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Documento BOE-A-1979-162

Resolucin de la Direccin General de la Produccin Agraria por la que se establece el Registro Especial de Ejemplares Selectos del Cerdo Ibrico.

TEXTO

LA AGRUPACION DEL CERDO IBERICO CONSTITUYE LA BASE DE UNA EXPLOTACION TRADICIONAL, QUE POR LA PECULIARIDAD DEL MEDIO EN QUE SE DESENVUELVE Y POR SU SISTEMA DE CRIA, PERMITE EL APROVECHAMIENTO Y REVALORIZACION DE IMPORTANTES RECURSOS ALIMENTICIOS EN UN AREA DE GENUINA EXPANSION, AL PROPIO TIEMPO QUE PROPORCIONA PIEZAS CARNICAS SELECTAS DE CALIDAD Y SABOR CARACTERISTICOS.

UNA SERIE DE CIRCUNSTANCIAS VIENEN MANTENIENDO UNA SITUACION CRITICA PARA LA EXPLOTACION DEL CERDO IBERICO, QUE REQUIERE LA ADOPCION DE MEDIDAS ESPECIFICAS PARA SU ORDENACION ZOOTECNICA Y SANITARIA Y ACCIONES ESPECIALES DE PROMOCION DE ESTE SECTOR PRODUCTIVO.

PARA HACER FACTIBLE DICHO PLAN DE ACCION RESULTA NECESARIO DISPONER DE UN EFECTIVO DE GANADO REPRODUCTOR SELECTO, QUE MANTENGA EL PATRIMONIO GENETICO DEL CERDO IBERICO Y QUE SIRVA DE BASE PARA ORIENTAR SU MEJORA ACORDE CON LAS PECULIARIDADES DEL SISTEMA DE EXPLOTACION.

EN CONSECUENCIA, Y EN BASE A LO DISPUESTO EN EL ARTICULO 19 DE LAS NORMAS REGULADORASDE LOS LIBROS GENEALOGICOS Y COMPROBACION DE RENDIMIENTOS DEL GANADO, APROBADAS POR DECRETO 733/1973, DE 29 DE MARZO ("BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO" DE 16 DE ABRIL), ESTA DIRECCION GENERAL HA RESULTADO DISPONER LO SIGUIENTE:

PRIMERO.- SE ESTABLECE EL REGISTRO ESPECIAL DE EJEMPLARES SELECTOS DEL CERDO IBERICO, CUYO AMBITO DE APLICACION SE EXTIENDE A LAS REGIONES DE ANDALUCIA Y EXTREMADURA, ASI COMO A LAS PROVINCIAS DE AVILA, CIUDAD REAL, SALAMANCA Y TOLEDO, Y AQUELLAS OTRAS QUE SE AUTORICEN POR LA DIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION AGRARIA.

SEGUNDO.- PODRAN INSCRIBIRSE EN ESTE REGISTRO LOS ANIMALES MACHOS Y HEMBRAS DE LA AGRUPACION DEL CERDO IBERICO QUE PONDRAN A LOS SIGUIENTES REQUISITOS:

A) PERTENECER A UNA EXPLOTACION REGISTRADA EN EL GRUPO DE GANADERIAS DE SELECCION DEL REGISTRO OFICIAL DE EXPLOTACIONES PORCINAS.

B) RESPONDER AL PROTOTIPO RACIAL QUE SE INCLUYE COMO ANEJO DE ESTA DISPOSICION.

C) CARECER DE TARAS O DEFECTOS FISICOS.

TERCERO.- LOS CRIADORES QUE DESEEN INSCRIBIR SU GANADERIA EN ESTE REGISTRO TENDRAN QUE TENER APROADA LA SIGLA CORRESPONDIENTE EN EL REGISTRO OFICIAL DE SIGLAS DE ESTA DIRECCION GENERAL, LO QUE SE SOLICITARA EN LA JEFATURA DE PRODUCCION ANIMAL DE LA DELEGACION PROVINCIAL DE AGRICULTURA.

CUARTO.- TODOS LOS EJEMPLARES PERTENECIENTES A ESTE REGISTRO DEBERAN ESTAR MARCADOS CON LAS SIGLAS DE LA GANADERIA DE ORIGEN Y CON EL DISTINTIVO OFICIAL QUE SE APRUEBE PARA ESTE REGISTRO ESPECIAL DE EJEMPLARES SELECTOS CONSISTE EN LA SILUETA DE UNA BELLOTA SEGUN MODELO QUE SE FACILITARA POR LA SUBDIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION ANIMAL.

