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Índice: «Última actualización, publicada el 21/12/2022»

[Preámbulo]

[Artículos]

• Artículo único. Aprobación de la Reglamentación.

[Disposiciones adicionales]

• Disposición adicional única. Título competencial.

[Disposiciones transitorias]

• Disposición transitoria primera. Régimen transitorio para Ceuta y Melilla.
• Disposición transitoria segunda. Prórroga de comercialización.

[Disposiciones derogatorias]

• Disposición derogatoria única. Disposiciones que se derogan.

[Disposiciones finales]

• Disposición final primera. Facultades de desarrollo.
• Disposición final segunda. Entrada en vigor.

[Firma]

REGLAMENTACIÓN TÉCNICO-SANITARIA PARA LA ELABORACIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIO DE HELADOS Y MEZCLAS ENVASADAS PARA CONGELAR

TÍTULO I. Ámbito de aplicación, definiciones y clasificaciones

• Artículo 1. Ámbito de aplicación.
• Artículo 2. Definiciones.
• Artículo 3. Clasificaciones.

TÍTULO II. Ingredientes y aditivos autorizados

• Artículo 4. Ingredientes.
• Artículo 5. Aditivos.

TÍTULO III. Requisitos relativos a la elaboración de helados y mezclas envasadas para congelar

• Artículo 6. Requisitos de los establecimientos de elaboración y de las máquinas elaboradoras-expendedoras.
• Artículo 7. Requisitos relativos a la implantación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico y a las normas microbiológicas.

TÍTULO IV. Requisitos de los establecimientos de elaboración y máquinas elaboradoras-expendedoras

• Artículo 8. Condiciones generales y especiales de los establecimientos de elaboración.
• Artículo 9. Condiciones generales de higiene de los establecimientos de elaboración y de las máquinas elaboradoras-expendedoras.

TÍTULO V. Almacenamiento, conservación y transporte

• Artículo 10. Almacenamiento y conservación.
• Artículo 11. Transporte.

TÍTULO VI. Requisitos de los establecimientos de venta

• Artículo 12. Condiciones de los establecimientos de venta.

TÍTULO VII. Requisitos del personal

• Artículo 13. Personal.

TÍTULO VIII. Registro General Sanitario de Alimentos

• Artículo 14. Registro General Sanitario de Alimentos.

TÍTULO IX. Envasado

• Artículo 15. Envasado.

TÍTULO X. Marcado de salubridad y etiquetado

• Artículo 16. Condiciones relativas al marcado de salubridad.
• Artículo 17. Condiciones relativas al etiquetado.

TÍTULO XI. Disposiciones aplicables al comercio con países terceros

• Artículo 18. Productos procedentes de países terceros.

TÍTULO XII. Régimen sancionador

• Artículo 19. Infracciones y sanciones.

TÍTULO XIII. Controles oficiales

• Artículos 20 a 24.

ANEXO I. Requisitos susceptibles de excepción permanente

ANEXO II. Normas microbiológicas para helados y mezclas envasadas para congelar

ANEXO III. Modelo de solicitud de clasificación de los establecimientos de elaboración de producción limitada