y cárnicas.	OB	6	Semestral.
	Ingeniería y tecnología enológicas y de otras industrias fermentativas.	OB	6	Semestral.
	Seguridad alimentaria y sistemas de autocontrol.	OB	9	Semestral.
	Nutrición.	OP	3	Semestral.
	Enología.	OP	3	Semestral.
	Análisis y control de vinos.	OP	3	Semestral.
	Bioquímica y microbiología enológicas.	OP	3	Semestral.
	Alimentos funcionales.	OP	3	Semestral.
Gestión y economía agroalimentaria.	Administración de empresas y organización industrial.	FB	6	Semestral.
	Valorización y comercialización de empresas agroalimentarias.	OB	3	Semestral.
	Gestión y aprovechamiento de subproductos agroindustriales.	OB	3	Semestral.
	Gestión de la calidad.	OB	3	Semestral.
Ingeniería y construcción.	Expresión Gráfica.	FB	6	Semestral.
	Ingeniería térmica.	OB	6	Semestral.
	Topografía.	OB	6	Semestral.
	Hidráulica, máquinas y motores.	OB	6	Semestral.
	Construcciones y cálculo de estructuras.	OB	6	Semestral.
	Ingeniería de las obras e instalaciones.	OB	6	Semestral.
	Construcciones de las industrias agroalimentarias.	OB	6	Semestral.
	Oficina técnica.	OB	6	Semestral.
	CAD 2D.	OP	3	Semestral.
Inglés.	Inglés.	OP	3	Semestral.
Prácticas de empresa.	Prácticas de empresa.	OP	6	Semestral.
Trabajo fin de grado.	Trabajo fin de grado.	TFG	12	Semestral.

Las asignaturas optativas podrán, por circunstancias excepcionales, sufrir modificaciones, siempre que lo autorice el vicerrectorado con competencias en ordenación académica y con anterioridad al inicio del curso académico.