LAS MARCAS SE PRACTICARAN MEDIANTE TATUAJE APLICADO RESPECTIVAMENTE EN LA OREJA IZQUIERDA Y DERECHA O A FUEGO EN LAS GANADERIAS QUE UTILICEN TRADICIONALMENTE ESTE METODO, PRACTICANDOSE EN TAL CASO EN LA CARA EXTERNA DE AMBOS JAMONES Y POR EL MISMO ORDEN.

QUINTO.- PERIODICAMENTE, COINCIDIENDO EL DESTETE, POR UNA COMISION FORMADA POR DOS GANADEROS DE LA RAZA Y UN REPRESENTANTE DE LA DIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION AGRARIA, SE REVISARA EL CONJUNTO DE LA CRIA EN LAS EXPLOTACIONES DEL REGISTRO ESPECIAL, A EFECTOS DE ELEGIR LOS ANIMALES QUE MEREZCAN SER APROBADOS PARA SU INCORPORACION AL MISMO LOS CUALES SERAN MARCADOS CONFORME SE DISPONE EN EL APARTADO ANTERIOR. A LOS ANIMALES NO ADMITIDOS SE LES PRACTICARA UN TALADRO EN LA OREJA IZQUIERDA.

SEXTO.- CADA INTERVENCION DE LA COMISION QUEDARA REFLEJADA EN EL LIBRO DE GANADERIA QUE SE ESTABLECE A EFECTOS DE ESTE REGISTRO ESPECIAL, MEDIANTE DILIGENCIA SUSCRITA POR LOS MIEMBROS DE LA COMISION, QUEDANDO CONSTANCIA DE LOS RESULTADOS DE SU ACTUACION.

EL MODELO AL QUE HABRA DE AJUSTARSE EL LIBRO DE GANADERIA SERA FACILITADO POR LA SUBDIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION ANIMAL Y CONSTITUIDA EL ARCHIVO DE ESTE REGISTRO ESPECIAL.

SEPTIMO.- PARA ACREDITAR LA CONDICCION DE PERTENECER AL REGISTRO ESPECIAL DE EJEMPLARES SELECTOS, POR LOS SERVICIOS CORRESPONDIENTES DE ESTA DIRECCION GENERAL SE EXPEDIRAN CERTIFICADOS APROBADOS CON TAL FINALIDAD, A PETICION DE LOS CRIADORES INTERESADOS.

OCTAVO.- POR EL CENTRO NACIONAL DE SELECCION Y REPRODUCCION ANIMAL DE BADAJOZ SE PRESENTARA EL APOYO TECNICO AL DESENVOLVIMIENTO DEL REGISTRO, EN LO RELATIVO A VALORACION DE REPRODUCTORES, CONTROL DEL PROPIO RENDIMIENTO Y OTRAS ACCIONES RE REPRODUCCION Y MEJORA.

NOVENO.- POR LA SUBDIRECCION GENERAL DE LA PRODUCCION ANIMAL SE ADOPTARAN LAS MEDIDAS NECESARIAS PARA EL MEJOR DESARROLLO DE CUANTO SE DISPONE EN ESTA RESOLUCION.

MADRID, 30 DE NOVIEMBRE DE 1978.- EL DIRECTOR GENERAL, JOSE LUIS GARCIA FERRERO.

ANEXO

PROTOTIPO RACIAL DEL CERDO IBERICO

ASPECTO GENERAL.- ANIMALES DE TAMAO MEDIO, PERFIL FRONTO-NASAL SUBCONCAVO, DE PROPORCIONES MEDIAS O LIGERAMENTE ALARGADOS Y PIGMENTACION OSCURA. EN SU CONJUNTO APARECEN COMO EJEMPLARES ARMONICOS, CON OSAMENTA LIGERA, VIVOS Y DE MOVIMIENTO FACILES Y SUELTOS CON CARACTERES MARCADOS PROPIOS DEL SEXO A QUE PERTENECEN.

COLOR Y PELO.- PIEL SIEMPRE PIGMENTADA. DE COLORACION VARIABLE ENTRE EL NEGRO INTENSO Y EL RUBIO, CON GRADACIONES INTERMEDIAS CUYA EXPRESION MAS GENERAL Y TIPICA ES EL COLOR RETINTO. PELO FUERTE NO MUY ABUNDANTE, RALO, Y A VECES, EN ACUSADA REDUCCION; EN TODOS LOS CASOS DEL MISMO COLOR QUE LA PIEL. PUEDEN ADMITIRSE EXCEPCIONES, REPRESENTADAS POR DECOLORACION DEL PELO MAS O MENOS UNIFORMES Y GENERAL (EJEMPLARES CANOS) O CIRCUNSCRITA A AREAS DE TONALIDADES DIFERENTES (EJEMPLARES MANCHADOS).

