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Índice: «Última actualización, publicada el 01/02/2014»

Norma derogada, con efectos de 2 de febrero de 2014, por la disposición derogatoria única del Real Decreto 37/2014, de 24 de enero. Ref. BOE-A-2014-1054.

No obstante, según establece la disposición transitoria 1 del citado Real Decreto Ref. BOE-A-2014-1054. hasta el 8 de diciembre de 2019, se seguirá aplicando, a los mataderos que ya estuvieran en funcionamiento antes del 1 de enero de 2013, lo dispuesto en el Anexo A, parte I apartado 1, y parte II apartados 1, 6, 7, 8, 9 y segunda frase del apartado 3; y en el anexo C, parte II, apartados 3 y 4.

[Preámbulo]

CAPÍTULO I. Disposiciones generales

• Artículo 1. Ambito de aplicación.
• Artículo 2. Definiciones.
• Artículo 3. Condiciones generales.

CAPÍTULO II. Requisitos aplicables a los mataderos

• Artículo 4. Condiciones generales aplicables a los mataderos.
• Artículo 5. Condiciones de conducción, sujeción, aturdimiento, matanza y sangrado de los animales.
• Artículo 6. Condiciones de los instrumentos, material de sujeción, equipos e instalaciones para el aturdimiento y matanza.
• Artículo 7. Preparación y destreza de las personas encargadas del manejo de los animales.
• Artículo 8. Inspección y control en el matadero.

CAPÍTULO III. Sacrificio y matanza fuera de los mataderos

• Artículo 9. Condiciones de sujeción, aturdimiento, matanza y sangrado de los animales fuera de los mataderos.
• Artículo 10. Condiciones especiales para la lucha contra las enfermedades; animales peleteros y pollitos de un día.
• Artículo 11. Sacrificio de urgencia.
• Artículo 12. Animales heridos o enfermos.

CAPÍTULO IV. Inspecciones y certificaciones

• Artículo 13. Inspecciones.
• Artículo 14. Certificaciones de carnes procedentes de países terceros.

[Disposiciones adicionales]

• Disposición adicional primera. Carácter básico.
• Disposición adicional segunda. Sacrificios realizados según determinados ritos religiosos.

[Disposiciones derogatorias]

• Disposición derogatoria única. Derogación normativa.

[Disposiciones finales]

• Disposición final primera. Facultades de desarrollo.
• Disposición final segunda. Entrada en vigor.

[Firma]

ANEXO A. Requisitos aplicables al traslado y a la estabulación de los animales en los mataderos

ANEXO B. Sujeción de los animales antes de su aturdimiento, sacrificio o matanza

ANEXO C. Aturdimiento y matanza de los animales distintos de los animales de peletería

ANEXO D. Sangrado de los animales

ANEXO E. Métodos de matanza para la lucha contra enfermedades

ANEXO F. Métodos de matanza de los animales de peletería

ANEXO G. Matanza de pollitos y embriones excedentes de las incubadoras que haya que eliminar