CABEZA.- DE TAMAO MEDIO, LIGERAMENTE LARGA CON PERFIL FRONTAL-NASAL SUBCONCAVO. FRENTE PROPOCIONADA CON TENDENCIA A PRESENTAR DIAMETROS TRASVERSALES LIMITADOS. ORBITAS, OBLICUAS. OJOS GRANDES, VIVOS Y DE PUPILAS PIGMENTADAS. CARA NO MUY ANCHA. HOCICO, FUERTE Y UN POCO ALARGADO CON RODETE VERTICAL. OREJAS, DE TAMAO MEDIO, DIRIGIDAS HACIA ADELANTE Y ABAJO, PERMITIENDO LA PERFECTA VISION.

CUELLO.- CORTO, BIEN MUSCULADO, PERFECTAMENTE UNIDO CON LA CABEZA Y CON EL TRONCO, PROVISTO DE PAPADA NO EXCESIVAMENTE DESARROLLADA. PUEDE PORTAR MAMELLAS.

TORAX.- FUERTE, CON COSTILLAS ARQUEADAS Y NO DEMASIADO PROFUNDO QUE CONTRIBUYE A UN TRONCO BIEN DESARROLLADO Y CILINDRICO.

ESPALDAS.- LARGAS, LIGERAMENTE INCLINADAS Y DE MUSCULATURA MANIFIESTA.

DORSO Y LOMOS.- RECTOS, LARGOS, HORIZONTALES Y MUSCULADOS. LA LINEA DORSO-LUMBAR O PERFIL SUPERIOR DEL TRONCO RESPONDERA A LAS CARACTERISTICAS EXPUESTAS PARA LAS REGIONES QUE FORMAN, COMO PROLONGACION INSENSIBLE DE UNA CRUZ ANCHA Y TERMINACION SUAVE EN LA GRUPA.

GRUPA.- LARGA, ANCHA, ALGO CAIDA Y MUSCULOSA, CON NACIMIENTO DE COLA ALTO.

JAMONES.- LARGOS, DESCENDIDOS, GRUESOS Y LLENOS.

VIENTRE.- PROPORCIONADO, CON SIGNOS DE FRANCO DESARROLLO, CON LINEA INFERIOR RECTA O DEBILMENTE COMADA, CON UN MINIMO DE 5/5 PEZONES NORMALES, DESARROLLADOS, COMENZANDO SU IMPLANTACION BIEN ADELANTE Y REGULARMENTE ESPACIADOS. ES ADMISIBLE MAYOR NUMERO DE PEZONES, PERO SIEMPRE QUE HAYA 5/5 QUE REUNAN LAS CARACTERISTICAS EXPUESTAS, Y NO, LA FORMULA 4/6.

TESTICULOS.- BIEN DESARROLLADOS, SIMETRICOS EN LONGITUD Y TAMAO.

VULVA.- MANIFIESTAMENTE DESARROLLADA.

EXTREMIDADES.- FINAS, CORTAS, FUERTES, CON ARTICULACIONES SECAS Y NETAS. CUARTILLAS NO MUY LARGAS FUERTES Y ELASTICAS. PEZUAS FUERTES, DURAS DECOLORACION UNIFORME Y SIN AREAS DESPIGMENTADAS. APLOMOS CORRECTOS.

DEFECTOS DESCALIFICABLES:

ALTERACIONES INTENSAS EN LAS CARACTERISTICAS QUE PROPORCIONAN EL ASPECTO GENERAL.

LAS MANCHAS BLANCAS DE LA PIEL O EN PEZUAS, O EXCEPCION DE CIERTA MANCHA BLANCA EN EL RODETE DE LA JETA QUE SE PRESENTA EN ALGUNOS EJEMPLARES NEGROS LAMPIOS.

PROGNATISMO ACUSADO. DECOLORACION TOTAL O PARCIAL DE LAS PUPILAS; O COLORACION AZUL BILATERAL O UNILATERAL E INCLUSO FRACCIONADA A AREAS DE UN MISMO OJO. OREJAS ERECTILES.

HERNIAS CRIPTORQUIDIA O MONORQUIDEA.

INFANTILISMO GENITAL DE LAS HEMBRAS.

EXPRESION DEL NUMERO DE PEZONES INFERIOR A LA FORMULA 5/5.

Análisis

  • Rango: Resolucin
  • Fecha de disposición: 30/11/1978
  • Fecha de publicación: 04/01/1979
  • Fecha de derogación: 10/01/1980
Referencias posteriores

Criterio de ordenación:

Referencias anteriores
  • DE CONFORMIDAD con el Decreto 733/1973, de 29 de marzo (Ref. BOE-A-1973-558).
Materias
  • Ganado porcino

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